• Archives pour l'Étiquette Portes ouvertes
  • News : 6 juin 2017 : Portes ouvertes d’été 2017

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    Orliénas, le 6 juin 2017,

    Chers amis œnophiles,

    C’est avec plaisir que je vous confirme la tenue de nos 25èmes portes ouvertes d’été au caveau de Dionis à 69530 Orliénas.
    les jeudi 08, vendredi 09 et samedi 10 juin 2017,  de 10h à 18h30.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Réservez un moment pour nous rendre visite. Vous pourrez déguster de nombreuses nouveautés liées à notre recherche permanente des grands vins dans le monde entier.

    Si vous pensez ne pas pouvoir venir, pas de soucis : nous prenons vos commandes dès à présent et au plus tard le samedi 10 juin (délai de rigueur) pour bénéficier des conditions promotionnelles.

     

    Sur invitation uniquement, à demander à
    info-contact@dionis-vins.fr

    Cordialement,
    L’équipe de Dionis Vins


  • News : 17 mai 2016 : Portes ouvertes d’été 2016

    Posté dans par admin

    Orliénas, le 17 Mai 2016,

    Chers amis oenophiles,

    C’est avec plaisir que je vous confirme la tenue de nos 23èmes portes ouvertes d’été au caveau de Dionis à 69530 Orliénas. (plan ci-dessous)
    les jeudi 09, vendredi 10 et samedi 11 juin 2016,  de 10h à 18h30.

    pré-Portes-ouvertes-ETE-2016

    Réservez un moment pour nous rendre visite. Vous pourrez déguster de nombreuses nouveautés liées à notre recherche permanente des grands vins dans le monde entier.
    En ce printemps 2016, j’ai eu le plaisir d’effectuer mon premier tour d’Europe, à travers l’Italie et l’Europe centro-orientale.

     

    Nous vous proposons des vins européens, issus pour la plupart, du magnifique millésime 2015 :

     

    Vins Blancs Secs Italie :

    – Vesevo Greco di Tuffo 2015 DOCG (Campanie/Région de Naples) – 0,75L
    – Montecrocetta Santa Marie Gambellara Classico DOC 2015 (Vénétie)  – 0,75L

    – Renzo Masi Alido Valdichiana Toscana DOC Bianco Vergine 2015 (Toscane) – 0,75L

    Vins Blancs Secs – Autriche :

    – Bruno Landauer Gemischter Satz Freistadt Rust 2015 (Burgenland/Autriche). Vin unique de la culture austro-hongroise, assemblage de six cépages : Furmint, Harslevelu, Leanyka, Ezerjo, Muskateler et un peu de Gewürztraminer. – 0,75L

    Vins Rouges – Italie :

    – Casina Bric – Gianluca Viberti Barolo Grand Cru Bricco delle Viole 2011 (Piémont). C’est le retour de notre ami Gianluca Viberti après un éclipse de huit années sur un millésime de légende. – 0,75L
    – Pipoli Aglianico del Vulture 2014 « Zero » (Basilicate) – 0,75L
    – Farnese Tufarello Nero di Troia IGP 2015 (Puglia nord) – 0,75L
    – Renzo Masi Chianti DOCG 2015 (Toscane) – 0,75L
    – Montecrocetta Roncaiolo Appassite Cabernet Veneto IGT 2013 (Vénétie). Un vin étonnant, issu de raisins partiellement séchés, dans l’esprit d’un Ripasso de la Valpolicella. – 0,75L

    Vins moelleux – Autriche :

    – Bruno Landauer Gewürztraminer Spätlese 2015 (vendanges tardives) (Burgenland/Autriche) – 0,75L

    – Bruno Landauer Merlot Spätlese 2015 (vendanges tardives) (Burgenland/Autriche). Ce vin rouge moelleux issu du Merlot est une première chez – Bruno Landauer. – 0,75L

    – Bruno Landauer Beerenauslese Fumint/Welschriesling 2007 (Burgenland/Autriche). Nous ressortons de la cave aux trésors, cette magnifique sélection de grains nobles. – 0,50L

    Vins moelleux – Italie :

    – Rudini Baroque Moscato di Noto DOC 2015 vendanges tardives (Sicile) – 0,50L
    – Rudini Scaramazzo Moscato Passito di Noto vendanges tardives 2015 (Sicile) – 0,50L

    Vins moelleux – Grèce :

    – Nectar de Samos 2015 (sélection spéciale de Dionis, issue de la cave de Karlovassi) (Ile de Samos). Vin unique, naturellement doux, appelé à une garde immense. – 0,75L

    Si vous pensez ne pas pouvoir venir, pas de soucis : nous prenons vos commandes dès à présent et au plus tard le samedi 11 juin (délai de rigueur) pour bénéficier des conditions promotionnelles.

     

    Sur invitation uniquement, à demander à
    info-contact@dionis-vins.fr

     

    Cordialement,
    L’équipe de Dionis Vins

     

    DIONIS S.A.R.L

    32, place de l’Eglise

    F 69530 ORLIENAS

    Tél : 04.72.31.02.06


  • news : Portes Ouvertes 2015 : Noël mythique et légendaire chez Dionis

    Orliénas, le 7 décembre 2015,

    Portes Ouvertes : Noël mythique et légendaire chez Dionis

    portesouvertes-hiver2015_3èmeWEB

    Portes ouvertes au caveau de Dionis à 69530 Orliénas
    (sur invitation uniquement).

    les jeudi 10, vendredi 11 et samedi 12 décembre 2015
    de 10h à 18h30.

    La plus belle collection de vins mythologiques en France !
    Des offres promotionnelles jusqu’au samedi 12 décembre inclus (délai de rigueur) (Remises de 12% à 20%)

    Informations et invitation sur demande à info-contact@dionis-vins.fr

    Cordialement,
    L’équipe de Dionis

    Plan d'accès Dionis
    Plan d’accès Dionis

  • Portes Ouvertes d’été 2015.

    Posté dans par admin

    Orliénas, le 26 mai 2015,

    Portes-ouvertes-ETE-2015

    Cher(e)s ami(e)s oenophiles,

    C’est avec plaisir que je vous confirme la tenue de nos 21èmes portes ouvertes d’été au caveau de Dionis à 69530 Orliénas. (plan ci-dessous) les jeudi 11, vendredi 12 et samedi 13 juin 2015 de 10h à 18h30.

    Cette année, le 3 juin, il y aura trente ans que nous avons enregistrés les statuts de Dionis Vins. C’est un anniversaire marquant, car il y a très peu de petites entreprises qui atteignent une aussi longue durée de vie.
    Nous avons probablement « survécu » jusqu’à ce jour grâce à un point de vue complètement original sur le monde du vin. Nous avons réussi à échapper aux modes, qui régulièrement frappent notre métier. Quelquefois, mais par pur hasard, nous nous sommes retrouvés au cœur du phénomène de mode, mais si rarement…

    Ce mois de juin 2015, ce sera également un autre anniversaire, les 10 ans de cette manifestation œnologique, initiée en juin 2005 et régulièrement plébiscitée par vous tous, nos amis oenophiles, à qui nous devons notre existence pérenne.

    Réservez nous un moment pour nous rendre visite. Vous pourrez déguster de nombreuses nouveautés liées à notre recherche permanente des grands vins dans le monde entier.

    Sur invitation uniquement, à demander à
    info-contact@dionis-vins.fr

    Cordialement,
    L’équipe de Dionis Vins

    Plan d'accès Dionis
    Plan d’accès Dionis

  • News 2 décembre 2013 : Portes Ouvertes de Noël Dionis

    Orliénas, le 2 décembre 2013,

    portesouvertes-hiver2013web

    C’est avec plaisir que je vous confirme la tenue de nos portes ouvertes de Noël au caveau de Dionis à 69530 Orliénas. (plan ci-dessous) les

    jeudi 12, vendredi 13 et samedi 14 décembre 2013
    de 10h à 18h30
    .

    Réservez un moment pour venir nous rendre visite.

    Entrée sur invitation uniquement à demander à : info-contact@dionis-vins.fr

    A cette occasion, vous pourrez déguster une prestigieuse sélection de vins blancs secs, rouges et moelleux de la gamme des vins mythiques et légendaires.
    Tout particulièrement, notre dernier Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2010 château Sarospatak et notre Constantia moelleux, Vin de Constance 2007, sans oublier nos derniers Eiswein (vins de glace) 2009 de Bruno Landauer et de chez Trossen (Moselle centrale).

    Les Portes Ouvertes dionis sont une opportunité d’acquérir nos vins à conditions préférentielles. Elles sont également l’occasion de fructueux échanges entre oenophiles. N’hésitez pas à nous demander notre listing et conditions de vente. Les actions promotionnelles se dérouleront jusqu’au samedi 14 décembre 2013 inclus.

    Cordialement,
    Jean-François Ragot
    Plan d'accès Dionis
    Plan d’accès Dionis

  • Portes ouvertes d’été Dionis les 13, 14 et 15 juin 2013

    Posté dans par admin

    pré-portesouvertesjuin2013

    Orliénas, le 3 juin 2013,

    Cher(e)s ami(e)s oenophiles,

    C’est avec plaisir que je vous confirme la tenue de nos portes ouvertes d’été au caveau de Dionis à 69530 Orliénas. (plan ci-dessous)

    les jeudi 13, vendredi 14 et samedi 15 juin 2013 de 10h à 18h30.

    Dégustation libre de nos vins d’exception.

    Cette manifestation est réservée à nos clients et à nos amis œnophiles non encore connus, sur invitation.
    Nous vous transmettrons cette invitation sur simple demande à info-contact@dionis-vins.fr

    A cette manifestation traditionnelle depuis 2005, sont liées des actions promotionnelles qui prendront fin le dernier jour, soit le 15 juin 2013.

    Cordialement,

    Jean-François Ragot

    Plan d'accès Dionis
    Plan d’accès Dionis

     


  • News 27 Novembre 2012 : Portes Ouvertes Noël 2012 les 6, 7 et 8 décembre

    Dégustation libre de nos trésors œnologiques.

    Notre listing vins complet + bon de commande spécial portes ouvertes sur simple demande : info-contact@dionis-vins.fr

    DIONIS SARL
    32 Place de l’Eglise – F69530 ORLIENAS
    Tél : 04 72 31 02 06 – E-mail : info-contact@dionis-vins.fr

    www.dionis-vins.fr


  • Le Vin du Mois – Novembre 2012 : Deux Vins de Légende de la Méditerranée

    Pré-annonce

    16ème Portes Ouvertes Dionis

    Noël 2012

     
    Cher(e) ami(e) œnophile, cher(e) client(e),
    Un des deux temps forts de l’année œnologique approche à nouveau chez Dionis : nous aurons le plaisir de vous accueillir les
    jeudi 6, vendredi 7 et samedi 8 décembre 2012
    au caveau médiéval de
    Dionis à 69530 Orliénas,
    sans rendez-vous de 10h à 18h30.

     

     

    Le VIN DU MOIS : Novembre 2012

    Deux Vins de Légende de la Méditerranée :

    Saint Barnabas Commandaria de Chypre

    &

    Terradea Moscato Passito di Pantelleria

     

    Terradea Moscato di Pantelleria Passito DOC (0,75L) – Ile de Pantelleria – Sicile

    (non millésimé – technique de la Solera) (0,75L)

    Vin naturellement doux de raisins de Muscat d’Alexandrie séchés au soleil. (non millésimé – système Solera)

    En provenance de divers vignobles bien exposés de l’île de Pantelleria, d’un âge moyen de 25 à 30 années, positionnés sur des sols volcaniques, les raisins, récoltés vers la fin du mois d’août, passent par un processus de séchage au soleil d’environ 25 jours sur de petites terrasses appelées « stenditoi », elles mêmes, adossées à de grands murs.

    Ce procédé, destiné à concentrer le sucre et les extraits par déshydratation des raisins, est connu depuis la plus haute antiquité. Les romains qui
    étaient de grands buveurs aimaient les breuvages « forts » aptes à mener le consommateur rapidement à l’état d’ivresse désiré…
    De nos jours, ce type de vin est devenu plutôt un « vin de méditation » que l’on sirote volontiers en hiver pour oublier les rigueurs du temps…
    Tout comme le Vinsanto de Santorin , le Nectar de Samos ou la Malvasia di Lipari , il appartient au patrimoine des vins mythologiques qui nous relient au passé.
    Une fois l’ « appassimento » (le séchage) effectué, les grappes à l’état de raisins secs, sont apportées dans le cuvage et délicatement écrasées, plus que pressurées.
    Elles sont alors assemblées à du moût de raisin frais de Zibibbo.
    Commence ensuite une longue phase de macération de plus d’un mois , destinée à extraire les arômes du raisin. Cette phase est suivie d’une
    lente fermentation d’une vingtaine de jours à 18°C, du moût très riche en sucres naturels.
    Natale Peraino a choisi délibérément de ne pas millésimer son vin et de se réserver ainsi l’opportunité d’assembler des cuvées issues de plusieurs années. Il préfère également ne pas élever son vin dans le bois (barriques ou foudres) mais dans des cuves d’acier inox, qui lui donnent une palette aromatique plus fruitée et moins « oxydative ».
    Éléments analytiques:
    Alcool : environ 15% vol.
    Sucres résiduels : 140 gr/litre
    Acidité fixe : 5.50‰
    «La robe du vin est brillante, ambrée, à reflets topaze. Le nez surprend par sa richesse et son intensité aromatique. C’est un feu d’artifice de fruits secs où l’on distingue la figue et le raisin de Corinthe, sans oublier le miel et une riche palette de pains d’épices. En bouche, en dépit de sa concentration, le vin ne présente aucune lourdeur, mais laisse place à beaucoup de finesse, à une consistance soyeuse et à une palette fruitée exquise où l’on retrouve les dattes, l’orange confite, l’abricot, la sauge et la myrte. Il est merveilleusement équilibré, avec une persistance aromatique impressionnante».

    Commandaria Saint Barnabas (non millésimé – technique de la Solera) (0,75L)

     
    C’est avec une joie jubilatoire que je vous annonce le référencement d’un vin dont je recherchais un exemple digne de sa notoriété historique : je veux parler du moelleux le Commandaria.
    Il est le prototype du vin mythique et légendaire. J’avais eu l’occasion de goûter ce vin à plusieurs reprises au cours des 20 dernières années mais n’avais jamais été convaincu par des cuvées lourdes, assez ternes, et beaucoup trop oxydatives. Il a fallu attendre 2011 pour que suite à une information judicieuse, je mette enfin la main sur la cuvée Saint Barnabas.
    Le Commandaria est un vin doux élaboré sur les contreforts du mont Troodos à partir du séchage au soleil des raisins autochtones Xynisteri et Mavro.

    C’est un véritable vin mythologique, probablement le plus ancien du monde produit encore 2800 ans après sa naissance supposée.
    Le nom de Commandaria, quant à lui, remonte à l’époque des croisades (11ème, 12ème et 13ème siècle).
    Il est lié à ce considérable mouvement, militaire d’abord, mais aussi culturel, entre l’Occident et l’Orient. Ces vins étaient exportés vers l’Europe par l’entremise de la république de Venise qui a joué à cette époque, un rôle de plaque tournante dans le commerce du bassin méditerranéen.
    D’après probablement une légende, le roi Philippe Auguste aurait organisé la première « compétition internationale » de vins, connue par un poème d’Henri d’Andeli sou le nom de « la Bataille des Vins ». Cet évènement légendaire se serait déroulé en 1224 et c’est le vin de Chypre Commandaria qui fût considéré comme vainqueur de ce premier« tournoi du vin ».
    Le processus de passerillage, qui est la clé de ce vin mythique et légendaire doit avoir lieu dans la limite des 14 villages désignés par les règles de production bénéficiant aujourd’hui d’une appellation d’origine protégée Commandaria.
    Ce sont les suivants : Agios Georgios , Agios Konstantinos , Agios Mamas , Agios Pavlos , Apsiou , Gerasa , Doros , Zoopigi , Kalo Chorio , Kapilio , Laneia , Louvaras , Monagri et Silikou.
    Les vignobles sont établis sur les versants sud du mont Troodos, dans le district de Limassol à une altitude variant de 500 à 900 mètres, ce qui permet une bonne amplitude des températures jour / nuit, favorisant la conservation des arômes délicats des raisins avant la vendange. Ceci n’est pas sans rappeler les magnifiques vignobles de l’île de Samos, s’étageant jusqu’à 850 mètres.
    Là, réside probablement une des clés de la réussite de ce nectar.
    La quantité minimum de sucre exigée à la vendange est de 212 grammes pour les raisins blancs Xinisteri et 258 grammes pour les raisins noirs Mavro.
    Après un passerillage au soleil d’une dizaine de jours, la quantité totale de sucre potentiel atteint couramment 450 grammes.

    COMMANDARIA SAINT BARNABAS

    Age des vignes : une moyenne de 20 ans
    Densité de plantation : 3000 pieds/ha
    Aucune irrigation
    Élevage : au minimum deux ans en foudres de chêne usagés selon la technique de la Solera.
    Éléments analytiques :
    Alcool : 15% vol
    Sucres résiduels : 100g/l
    Acidité totale : 8,5‰
    SO2 totale : 80mg/l
    Cette somptueuse cuvée de Commandaria Saint Barnabas présente une robe brillante sur une tonalité orangée encore très fraîche. On est frappé par le nez de ce vin, d’une belle pureté offrant des nuances d’amandes amères d’épices, de figues confites et de cacao.
    L’alcool ne ressort nullement et l’ensemble est tout en élégance. La bouche d’une grande précision aromatique est très savoureuse. On y retrouve tous les arômes déclinés dans le bouquet. La longueur est impressionnante et le vin
    fini sur un feu d’artifice d’arômes de dattes, figues, épices douces et fruits confits.

    Aucune lourdeur, une légère amertume rééquilibrant superbement la fraîcheur naturelle de ce nectar.
    A découvrir toutes affaires cessantes !

    Offre promotionnelle disponible sur simple demande à : info-contact@dionis-vins.fr


  • News 29 Mai 2012 : Portes ouvertes d’été Dionis

    Posté dans par admin

    Tout en vous annonçant un des deux moments forts de l’année dans notre société, j’en profite pour vous dire deux mots de mon voyage en Afrique du Sud, d’où je suis rentré hier soir.
    La roue tourne dans le monde du vin sud-africain avec le départ de la famille Jooste de Klein Constantia. Ceci n’aura heureusement aucune conséquence négative pour notre maison qui a fait un travail considérable pour le vin de Constance depuis 1991.
    La semaine prochaine, je vous ferai un compte-rendu plus détaillé, agrémenté de quelques photos.

    Cordialement,
    Jean-François


  • News 3 Mai 2012 : Pré-annonce Portes Ouvertes d’été

    Posté dans par admin

    Pré-annonce : 15ème Portes Ouvertes de Dionis

    Un des deux temps forts de l’année œnologique 2012 approche chez Dionis : nous aurons le plaisir de vous accueillir les

    jeudi 7,

    vendredi 8 et samedi 9 juin
    2012

    au caveau de
    Dionis à 69530 Orliénas,

    sans rendez-vous de 10h
    à 18h30
    .

     

     

    Notez déjà ces dates. Profitez pour ceux qui le peuvent des deux journées de jeudi et vendredi généralement plus paisibles.
    Informations complémentaires sur simple demande à info-contact@dionis-vins.fr.
    Si vous n’avez jamais encore eu de contact avec Dionis, faites nous l’amitié de nous annoncer votre venue en précisant le jour.

    DIONIS SARL 32 PLACE DE
    L’EGLISE-69530 ORLIENAS

    TEL : 04.72.31.02.06 – FAX :
    04.72.31.01.84 – E-MAIL : info-contact@dionis-vins.fr


  • News 22 Juin 2011

    Orliénas, le 22 juin 2011,

    Cher ami(e) œnophile,

    Nos portes ouvertes des 16, 17 et 18 juin au caveau de Dionis n’ont pas connues la crise. En effet, nous avons même été dépassés par l’affluence de nos amis œnophiles samedi matin 18 juin. Les nouvelles sélections des vins italiens, blancs secs, rouges, blancs naturellement doux et rouges naturellement doux ont été plébiscitées.
    Le problème eu égard à l’abondance des vins mis en dégustation, fût pour certains d’entre vous d’effectuer un choix…
    Ces treizièmes portes ouvertes (les premières eurent lieu en juin 2005) répondent parfaitement à la curiosité de nos clients qui peuvent ainsi dans le cadre adapté du caveau médiéval de Dionis, approcher plus de 150 vins différents du monde entier.

    Vous pouvez déjà noter les dates des prochaines portes ouvertes de Noël les 8, 9 et 10 décembre 2011.

    Je peux vous annoncer pour la première quinzaine du mois de juillet l’arrivée de la nouvelle cuvée d’Aléatico Passito 2010 (rouge naturellement doux en provenance du sud de l’Italie).
    N’hésitez jamais à nous questionner par e-mail ou par téléphone. Nous ferons toujours l’impossible pour répondre à votre attente.

    Jean-François Ragot


  • News 23 Mai 2011

    Posté dans par admin

     

    Cher(e) ami(e) oenophile, cher(e) client(e),

    Nous allons nous retrouver très bientôt au caveau de Dionis pour nos 13èmes portes ouvertes.
    Nous aurons le plaisir de vous recevoir sans rendez-vous les jeudi 16, vendredi 17 et samedi 18 juin au caveau de Dionis de 10h00 à 18h30, pour de fructueux échanges œnophiles.

    De nombreux vins de notre collection seront en libre dégustation, particulièrement toutes les nouvelles références de Grèce, de Sardaigne et d’Italie du Sud.
    Vous pourrez acquérir ces belles bouteilles aux « conditions portes ouvertes ».

     

    Quelques nouvelles fraîches d’Italie.

    Nos sélections continuent à s’élargir dans cet extraordinaire vignoble représentant dix pays en un.
    Je me suis rendu une semaine en Italie du Sud dans la région de Brindisi à la fin du mois de février 2011 et une semaine en Italie du Nord au mois d’avril.
    La moisson a été fructueuse. Permettez moi de vous en livrer quelques fruits :

    SARDAIGNE

    TERREFORRU CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2008 (0.75l)
    Domaine Meloni
    vin rouge d’agriculture biologique

    Le Cannonau n’est autre que le grenache noir, cépage d’origine aragonaise (Espagne). Ce cépage est apparu probablement en Sardaigne au Moyen-Age, mais ce n’est qu’à partir des années 1500 que sa trace est démontrée.
    Il va se développer au cours du XVIIIème siècle et devenir aujourd’hui le producteur le plus emblématique des grands vins rouges sardes.
    Le Terreforru est produit dans la province de Cagliari dans la zone de Decimomannu.
    Le terroir est caractérisé par des alluvions et également des parties entièrement sablonneuses.

    Ce vin présente une robe rubis profond. La bouche nous offre des tanins bien fondus, un fruité agréable. C’est un vin de « corps moyen » sur les fruits rouges et noirs. Ce vin est adapté à la cuisine méditerranéenne car il est sans aucune lourdeur et très coulant.

     

    NASCO DI CAGLIARI DOC 2008 (0.50l)
    DOMAINE MELONI
    Vin naturellement doux d’agriculture biologique

    Rarissime cépage autochtone de la Sardaigne dont l’origine se perd dans la nuit des temps. Il est à l’origine de ce vin naturellement doux de vendanges tardives dont la rareté le dispute à l’originalité.
    Présentant une robe or vert superbe, le nez nous offre une véritable symphonie d’arômes végétaux tous plus originaux les uns que les autres. En bouche, palette d’herbes aromatiques, très savoureuse, sans aucune lourdeur et de belle longueur.
    A découvrir absolument, ce témoignage émouvant d’une culture ancestrale.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 14,2 %/vol
    Acidité totale : 5,2 ‰
    pH : 3,33
    Sucres résiduels : 93,5 g/L

     

    MOSCATO DI CAGLIARI DOC 2008 (0,50l)
    DOMAINE MELONI
    Vin naturellement doux d’agriculture biologique

    Autre manière de décliner le Muscat à petits grains liquoreux naturellement doux, ce vin est issu de terroirs collinaires argilo-calcaires pauvres, situés à l’est de la ville de Cagliari.
    Les raisins sont récoltés dans un état de sur-maturité élevée au cours du mois d’octobre d’où une grande richesse en sucres naturels.
    Doté d’une belle robe dorée, ce vin présente des arômes d’une grande suavité. En bouche, la richesse est remarquable, donnant l’impression de croquer dans une grappe de raisins frais. Très velouté, on relève en finale une légère note d’amertume noble.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 14,2 %/vol
    Sucres résiduels : 144 g/L
    Acidité totale ; 4,5 ‰
    pH : 3,29

     

    POUILLES (Italie du Sud)

    De très belles découvertes au cours de ce voyage du mois de février 2011. Notamment deux versions du peu répandu cépage malvoisie noire, un rouge classique et une version surmaturée sur pied.

    BOTRUGNO 2010 (0.75l)
    BRINDISI PUGLIA MALVASIA NERA SALENTO IGT

    Age des Vignes : 12 ans
    Alcool : 13,5 %/vol

    Appartenant à l’immense famille des Malvoisies du bassin méditerranéen, ce vin, vendangé mi-septembre 2010 brille par une personnalité incomparable et par son originalité organoleptique.
    La robe de ce vin est d’un grenat profond.
    Au nez, on est frappé par une fine palette d’épices douces et de fruits noirs légèrement surmaturés.
    La bouche est proprement délicieuse, avec un fruité délicat, un moelleux, des notes balsamiques, de la concentration, mais avec des tannins subtils et enfin un équilibre, qui démontre, s’il en était besoin, que le grand sud italien devient un rude compétiteur des vin traditionnels du centre et du nord de l’Italie.

     

    BOTRUGNO 2009 (0.50l)
    BRINDISI PUGLIA « BOTRUS » MALVASIA NERA DOLCE NATURALE SALENTO IGT

    Ce vin est un rare exemple d’une malvoisie noire 100% récoltée surmaturée sur pied.
    Cépage : malvoisie noire de Brindisi 100%
    Age des vignes : 20 ans
    Densité des vignes : 4000 pieds/Ha
    Époque de vendange : deuxième décade d’octobre. Une première vendange est effectuée courant septembre et ce sont les plus belles grappes qui sont laissées sur pied jusqu’à la mi-octobre.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 14 %/vol
    Sucres résiduels : 45 g/L

    Le vin se présente avec une belle robe grenat profonde. Le bouquet du vin est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs un peu « compotés » agrémentés d’une touche épicée. La bouche est savoureuse, structurée, assez tannique et de bonne longueur. Aucune lourdeur dans ce vin rouge naturellement doux à la sucrosité modérée.
    C’est un vin de méditation, à boire pour lui-même.

     

    En provenance du sud de la Sicile et de l’excellent domaine Rudini, sont disponibles la version 2010 de l’étonnant chardonnay IGT « Espressione », le moscato passito di noto 2010 « Scaramazzo » et la version prestige du rouge de la Doc Eloro Pachino, le Saro 2008, issu à 100% du cépage Nero d’Avola.

    Ce dernier vin à la robe grenat profond nous offre un bouquet d’une belle profondeur et complexité, de l’élégance en bouche. L’ élevage particulièrement bien conduit préserve le fruit intact. A découvrir absolument.

     

     

    Remontons vers le nord et l’Italie centrale avec les nouveaux millesimes 2009 de la Fattoria di Basciano (Toscane).

    Nous avons volontairement fait l’impasse sur les millésimes 2008, un peu irréguliers dans cette région. Les 2009 sont particulièrement équilibrés. Ne pas manquer leur Chianti Ruffina Docg 2009, ainsi que le velouté « I Pini » (rosso dei colli della toscana centrale igt).

    Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de son domaine : cabernet-sauvignon, merlot et syrah .
    La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.
    Bref : Délicieux !

    Pour en terminer avec l’Italie, je me suis rendu le 10 avril dernier dans les collines voisinant la ville de Vicenza (Venetie) où j’ai découvert deux vins tout à fait intéressants , un blanc 2010 et un rouge 2009.

     

    MONTECROCETTA SANTA MARIE GAMBELLARA CLASSICO DOC 2010 (0.75l)

    Quelques mots sur le domaine :
    Domaine de 30 Ha regroupant les appellations Soave, Gambellara, Lessini Durello et Vicenza.
    Terroir : vignes en collines d’origine volcanique riches en tuf de basalte.
    Au pied des collines : terroir argileux et limo-argileux.
    Cépages cultivés : Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Blanc, Pinot Gris, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot.
    La conduite des vignobles se fait selon la pergola véronèse.
    Taille Guyot ou Guyot double.
    Densité de plantation : moyenne de 3800 pieds/Ha
    L’âge des vignes varie de 3 à 35 ans.

    Ce vin blanc sec provient des collines de tufs basaltiques d’origine volcanique.
    Le vignoble est âgé d’une trentaine d’années.
    Les vendanges sont manuelle avec une sélection très stricte de la maturité des raisins.
    Ce vin est issu à 100% de l’excellent cépage autochtone Garganega, utilisé également dans la Doc Soave.
    Il présente une robe claire avec une bonne densité. Beaucoup de fraîcheur au nez avec des notes florales et fruitées d’amande en particulier.
    Ce vin, impeccablement sec, présente une bouche fruitée et structurée, de bonne acidité. Son taux d’alcool modéré (12,5%/vol) en fait un remarquable vin d’été.
    Il évoluera sans problème, dans de bonnes conditions, 3 à 4 années.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 12,5 %/vol
    Acidité : 5,2‰

     

    MONTECROCETTA BECCA CIVETTA IGT VENETO 2009 (0.75l)

    Le Becca Civetta IGT Veneto provient de la zone des collines appelées Monts Berici (origine volcanique).
    Le vignoble, âgé d’une vingtaine d’années est situé au pied des collines. Il est de type argileux.
    Les vendanges sont manuelles.

    Ce vin est issu du mono-cépage Cabernet franc.
    La robe est grenat intense, brillante.
    Le nez de bonne complexité présente d’agréables arômes délicatement herbacés caractéristiques du cépage.
    La bouche nous offre une jolie palette fruitée sur le fruit noir, beaucoup de souplesse et n’est pas dépourvue d’élégance. Finale veloutée.
    Ce vin, très bien réussi, démontre l’incontestable potentiel qualitatif de la région.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 12 %/vol
    Acidité : 5,5‰

     

    Retour tant attendu des vins grecs de Santorin

    Le départ en 2006 de notre ami Christos Kanelakopoulos a entraîné une certaine désorganisation pour nous et il a fallu plusieurs années pour rétablir une saine relation. C’est maintenant chose faite et c’est avec plaisir que nous vous proposons les deux vins suivants tout à fait remarquables. Un vin blanc sec, 100% Assyrtico et le fameux Vinsanto naturellement doux.

    Il reste environ 1600 hectares de vignes sur cette île extraordinaire, pour une cinquantaine de variétés différentes. Un travail de sélection des meilleures est en cours depuis plusieurs années. Malheureusement, la surface totale du vignoble tend à diminuer d’années en années sous la pression de l’industrie et du tourisme.

    La taille de la vigne est conduite selon un système presque unique, que l’on ne retrouve ailleurs qu’à Pantelleria. Il s’appelle kouloura. Le pied de vigne se développe selon un arrondi formant progressivement une sorte de panier, destiné à protéger les raisins contre le vent, souvent violent, les projections de sables dues à l’érosion de la roche volcanique et enfin les ardeurs du soleil. Le climat est fort sec, car il n’y a pas de montagnes pour arrêter les nuages : (250 mm de précipitations annuelles). C’est le phénomène régulier du Fog qui apporte l’humidité nécessaire. Les rendements sont très bas, de 2 à 3,5 tonnes de raisins par hectare selon les années. La principale variété de raisin, blanche et d’ailleurs la plus remarquable, se nomme Assyrtico. On trouve aussi deux cépages importants, l’Aidani Aspro et l’Athiri. Pour les cépages rouges, on peut citer l’Aidani Mavro, un peu d’Athiri Mavro, d’Augoustiatis et de Kotsisali. Les vins les plus intéressants sont produits à partir de l’Assyrtico, cépage étonnant, qui à la particularité de conserver une excellente acidité même sous le climat chaud de Santorin.

    Le Vin Naturellement Doux appelé VINSANTO, est issu de l’exposition des raisins au soleil sur des nattes durant une dizaine de jours. C’est un authentique « Vins Mythiques et Légendaires« , élaboré sur l’île depuis la plus haute antiquité.

     

    Santo Wines – Santorin Assyrtico 2010 (0.75L)

    Ce vin blanc sec d’appellation d’origine est issu à 100% du cépage Assyrtico.
    Il est à la fois vigoureux, « extractif », aromatique, marqué par une belle acidité rafraichissante et doté d’une bonne minéralité issue du terroir volcanique de l’ile.
    Ce sera un délicieux vin d’été à boire en apéritif ou pour accompagner quelques jolis poissons de rivière.
    Ce vin se conserve sans problème 3 ou 4 années en préservant ses qualités.
    Il est tout à fait atypique de l’image que l’on peut se faire des vins blancs grecs du type des « Retsina » bon marché….

    Éléments analytiques :
    Alcool : 13,6 %/vol
    Acidité totale : 5,6 ‰
    pH : 3,04

     

    Santo Wines – Vinsanto 2004 (Santorin – Grèce) (0.75L)

    Producteur: Santo Wines.
    Cépages: Assyrtico (90%), Aidani Aspro (10%).
    Raisins vendangés le 20 août 2004, à une maturité de 13,5 ° baumé (13,5% volume d’alcool potentiel).
    Séchage des raisins au soleil sur des nattes durant 15 jours.
    Pressurage et très lente fermentation en cuve inox à 17°C, se terminant en barrique.
    Élevage : 18 mois en barrique.

    Analyse succincte du vin :
    Alcool: 11 % vol
    Sucres résiduels: 225,7 g/l
    Acidité fixe: 8.1‰ (mesuré en acide tartrique)
    pH: 3,03
    SO2 total: 52 mg.

    Robe très dense et lumineuse, ambrée, rappelant un Porto Tawny 20 ans d’âge.
    Nez intense, complexe, où l’on retrouve la figue fraîche et l’orange confite. Il évolue sur des notes de tabac blond, de noix fraîche et d’amande grillée.
    En bouche, l’attaque est de grande ampleur, le vin est très riche, une vigoureuse acidité équilibrant harmonieusement la richesse en sucres résiduels. Chose inhabituelle pour un vin liquoreux, il faut noter une présence tannique caractéristique du cépage Assyrtico passerillé. Le vin se termine sur une longue persistance aromatique et une grande fraîcheur.
    Cette bouteille est appelée à une très longue garde et trouvera sa place dans votre œnothèque des Vins Mythiques et Légendaires.

     

    Quelques brèves d’Europe centrale.

    2010 est une année particulièrement difficile en Europe centrale, avec une perte de récolte qui peut atteindre 70%. Plus on se dirigeait vers l’est, plus les conditions avaient été difficiles. En Hongrie dans la Tokajhegyalja par exemple, il n’y a pratiquement pas eu de récolte de tokaji aszu. Ce qui a été produit, en revanche, est impressionnant par son caractère atypique et rappelle 1997.
    A Rust, la production est faible mais les équilibres des vins vinifiés par les meilleurs producteurs, sont à tomber par terre…

    C’est le cas de ce Gewürztraminer vendangé la deuxième quinzaine d’octobre. La quantité est seulement la moitié de la normale.
    Avec 69 g de sucres résiduels, 11 % d’alcool et 6,6 ‰ d’acidité, ce vin a vraiment une « pêche d’enfer ». C’est un équilibre comme on voit tous les dix à quinze ans. Dommage qu’il soit si rare cette année.
    On retrouve ici une palette de fruits exotiques frais avec finesse et surtout équilibre, grâce à une magnifique acidité.
    Aujourd’hui, on parlerait dans le jargon œnologique de la dégustation de « tension » !
    C’est tout à fait délicieux avec une application particulière pour l’apéritif.

     

    Vous noterez la disponibilité de notre dernier eiswein vinifié par Bruno

     

    Ruster Eiswein 2009 (vendangé le 18 décembre 2009) Domaine Landauer (0,75L)

    Avec 2008, nous avons inauguré un nouveau cycle météo plus froid nous permettant d’élaborer des Eiswein. Le 18 décembre 2009, les conditions étaient idoines à Rust pour vendanger des raisins bien gelés à cœur dans un parfait état sanitaire.
    Eu égard aux résultats excellents produits par le cépage rouge Blaufränkisch en 2008, nous avions en accord avec Bruno laissé une quantité convenable non-vendangée de ce cépage dans l’espoir de reproduire un nouvel Eiswein. Cette fois-ci, nous partions à partir de 100% Blaufränkisch.
    C’est par conséquent 3250 kg qui ont été ramassés très tôt le 18 décembre par -10°C. Le pressurage a donné une quantité de 1200 litres de vin.

    Il est très intéressant de noter la robe chatoyante du vin présentant une couleur très légèrement corail.
    Le nez est très fruité avec des touches végétales et de bonbon anglais ainsi que de surprenants arômes de pâte de coing.
    La bouche est très pure, ciselée et d’excellente longueur.
    C’est un vin très précis qui devrait évoluer lentement et positivement sur une bonne quinzaine d’années.
    A ne pas manquer !

    Éléments analytiques :
    Alcool : 13 %/vol
    Sucres résiduels : 134 g/L
    Acidité fixe : 6,3 ‰
    Extraits secs : 37,7 g/L

     

    Quelques brèves d’Afrique du Sud.

    Veuillez noter la disponibilité des nouvelles références suivantes :

    – Klein Constantia Vin de Constance 2006

    – Klein Constantia Chardonnay 2009

    – Hamilton Russell Chardonnay 2010

    – Hamilton Russell Pinot Noir 2009

     

    Sincères et oenophiles salutations,

    Jean François RAGOT

     

     


  • News 22 Juin 2010

    Orlienas, le 22 Juin 2010,

    Nous sortons de trois jours « Portes Ouvertes » épuisants… Une fois encore, votre fidélité et votre enthousiasme ont été de la partie pour faire de cette onzième manifestation un grand succès.
    Encore une fois merci à tous,

    Cordialement,
    Jean-François