Weingut Gritsch – Grüner Veltliner Federspiel cru Setzberg 2017 (0,75L)


Les vignobles de Spitz dans la Wachau (Vallée du Danube)

 Ce Grüner Veltliner 2017 Federspiel cru Setzberg provient des excellents vignobles de la Wachau dans la vallée du Danube où sont généralement produits les vins blancs secs parmi les plus remarquables des vignobles autrichiens (environ 1500 Ha pour les vignobles de la Wachau).
Les vins sont classés en fonction de la richesse de moût à la vendange en trois catégories :

Steinfeder pour les plus légers d’entre eux (environ 11%/vol d’alcool)
Federspiel (environ 12,5%/vol d’alcool)
Smaragd (à partir de 13%/vol d’alcool)

Les vins appartenant à ces trois catégories sont bien entendu garantis natures, sans aucune chaptalisation.

Ce Grüner Veltliner Federspiel Setzberg 2017 présente un taux d’alcool de 12,7%/vol, une robe claire et brillante, un nez floral et minéral. Bonne matière en bouche, superbe acidité. Arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêches, poires, litchis).

ÉPUISÉ – Domaine Delheim – Chardonnay Unwooded (non boisé) 2013 (0,75 L)

delheim-chardon2013Ce domaine a connu un développement remarquable avec l’arrivée en 1951 en provenance d’Allemagne de Michael Sperling surnommé “Spatz”. Spatz a pris sa retraite depuis une quinzaine d’années et c’est sa fille Nora qui assure la direction de ce domaine remarquable.

Ce vin est élaboré à partir d’un vignoble situé au pied des Simonsberg, dans le district de Stellenbosch. Les vignes d’une quinzaine d’années sont plantées sur les pentes les plus fraîches faisant face au sud, ce qui est la recherche permanente dans ces régions d’Afrique australe où la durée d’ensoleillement annuel atteint 3200 heures.
La vinification est des plus classique pour un vin blanc sec. En revanche, l’élevage de ce vin se déroule en cuve inox avec un séjour sur ses lies de 13 semaines.

Ce vin non boisé, ce qui est devenu très rare, nous permet d’apprécier ses arômes vibrants de citron frais et de fruits tropicaux, sans oublier ceux des fruits à pépins.
C’est un vin qui donne envie de se servir un deuxième verre… (A consommer bien entendu toutefois avec modération).

Éléments analytiques :
Alcool : 13,5% / vol
Sucres résiduels : 2,32 g/L
Acidité totale : 6,28 g/L
pH : 3,58

Weingut Gritsch – Riesling Smaragd cru Tausendeimerberg 2015 (0,75L)

Ce Riesling Smaragd 2015 provient des excellents vignobles de la Wachau dans la vallée du Danube et du très réputé cru « Tausendeimerberg » (la montagne des mille Eimer).
C’est dans la Wachau (environ 1500 Ha) que sont généralement produits les vins blancs secs parmi les plus remarquables du vignoble autrichien .
Les vins sont classés en fonction de la richesse de moût à la vendange en trois catégories :

Steinfeder pour les plus légers d’entre eux (environ 11%/vol d’alcool)
Federspiel (environ 12,5%/vol d’alcool)
Smaragd (à partir de 13%/vol d’alcool)

Les vins appartenant à ces trois catégories sont bien entendu garantis natures, sans aucune chaptalisation.

Ce Riesling Smaragd  Tausendeimerberg 2015 présente un taux d’alcool naturel de 13,5 %/vol et une belle robe or clair.
Le nez particulièrement minéral avec une touche d’agrumes laisse deviner une bouche de grande ampleur parfaitement équilibrée, longue et persistante.
Grande matière magnifiée par une acidité fine et de délicats arômes de pommes et de poires.
Indiscutablement, un très grand vin blanc assuré d’un long avenir.

Les vignobles de Spitz dans la Wachau (Vallée du Danube)

 

Château de Sárospatak – Tokaji Szamorodni Szaraz (Sec) (vin de collection) 1996 (0,50L)

TOKAJI SZAMORODNI SZARAZ (Sec) 1996 Château de SárospatakCépages : Furmint et Hàrslevelù.
Élevage en fûts pendant 3 années sans ouillage
(dans le style des vins jaunes du Jura) .
Robe jaune or aux reflets verts.
Le nez présente une belle palette aromatique et est très typé, sur les fruits secs, la noix fraîche et empyreumatique.
La bouche est puissante et vigoureuse avec une belle fraîcheur.
C’est un vin original et typé qui évoluera favorablement sur une longue période.
Il est un accompagnement idéal des fromages de chèvre sec et des vieux gruyères. On peut le recommander également sur le poulet à la crème et aux morilles.

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http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,775071,776800