Val De La Loba – Bierzo DO 2015 BODEGAS PITTACUM (0,75L)

100% Mencia

 Espagne Leon

La DO (denominacion de origen) Bierzo est située au nord-ouest de l’Espagne (entre Galice et Leon), région tempérée et assez arrosée.

Cette cuvée a été élaborée à partir d’une sélection de vieilles vignes centenaires de Mencia (100%).

La vendange a commencé début septembre et s’est prolongée jusqu’à la fin du mois. Les raisins égrappés ont ensuite fermenté 20 jours à 28°C avant le pressurage. Enfin un élevage de 12 mois en barrique française de 2è passage permet de fondre les tannins tout en évitant une présence de bois trop prononcée.

Couleur : Grenat

Arômes : intense, fruits noirs.  Élégant et complexe

En bouche, dense, frais avec une très belle longueur.

Alcool : 14%

Servir à 18-20°C

Excellent avec des ragoûts, de la charcuterie, empanadas ou des poissons gras.


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