• Archives pour l'Étiquette Rosso
  • ÉPUISÉ – Langhe Rosso Rucat DOC 2011 (0,75L) Azienda Agricola Rocca (Piemont)

    langhe-rucat2011L’appellation Langhe a été créé en 1994 dans cette région collinaire du Piémont qui regroupe les plus belles appellations de la zone viticole. Elle permet aux vignerons d’utiliser de très nombreux cépages en assemblage, ce qui permet aux plus talentueux d’entre eux, de concevoir des vins vraiment très intéressants.

    Le Langhe Rosso Rucat 2011 de Giovani Rocca en est un bon exemple élaboré, grâce à l’assemblage judicieux de quatre cépages autochtones :

    Nebiolo : 25%
    Barbera : 30 %
    Dolcetto : 35 %
    Freisa : 10%

    Provenant du grand et riche millésime 2011, ce vin nous présente une robe grenat profonde, un nez intense où s’exprime à merveille le fruit noir bien mûr. Grâce à cet assemblage, le vin nous offre une très bonne complexité aromatique qui s’exprime par une bouche concentrée et des tanins bien fondus.

    C’est un excellent vin d’automne et d’hiver pour accompagner des viandes rouges ou des gibiers à poils.


  • « I Pini » Rosso Dei Colli Della Toscana Cent. IGT 2011 Fattoria di Basciano (0,75L)

    Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.

    Après un millésime 2009 exceptionnel et un millésime 2010 aux arômes un peu plus végétaux, nous retrouvons avec le millésime 2011 un vin de haute volée :

    La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
    Bref : Délicieux !

     


  • ÉPUISÉ – « I Pini » Rosso Dei Colli Della Toscana Cent. IGT 2009 Fattoria di Basciano (0,75L)

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    Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.

    La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
    Bref : Délicieux !


  • EPUISE – « I Pini » Rosso Dei Colli della Toscana Cent. IGT 2006 Fattoria di Basciano (0,75L)

    "I PINI" ROSSO DEI COLLI DELLA TOSCANA CENT. IGT 2006

    Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.
    La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
    Bref : Délicieux !


  • EPUISE – Curatolo Sarmaro Rosso IGT (Cépages Nero D’Avola-Syrah) 2003 (0.75L)

    CURATOLO SARMARO ROSSO IGT 2003 Ce vin rouge est produit à partir de l’assemblage de 60 % du cépage autochtone Nero d’Avola et 40 % de Syrah.
    Terroir : à tendance calcaire.
    Vendanges entre le 10 et le 20 septembre.
    Récolte manuelle en petites caissettes, égrappage et macération de 12 jours à la température de 27-28°C puis pressurage.
    Élevage en barrique de chêne français (Allier) de 3 ans d’âge pour une durée de trois mois puis mise en bouteilles.

    Ce vin présente une robe grenat très profonde et un bouquet très fin de fruits rouges.
    En bouche le vin présente un remarquable fruité où l’on retrouve la cerise et toute une palette de fruits rouges. L’assemblage lui donne de la complexité avec une touche balsamique.
    Jolie longueur avec des tanins fins et souples mais présents.
    Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années mais il est délicieux à boire actuellement.


  • Le Vin du mois : Les vins Renzo Masi et la Fattoria di Basciano

    Vin du mois : Juillet 2008

    Les vins Renzo Masi et la Fattoria di Basciano
    (Chianti Rufina – Toscane – Italie)

    Un petit mot tout d’abord sur le Chianti, vin universellement connu et tellement galvaudé…

     La zone d’appellation Chianti est considérable, la production atteint en moyenne un million d’hectolitres par an pour 16800 hectares en production. (à titre de comparaison, la surface totale du Beaujolais est de 22 000 ha pour une production de 1.2 millions d’hectolitres).

     La zone d’appellation Chianti se situe au cœur de la Toscane, au sud et à l’est de Florence. L’aire DOCG se divise en huit zones géographiques distinctes, qui peuvent accoler leur nom au vin :
    – Chianti Classico (qui possède son propre statut DOCG, délimité à partir de 1716)
    – Chianti Montalbano
    – Chianti Rufina, (rien à voir avec Rufino, qui est une marque commerciale)
    – Chianti Colli Fiorentini
    – Chianti Montespertoli
    – Chianti Colli Senesi
    – Chianti, Colli Aretini
    – Chianti Colline Pisane

    Certains Chiantis peuvent également être étiquetés sans autre information particulière, mais il vaut mieux être prudent…
    Sous la dénomination Chianti, se dissimulent une variété considérable de terroirs, de cépages et par conséquent de vins, qui vont de l’exceptionnel au véritablement infâme…
    Ayant toujours beaucoup fréquenté l’Italie et ceci depuis mon enfance, j’ai le souvenir de « fiascos » de deux litres laissant au malheureux buveur un souvenir impérissable… ce temps est heureusement révolu .
    Le principal cépage est l’excellent Sangiovese, que l’on retrouve un peu partout dans toute l’Italie Centrale. Il peut être utilisé seul, mais le plus souvent en association avec le Canaiolo nero, le Trebbiano toscano et la Malvasia Nera pour ne citer que les principaux. De plus, on peut adjoindre jusqu’à 15% de Merlot ou de Cabernet-sauvignon à l’assemblage final.

    La zone des Chianti Rufina quant à elle, a une tradition de qualité très ancienne et le niveau peut être excellent. Elle s’étend sur des collines à l’Est de Florence. Les vignes peuvent être assez élevées, plantées sur un terroir formé de remarquables marnes calcaires que l’on appelle localement « galestro ».
    Grâce à une bonne acidité, les vins conservent longtemps fraîcheur et finesse.

     FATTORIA DI BASCIANO de Renzo MASI

    La Fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis trois générations. Elle est située au coeur de la zone de l’appellation Chianti Rufina.
    Le domaine de 70 ha se décompose de la manière suivante : 30 ha de vignoble, 20 ha d’oliviers et 20 ha de bois. D’importants investissements dans les caves et la vigne ont été consentis ces 15 dernières années pour assurer un niveau qualitatif optimal.
    Les vignobles sont situés à une altitude de 300 m au dessus du niveau de la mer. Le terroir est typique de la zone de Rufina comme nous l’avons dit ci-dessus..
    Les conditions climatiques, sont celles de la Toscane, avec des étés très chauds et des hivers continentaux froids.

     Afin de vous permettre une vision plus large de la remarquable qualité de vins vinifiés par Paolo Masi, j’ai pensé à vous proposer un vin du mois « multiple » (cinq vins différents) ventilé sur trois offres.

    ROSSO TOSCANO SANGIOVESE IGT 2007 R MASI
    Produit dans les collines de la région de Rufina sur des terroirs qui ne sont pas dédiés à l’appellation Chianti, il a été élaboré à partir de 100% de cépage Sangiovese. La vinification est classique avec une macération d’environ dix jours.
    Provenant de l’excellent millésime 2007, il présente une robe grenat profonde brillante à reflets violacés. En bouche, le vin est fruité, concentré et fort bien équilibré. Excellente vinification pour ce vin d’un remarquable rapport qualité/prix.
    CHIANTI DOCG R MASI 2007
    Paolo Masi nous offre ici encore un bel exemple de sa maitrise des vinifications. Provenant de raisins achetés dans le grand millésime 2007, ce vin présente une robe grenat pourpre très profonde, brillante, aux reflets violacés. En bouche, il y a beaucoup de matière, une certaine élégance et un coté « très naturel » pour ce « petit chianti » à découvrir absolument.
    CHIANTI RUFINA DOCG 2006 Fattoria di Basciano

    Composée de 93% de Sangiovese , 5% de Canaiolo et de 2% de Colorino , la vendange a macérée environ 15 jours en cuves ouvertes. Affinage pour une partie des vins, en barrique durant six mois.

    Robe rubis, profonde et dense, presque grenat. Le nez est puissant, un peu sauvage,avec une belle fraîcheur où l’on distingue les fruits rouges et noirs,ainsi que la violette. En bouche, le vin est structuré, tannique, aromatique et harmonieux. C’est à mon sens un vin qui devrait atteindre sa pleine maturité d’ici deux à trois ans et se conserver une bonne dizaine d’années.

    Ce n’est pas un vin marketing comme tant de Chiantis « bordeaulisés » au Cabernet sauvignon et au Merlot à la mode Parker…
    C’est un produit qui respecte la culture originelle de sa région de production.

    CHIANTI RUFINA DOCG RISERVA 2005 Fattoria di Basciano
    Produit à partir de 93% de Sangiovese et 7% de Colorino.
    Fermentation avec macération d’environ 25 jours d’une vendange particulièrement bien triée, ne laisssant passer que les plus belles grappes.
    Elevage en barriques françaises : 50% neuves et 50% de deuxième année.
    La robe est noire, le nez est complexe, riche, toasté. En bouche, le boisé est perceptible, mais sans agressivité. C’est très concentré, fruité avec de belles nuances d’olives et de fruits noirs.
    Ce vin est fait pour évoluer une dizaine d’années.
    « I PINI » ROSSO DEI COLLI DELLA TOSCANA CENT. IGT 2006 Fattoria di Basciano
    Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.
    La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
    Bref : Délicieux !

  • News 1er Novembre 2004

    Orliénas le 01 novembre 2004

    Cher(e) ami(e) œnophile, cher(e) client(e),

    A la veille de mon départ pour mon dernier tour d’Europe de 2004, je peux constater une fois de plus que la mesure du temps en Europe de l’Ouest n’est certainement pas la même qu’en Roumanie. Ceci nous invite à la philosophie pour ne pas sombrer dans la mélancolie. Je vous redonnerais des nouvelles de Cotnari à mon retour. Le dossier est très difficile mais non sans espoir.
    Notre travail de l’automne 2003 dans le sud des Carpates commence à porter ses fruits, nous venons de recevoir les vins sélectionnés à cette époque : Feteasca-neagra 2003 de la Villa Zorilor, Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000, et la Cuvée Sienna Merlot 2001 du domaine des Terrasses Danubiennes. Ces trois vins parfaitement complémentaires nous restituent aujourd’hui le superbe potentiel de cette région Sud Carpatique qui fut très longtemps condamnée à la triste production industrielle des Kombinat de vins…

     

    Villa Zorilor Feteasca Neagra 2003
    Appellation Dealu Mare

    Rappel pour les nouveaux venus :
    Le vignoble de Dealu mare (Les grandes Collines) est situé à une centaine de kilomètres au nord est de Bucarest, à une latitude de 45°.

    Nous sommes à l’extrême sud de l’arc des Carpates. L’exposition est Sud-Sud Est. Le sol calcaire et pierreux, particulièrement pauvre, est idéal pour la production de vins de haute qualité. L’ensoleillement annuel moyen est de 2300 heures et les précipitations de 400 millimètres. On y cultive le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, une variété locale de Pinot noir ainsi que l’excellent cépage indigène : le Feteasca Neagra. Le rendement moyen avoisine les 50 hectolitres à l’hectare.

    Le millésime 2003 a rencontré des conditions climatiques voisines de celles de l’Europe de l’ouest. Le climat continental a permis d’obtenir des vins riches et équilibrés.
    Robe grenat, brillante et fluide.
    Nez puissant. La bouche est structurée, particulièrement aromatique avec une belle palette de fruits noirs bien mûrs. Bonne persistance aromatique.

     

    Domaine des Terrasse Danubiennes
    Sienna Merlot 2001 DOCG
    Appellation Vanju Mare

    Ce domaine est situé à l’extrême sud ouest de la Roumanie, près des célèbres « portes de fer » du Danube dont parle l’Empereur Trajan s’apprêtant à conquérir le pays Dace, berceau de la future Roumanie. Les terrasses formant amphithéâtre sont protégées des vents froids du nord et bénéficient de la régulation thermique du Danube tout proche.

    La Cuvée Sienna 2001 est élaborée à partir de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon.
    Le rendement très modéré a donné entre 35 et 40 hectolitre à l’hectare. Le vin a été élevé 6 mois en barriques et 12 mois en bouteilles avant sa mise sur le marché. Alcool : 14°vol.

    Doté d’une robe grenat brillante et profonde, le vin offre un nez aromatique, intense, presque sauvage avec un côté exotique qui rappelle les meilleurs vins rouges de l’hémisphère sud. La bouche est concentrée sur un fruit rouge et noir très mûr avec une belle fraîcheur.
    La persistance aromatique est excellente.
    Pour les amateurs de vins puissants et vigoureux !

     

    Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000
    Appellation Samburesti-Dealu Bolovanu

    Domaine situé sur les collines de l’Oltenie au sud ouest de l’arc des Carpates, latitude 44° et altitude de 260 mètres. Les sols sont d’origine alluviale particulièrement propice à l’élaboration de vins rouges très fins.

    Le millésime 2000 Castel Bolovanu a été élevé 6 mois en barriques françaises de 225 litres. Alcool : 13°Vol.

    Complètement différent des vins de Vila Zorilor, il offre une robe rubis foncé. Le nez est fin et rappelle par son côté classique d’excellente cuvée bordelaise. La bouche est gourmande et équilibrée et finie sur une note d’élégance.
    Il ravira les amateurs de vins « classiques ».

     

    Pour rester en Europe et dans un pays latin nous souhaitons vous soumettre nos sélection d’Italie du sud avec d’une part un panel de vins des Pouilles et d’autre part le joyau œnologique de Campanie, le Taurasi, considéré à juste titre comme le plus grand vin rouge de la moitié méridionale de la péninsule.

    Avec son vignoble géant de plus de 100000 hectares, les Pouilles représente 13% du vignoble italien.

    A côté d’un océan de vin de caractère industriel, 2% seulement ont obtenus une appellation d’origine. Des erreurs ont été commises avec l’arrachage de vieux plants traditionnels sur des coteaux difficiles à cultiver. Pourtant les Pouilles offrent des conditions idéales à la viticulture et une extraordinaire richesse de cépages indigènes.

    Dans l’antiquité romaine cette région était extrêmement réputée pour la haute qualité des ses vins. Un renouveau saisissant est en cours depuis une petite dizaine d’années.

    Feudi di San Marzano Bianco Salento IGT 2003

    Vin blanc élaboré à partir des cépages Verdeca, Malvasia bianca et Trebbianno .
    Vin très original sur le fruit à pépins mûrs. Une certaine complexité, une bouche harmonieuse, fruitée sans aucune lourdeur.

     

    Feudi di San Marzano Rosso Salento IGT 2003

    Assemblage des cépages Sangiovese, Malvasia near et Aglianico.
    Très sympathique vin rouge, structuré et fruité, gourmand.

     

    Feudi di San Marzano Primitivo Puglia IGT 2002

    Le célèbre Primitivo des Pouilles nous donne ici un vin bien coloré, avec des tannins très doux, un joli fruité et une certaine élégance pour l’approche de ce cépage historique connu aux États-Unis sous le nom de Zinfandel.

     

    Feudi di San Marzano Negroamaro Puglia IGT 2002

    Très beau succès pour notre Vin de glace Noël 2003 dont voici les éléments analytiques exacts :
    • richesse du moût : 32,5 KMV (32,5 % de sucres en masse volumique)
    • taux d’alcool : 12,5 %vol
    • sucres résiduels : 155 grammes/litre
    • acidité totale : 7,3 pour mille
    Ceux sont d’excellents paramètres qui confèrent un équilibre remarquable à ce grand vin liquoreux.

     

    L’autre grand cépage rouge indigène des Pouilles nous présente ici une robe rubis profonde à reflets violacés, un nez très mûr sur des fruits rouges et noirs, une bouche ample et gourmande.

    Vesevo Taurasi DOCG 1998

    L’Aglianico, le grand Cépage du sud, à l’égal du Nebbiolo Piemontais et du Sangiove Toscan.
    Ce cépage est susceptible de donner des vins d’une profondeur inégalable. Le Taurasi est une appellation DOCG de Campanie. Le vin est produit sur des sols d’origine volcanique au nord est d’Avelino à une centaine de kilomètres à l’est de Naples.
    La cuvée qui vous est proposée provient de vieilles vignes d’une trentaine d’années de la « Terra di Venticano », 100% Aglianico. Le rendement très limité est d’environ 35 hectolitres à l’hectare. L’élevage est de 12 mois en barriques de chêne français et 12 autres mois en foudre de chêne Slavonie.

    Le vin présente une robe grenat, pourpre, presque noire, sans trace d’évolution. Le nez offre un bouquet intense de cerises confites, de tabac blond légèrement mentholé. La bouche est d’une très grande ampleur. C’est complexe avec des notes de café, cacao, de fruits rouges macérés. Les tanins sont bien présents sans agressivité.
    Un grand vin pour des occasions exceptionnelles qui évoluera favorablement pendant une bonne dizaine d’années.

     

    Notre travail de sélection en Afrique du sud du printemps 2004 trouvera son heureuse conclusion cette fin d’année. Nous pouvons dès à présent vous confirmer l’arrivée, avec le millésime 2000 du Vin de Constance, de l’excellent et rare Klein Constantia Sauvignon Noble Late Harvest 2002 (Grains Nobles) courant décembre 2004. Une toute petite quantité  «crème de tête» a été embouteillée à votre attention gourmande en bouteille de 0,75 l. Vous en saurez davantage dans notre prochaine lettre prévue pour début décembre.

     

    Cordiales salutations œnophiles
    Jean François RAGOT