ÉPUISÉ – Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2008 Château de Sárospatak (0.50L)

tokaji aszu 3 puttonyos 2008Nous avons rentré le premier lot de ce vin au mois de novembre 2013.
2008 est un excellent millésime tardif, la plupart des grains aszu ayant été vendangés sur le mois de novembre.

Cliquez pour un compte rendu de la vendange 2008 à Tokaj, avec vidéos à l’appui.

Le millésime 2008 est considéré comme assez généreux quant aux quantités produites, avec des vins présentant un taux de sucres élevé et une excellente acidité, ce qui, hélas, n’est plus toujours le cas avec le réchauffement climatique.
Élevé en barriques hongroises de 3, 4 et 5 ans durant 24 mois, ce Tokaji présente une robe claire et brillante, sans traces d’oxydation. Le nez et la bouche sont particulièrement harmonieux avec une subtilité aromatique et un équilibre qui sont ceux des grandes années.

Éléments analytiques :
Alcool :  12,76 %/ vol
Sucres résiduels : 77  grammes par litre
Acidité totale  : 7,6  ‰
pH : 3,32


Commentaires fermés.