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  • News : 22 juin 2015 : Tour de Sicile œnologique

    Orliénas, le 22 juin 2015,

    Je rentre d’un éprouvant voyage oeno d’une semaine en Sicile, qui m’a permis de ré-actualiser mes connaissances de cette île méditerranéenne extraordinaire, entre Europe et Afrique… C’est mon quatrième voyage dans cette île mythique.

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    En rouge, le tracé du parcours œnologique entre Palermo et Catania du 15 au 20 juin 2015.

    Je vous livre quelques extraits de ce voyage, sous la forme de photos et commentaires.

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    Journée dégustation du 16 juin 2015 au palais baroque « Villa Niscemi » (Palermo) en présence d’une cinquantaine de producteurs.
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    Au domaine Centopassi Libera Terra Mediterraneo. Ce magnifique domaine de la région de Corleone a été replanté dans les années 2000 sur un immense territoire confisqué à la mafia dans les années 80. Grâce à des vignes situées à 600m d’altitude, le domaine produit des vins rouges issus du Nero d’Avola particulièrement aromatiques et vivants.
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    Après la visite de l’intéressant domaine De Gregorio (à Schiacca), nous nous sommes dirigés vers la cité d’Agrigento. Vous voyez dans la photo ci-dessus un vignoble situé exactement au pied de la fameuse Valle dei Tempi (Vallée des Temples). Le 17 juin 2015.
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    Ce chais est une belle adaptation de la modernité au cadre historique d’une ancienne latifundia à Vittoria dans le sud-est de la Sicile. Il s’agit du remarquable domaine Maggiovini. J’ai pu déguster d’excellents et très originaux rouges, issus entre autres, du cépage indigène Frappato, dont un Cerasuolo di Vittoria DOCG2012. Le 18 juin2015.
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    La journée du 18 juin se termine dans le merveilleux domaine Pupillo à Siracusa. Vous voyez le château Solacium, une des résidences siciliennes de l’Empereur Frédéric II (1272-1337, petit-fils du célèbre Empereur Frédéric Barberousse). La réception que nous a fait mon vieil ami Antonino Pupillo, en compagnie de sa fille Carmella et de son fils Sebastiano, a été remarquable. C’est un cadre tout à fait exceptionnel avec un véritable jardin paradisiaque où se pressent des dizaines d’arbres à agrumes divers, sans oublier un énorme ficus magnolia vieux de 250 ans. Belle dégustation de vins rouges issus du Nero d’Avola, mais aussi du Cabernet-Sauvignon. Remarquables vins blancs issus du Muscat à Petits Grains, secs, moelleux (le Pollio) et liquoreux avec le Solacium 2012 et en avant-première le 2014 qui sera mis sur le marché à la fin de l’année.

    D’autres informations sur le Solacium Moscato di Siracusa sont disponibles sur nos pages Solacium 2009, Solacium 2005 et sur le domaine Pupillo ainsi que sur le Pollio Moscato di Siracusa.

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    Deux vieux complices du monde du vin : à droite Antonino Pupillo et Jean-François Ragot, le 18 juin 2015 au Solacium à Siracusa.

  • News 29 Septembre 2011

    Visite du domaine Pupillo à Siracusa, le mardi 9 août 2011

    C’est accompagné de Claire La Selva que j’ai eu le plaisir de visiter l’Azienda Agricola Pupillo le mardi 9 août 2011.
    Nous sommes là, au sud-est de la Sicile , à quelques kilomètres de Siracusa en vue de la mer ionienne qui barre l’horizon proche.
    Afin d’éviter de trop grosses chaleurs, nous avions pris rendez-vous à 10h avec Carmela et son père Antonino, propriétaires du vignoble et du Solacium, magnifique château médiéval  construit par Frédéric II, roi de Sicile et Empereur du Saint Empire Romain-Germanique dans la première partie du XIIIème siècle.
    Nous avons fait le tour de cette propriété familiale en même temps que nous nous délections d’une grappe de moscato. Le raisin était à la fois juteux, sucré mais avec une belle acidité.
    Et parce qu’il n’est de vin sans histoires, Carmela nous a fait découvrir celle de son domaine, avec le château,  sa cour et son magnifique jardin, véritable havre de paix avec ses multiples arbres dont des ficus géants et centenaires et autres plantes, dont la plus ancienne a plus de 800ans.
    Nous avons poursuivi en visitant le vignoble, qui représente 9 ha pour le muscat seulement.
    Il y a trois temps pour les vendanges :  début août pour le vin blanc sec « Cyane« , à la mi-août pour le « Pollio« , et fin août pour le « Solacium« .
    Le domaine produit également du Nero d’avola, du Cabernet-Sauvignon, cultive des agrumes et commercialisera bientôt également son huile d’olive.
    Après avoir visité le chai, nous avons dégusté les trois vins du millésime 2009, dont la qualité est équivalente, sinon supérieure au 2008.
    Et la Sicile ne serait pas la Sicile sans sa gastronomie ! Nous avons terminé notre visite par une Granita alle mandorle et sa brioche pour nous remettre de la chaleur qui commençait à nous étourdir.
    Grazie mille Carmela pour ta gentillesse!! A presto !

     


  • News 21 Avril 2011

    Orliénas, le 21 avril 2011,

    Après plusieurs mois sans quitter l’hexagone, je suis parti une première fois la dernière semaine de février en Italie du sud, dans le Salento (Puglia) en point fixe à côté de Brindisi.
    Ce fût l’occasion de sélectionner de nouveaux produits qui ont été validés au cours de mon dernier déplacement du 6 au 18 avril dernier.
    Du 7 au 11 avril, c’est le Salon International VINITALY à Verona. Il permet de revoir les différents partenaires avec qui nous travaillons, pour certains, depuis plus de vingt ans.

    A noter pour l’anecdote, que nous avons bénéficié de conditions climatiques absolument hors-normes pour un  début avril dans cette région de l’Europe. La température est montée à l’ombre jusqu’à 32°C ! Je crois que c’est sans précédent et assez inquiétant…
    De nouveaux vins vont faire leur apparition sur notre listing.

    • Domaine Rudini (Pachino – Sicile) : Saro Eloro Pachino 2008 DOC Nero d’Avola.
      Vin présentant une robe grenat assez profond et complexe. La bouche est élégante et précise, sur le fruit noir et une bonne longueur aromatique.  L’élevage est bien réussi et préserve la fraicheur du fruit.
    • Domaine Rudini (Pachino – Sicile) : Chardonnay 2010 « Espressione ».
      Produit dans la région de Pachino, Noto et Rossolini, ce vin porte très bien son nom. Il démontre que le cépage Chardonnay est fort bien adapté au climat sicilien.
      C’est une véritable surprise que la dégustation de ce blanc structuré, tendu, délicat et très fruité, inattendu dans cette région de l’extrême sud de l’Europe. Le vignoble est situé à guère plus de 2 km de la mer.
      Vin découverte par excellence.
    • Domaine Rudini (Pachino – Sicile) : Moscato di Noto 2010 naturellement doux.
      Zone de production : Rosolini (province de Syracuse), près de Pachino.
      Cépage : Muscat à Petits Grains 100%
      Les raisins ont été vendangés fin septembre 2010 à une maturité optimale leur permettant de conserver une bonne acidité.
      Les raisins ont ensuite subi une macération péliculaire d’environ huit heures, puis ont été pressurés et ont fermenté à une température d’environ 16°C en cuve inox. La fermentation a été interrompue naturellement par un passage au froid et un léger sulfitage lorsque l’on a atteint environ 9,5 % d’alcool /vol, ceci afin de conserver une quantité de sucres résiduels suffisante.
      Le vin a poursuivi son élevage en cuve et a été mis en bouteilles au mois d’avril 2011.
      Éléments analytiques :
      Alcool : 9.5% /vol
      Acidité totale : 6.5‰
      Sucres résiduels : 130g/L
      Ce vin présente une robe or clair dense et brillante.
      Le bouquet frappe immédiatement par une grande fraicheur aromatique où domine des arômes d’écorce d’oranges, de pistache, de rose, de nèfle, de confiture d’agrumes et d’abricots secs.
      En bouche, on est surpris par l’équilibre entre l’acidité et la douceur naturelle du vin. On ne ressent en aucun cas une saturation apportée par sa richesse naturelle en sucres. La finale est longue sur des arômes d’agrumes frais et de fleur d’orange.

      Vraiment formidable dans son style !
    • Domaine Rudini (Pachino – Sicile) : Moscato Passito di Noto 2010 naturellement doux.
      Le même que le Moscato di Noto en quelques sortes, si ce n’est qu’il a subi un passerillage complémentaire d’une huitaine de jours.
      En bouche, avec le même taux d’alcool de 9,5%/vol,  il présente une densité plus importante que le précédent, due à un taux de sucres résiduels atteignant 170g/L.
      Le passerillage complémentaire se révèle apporter une complexité aromatique inattendue à ce vin.
      Un usage de vin de dessert ou de méditation.
    • Domaine Pupillo (Siracusa – Sicile) :
      J’ai profité de l’occasion pour déguster les deux nouvelles références de Moscato di Siracusa naturellement doux 2009 :   

      – Solacium 2009 Moscato di Siracusa. Récolté mi- septembre 2009. La vinification se révèle de plus en plus précise. Avec 14% d’alcool et 100g de sucres résiduels, le vin nous offre un équilibre, un fruit et un moelleux de haute volée. 6 000 bouteilles seulement ont été produites. – Pollio 2009 Moscato di Siracusa. Récolté fin août 2009. Robe or vert clair. Nez sur la finesse et la complexité. Avec 14% d’alcool et 45g de sucres résiduels, c’est un équilibre complètement différent du Solacium. C’est délicieux avec une longue finale et une touche iodée, qui rappelle  que nous sommes extrêmement proches de la mer.

    Suite du reportage, la semaine prochaine. En attendant, vous pouvez déjà profiter de la galerie-photo.


  • ÉPUISÉ – Moscato di Siracusa « Pollio » 2006 (0.75L) – Sicile

    (mythique et historique Muscat naturellement doux vendangé tardivement)

    de la région de Syracuse.

    Moscato di Siracusa "Pollio" 2006Ce vin reprend le nom du mythique Pollio du temps de la « Grande Grèce » et des tyrans de Syracuse. (il y a 25 siècles)

    C’est un vin d’une complexité exceptionnelle, à la robe vieil or ambré et au nez minéral intense. La bouche offre une palette où l’on retrouve nettement cette minéralité qui est la marque de ce vin. Elle est intense, persistante, fruitée (abricots secs) avec une longue finale sur les herbes aromatiques.
    C’est vraiment un vin de méditation pour initiés. Il est à boire pour lui-même mais accompagnera également parfaitement des fromages à pâte dure.

    Alcool : 14,5%/vol
    Sucres résiduels : 45g/L

    Plus d’infos sur le domaine Pupillo : cliquez ici