Zeni Bardolino DOC Chiaretto Classico Vigne Alte 2015 (Veneto) (0,75L)

Bardolino_vignealte_chiaretto-2014

Situé sur la rive est du lac de Garde, la zone délimitée de Bardolino est plantée principalement des cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara.

Le Bardolino est produit en deux versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le Chiaretto.

La macération est très courte, souvent inférieure à une vingtaine d’heures. Les fermentations sont effectuées à température  contrôlées relativement basses.
Bien entendu, les vins sont élevés en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit.

Éléments analytiques :
Alcool :  12,5% /vol
Sucres résiduels : 5 g/l,
Extraits secs : 22 g/l
Acidité totale : 6,00 g/l
pH : 3,20

Ce vin à la robe brillante et très claire développe au nez de délicats arômes de fleur de pêcher, de rose et de violette.
En bouche, c’est un vin plein de vie, tout à fait délicieux, très facile à boire.
Il peut accompagner des entrées de poisson, des risotto de la mer sans oublier l’apéritif.
Température de service recommandée par Dionis : 7/8°C


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