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  • Pecorino – Terre Di Chieti IGT 2018 (0,75 L) Fantini Vini

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    100% Pecorino

     Italie Abruzzes

    Le Pecorino est un cépage autochtone des Abruzzes avec des petites grappes et un faible rendement à l’hectare. Les vignes se situent autour d’Ortona et sont toutes exposées Sud Est profitant au maximum des meilleures heures de lumière. Les vignes sont suspendues avec la méthode des pergolas des Abruzzes.

    Macération à 3°C pendant 12 heures puis fermentation à 12°C pour 80% en cuve acier et 20% dans des fûts de chêne de 40hl.

    Couleur : Paille

    Arômes : fruits à chair blanche et plus particulièrement la poire. Vin structuré, frais avec une bonne acidité.

    En bouche : Vin structuré, frais avec une bonne acidité et une belle persistance.

    Alcool : 12%

    Servir à 10-12°C

    Accompagne parfaitement les plats de poisson, excellent à l’apéritif.


  • Calalenta – Terre Siciliane IGT Rosato 2018 Fantini Vini (0,75L)

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    60% Nerello Mascalese

    20% Merlot

    20% Cabernet Sauvignon

     Italie Sicile

    Les vignes sont situées à Sambuca en Sicile, à 400m d’altitude. Il est composé en majorité du cépage autochtone de Sicile Nerello Mascalese. La caractéristique de ce vin est que les raisins sont ramassés à la main à la fin de la nuit, lorsqu’ils ont bien baissé en température, pour en préserver tous leurs arômes.

    Macération rapide et fermentation en grandes cuves acier pendant 20 jours à basse température (10-12°C) pour exalter les arômes. Elevage pendant 1 mois sur lie en cuve acier avant filtrage.

    Couleur : rose litchi

    Arômes : large éventail d’arômes composé de pamplemousse, framboise et des notes florales de rose.

    En bouche : sec, élégant et frais avec des notes savoureuses.

    Alcool : 12%

    Servir à 14-16°C

    Accompagne parfaitement les plats de poisson, fromages frais et soupes.


  • Pinot Grigio Terre Siciliane IGT 2018 (0.75L) Fantini

    pinotgrigio2012Étonnante version du cépage Pinot Gris.

    Ce vin à la robe très claire présente une délicieuse palette aromatique de fruits frais (pêche, pamplemousse, citron vert) et une grande fraîcheur aromatique.
    Bouche ronde et agréable avec un bon équilibre.
    Absolument pas technologique, « très naturel » et d’un niveau d’alcool modéré (12%/Vol);
    il fera un parfait vin d’apéritif, il accompagnera également les viandes blanches, fromages et poissons grillés.
    Température de service : 10/12°C