• Archives pour l'Étiquette Feteasca Neagra
  • EPUISE – Villa Zorilor Feteasca Neagra 2003 (0.75L) Appellation Dealu Mare

    VILLA ZORILOR FETEASCA NEAGRA 2003Le millésime 2003 a rencontré des conditions climatiques voisines de celles de l’Europe de l’ouest. Le climat continental a permis d’obtenir des vins riches et équilibrés.

    « Robe grenat, brillante et fluide.

    Nez puissant. La bouche est structurée, particulièrement aromatique avec une belle palette de fruits noirs bien mûrs. Bonne persistance aromatique. »

  • News 1er Novembre 2004

    Orliénas le 01 novembre 2004

    Cher(e) ami(e) œnophile, cher(e) client(e),

    A la veille de mon départ pour mon dernier tour d’Europe de 2004, je peux constater une fois de plus que la mesure du temps en Europe de l’Ouest n’est certainement pas la même qu’en Roumanie. Ceci nous invite à la philosophie pour ne pas sombrer dans la mélancolie. Je vous redonnerais des nouvelles de Cotnari à mon retour. Le dossier est très difficile mais non sans espoir.
    Notre travail de l’automne 2003 dans le sud des Carpates commence à porter ses fruits, nous venons de recevoir les vins sélectionnés à cette époque : Feteasca-neagra 2003 de la Villa Zorilor, Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000, et la Cuvée Sienna Merlot 2001 du domaine des Terrasses Danubiennes. Ces trois vins parfaitement complémentaires nous restituent aujourd’hui le superbe potentiel de cette région Sud Carpatique qui fut très longtemps condamnée à la triste production industrielle des Kombinat de vins…

     

    Villa Zorilor Feteasca Neagra 2003
    Appellation Dealu Mare

    Rappel pour les nouveaux venus :
    Le vignoble de Dealu mare (Les grandes Collines) est situé à une centaine de kilomètres au nord est de Bucarest, à une latitude de 45°.

    Nous sommes à l’extrême sud de l’arc des Carpates. L’exposition est Sud-Sud Est. Le sol calcaire et pierreux, particulièrement pauvre, est idéal pour la production de vins de haute qualité. L’ensoleillement annuel moyen est de 2300 heures et les précipitations de 400 millimètres. On y cultive le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, une variété locale de Pinot noir ainsi que l’excellent cépage indigène : le Feteasca Neagra. Le rendement moyen avoisine les 50 hectolitres à l’hectare.

    Le millésime 2003 a rencontré des conditions climatiques voisines de celles de l’Europe de l’ouest. Le climat continental a permis d’obtenir des vins riches et équilibrés.
    Robe grenat, brillante et fluide.
    Nez puissant. La bouche est structurée, particulièrement aromatique avec une belle palette de fruits noirs bien mûrs. Bonne persistance aromatique.

     

    Domaine des Terrasse Danubiennes
    Sienna Merlot 2001 DOCG
    Appellation Vanju Mare

    Ce domaine est situé à l’extrême sud ouest de la Roumanie, près des célèbres « portes de fer » du Danube dont parle l’Empereur Trajan s’apprêtant à conquérir le pays Dace, berceau de la future Roumanie. Les terrasses formant amphithéâtre sont protégées des vents froids du nord et bénéficient de la régulation thermique du Danube tout proche.

    La Cuvée Sienna 2001 est élaborée à partir de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon.
    Le rendement très modéré a donné entre 35 et 40 hectolitre à l’hectare. Le vin a été élevé 6 mois en barriques et 12 mois en bouteilles avant sa mise sur le marché. Alcool : 14°vol.

    Doté d’une robe grenat brillante et profonde, le vin offre un nez aromatique, intense, presque sauvage avec un côté exotique qui rappelle les meilleurs vins rouges de l’hémisphère sud. La bouche est concentrée sur un fruit rouge et noir très mûr avec une belle fraîcheur.
    La persistance aromatique est excellente.
    Pour les amateurs de vins puissants et vigoureux !

     

    Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000
    Appellation Samburesti-Dealu Bolovanu

    Domaine situé sur les collines de l’Oltenie au sud ouest de l’arc des Carpates, latitude 44° et altitude de 260 mètres. Les sols sont d’origine alluviale particulièrement propice à l’élaboration de vins rouges très fins.

    Le millésime 2000 Castel Bolovanu a été élevé 6 mois en barriques françaises de 225 litres. Alcool : 13°Vol.

    Complètement différent des vins de Vila Zorilor, il offre une robe rubis foncé. Le nez est fin et rappelle par son côté classique d’excellente cuvée bordelaise. La bouche est gourmande et équilibrée et finie sur une note d’élégance.
    Il ravira les amateurs de vins « classiques ».

     

    Pour rester en Europe et dans un pays latin nous souhaitons vous soumettre nos sélection d’Italie du sud avec d’une part un panel de vins des Pouilles et d’autre part le joyau œnologique de Campanie, le Taurasi, considéré à juste titre comme le plus grand vin rouge de la moitié méridionale de la péninsule.

    Avec son vignoble géant de plus de 100000 hectares, les Pouilles représente 13% du vignoble italien.

    A côté d’un océan de vin de caractère industriel, 2% seulement ont obtenus une appellation d’origine. Des erreurs ont été commises avec l’arrachage de vieux plants traditionnels sur des coteaux difficiles à cultiver. Pourtant les Pouilles offrent des conditions idéales à la viticulture et une extraordinaire richesse de cépages indigènes.

    Dans l’antiquité romaine cette région était extrêmement réputée pour la haute qualité des ses vins. Un renouveau saisissant est en cours depuis une petite dizaine d’années.

    Feudi di San Marzano Bianco Salento IGT 2003

    Vin blanc élaboré à partir des cépages Verdeca, Malvasia bianca et Trebbianno .
    Vin très original sur le fruit à pépins mûrs. Une certaine complexité, une bouche harmonieuse, fruitée sans aucune lourdeur.

     

    Feudi di San Marzano Rosso Salento IGT 2003

    Assemblage des cépages Sangiovese, Malvasia near et Aglianico.
    Très sympathique vin rouge, structuré et fruité, gourmand.

     

    Feudi di San Marzano Primitivo Puglia IGT 2002

    Le célèbre Primitivo des Pouilles nous donne ici un vin bien coloré, avec des tannins très doux, un joli fruité et une certaine élégance pour l’approche de ce cépage historique connu aux États-Unis sous le nom de Zinfandel.

     

    Feudi di San Marzano Negroamaro Puglia IGT 2002

    Très beau succès pour notre Vin de glace Noël 2003 dont voici les éléments analytiques exacts :
    • richesse du moût : 32,5 KMV (32,5 % de sucres en masse volumique)
    • taux d’alcool : 12,5 %vol
    • sucres résiduels : 155 grammes/litre
    • acidité totale : 7,3 pour mille
    Ceux sont d’excellents paramètres qui confèrent un équilibre remarquable à ce grand vin liquoreux.

     

    L’autre grand cépage rouge indigène des Pouilles nous présente ici une robe rubis profonde à reflets violacés, un nez très mûr sur des fruits rouges et noirs, une bouche ample et gourmande.

    Vesevo Taurasi DOCG 1998

    L’Aglianico, le grand Cépage du sud, à l’égal du Nebbiolo Piemontais et du Sangiove Toscan.
    Ce cépage est susceptible de donner des vins d’une profondeur inégalable. Le Taurasi est une appellation DOCG de Campanie. Le vin est produit sur des sols d’origine volcanique au nord est d’Avelino à une centaine de kilomètres à l’est de Naples.
    La cuvée qui vous est proposée provient de vieilles vignes d’une trentaine d’années de la « Terra di Venticano », 100% Aglianico. Le rendement très limité est d’environ 35 hectolitres à l’hectare. L’élevage est de 12 mois en barriques de chêne français et 12 autres mois en foudre de chêne Slavonie.

    Le vin présente une robe grenat, pourpre, presque noire, sans trace d’évolution. Le nez offre un bouquet intense de cerises confites, de tabac blond légèrement mentholé. La bouche est d’une très grande ampleur. C’est complexe avec des notes de café, cacao, de fruits rouges macérés. Les tanins sont bien présents sans agressivité.
    Un grand vin pour des occasions exceptionnelles qui évoluera favorablement pendant une bonne dizaine d’années.

     

    Notre travail de sélection en Afrique du sud du printemps 2004 trouvera son heureuse conclusion cette fin d’année. Nous pouvons dès à présent vous confirmer l’arrivée, avec le millésime 2000 du Vin de Constance, de l’excellent et rare Klein Constantia Sauvignon Noble Late Harvest 2002 (Grains Nobles) courant décembre 2004. Une toute petite quantité  «crème de tête» a été embouteillée à votre attention gourmande en bouteille de 0,75 l. Vous en saurez davantage dans notre prochaine lettre prévue pour début décembre.

     

    Cordiales salutations œnophiles
    Jean François RAGOT


  • News 28 Janvier 2004

    Orliénas, le 28 janvier 2004

    Cher(e) ami(e) œnophile,

    Tout d’abord, permettez moi en mon nom personnel et en celui de toute l’équipe de Dionis de vous souhaiter une excellente année 2004, avec de délicieuses bouteilles d’un peu partout dans le monde.( à consommer avec modération bien entendu…)

    Ces « news » seront particulièrement brèves pour ne pas abuser de votre patience.

    Pour ce qui concerne les petites nouvelles internes à l’entreprise, vous constaterez une amélioration de notre site internet, avec une mise à jour beaucoup plus systématique et régulière.

    Je signale également le retour de notre collaborateur « bien aimé » Raymond Fitoussi, absent durant deux mois, suite à un stupide accident…

    Je voudrai revenir maintenant sur mon dernier voyage d’automne, fin octobre et novembre 2003. Les quelques photos jointes vous permettront d’apprécier les conditions plutôt rudes pour cette période de l’année, à l’occasion de la traversée des Carpathes, pour rejoindre Cotnari, en Moldavie roumaine… Comme Raymond vous l’avait écrit fin novembre, les relations sont devenues très difficiles avec l’ancienne structure Cotnari Sc SA: le départ à la retraite de mon ami Bilius, à qui je rends hommage pour douze années d’heureuses collaboration, nous laisse orphelins…La dégustation des 2003 le 27 octobre me laisse particulièrement pessimiste quant à l’avenir des vins produits par cette ex ferme d’état. Heureusement, notre ami Bilius commence à produire à titre personnel, en très petites quantités hélas, quelques excellents vins à partir des cépages Grasa et Feteasca Alba. Nous l’encourageons beaucoup dans sa démarche; il est le seul actuellement dans cette région sinistrée, à tenter d’assurer la relève.Nous vous tiendrons bien entendu informés en temps et en lieu de l’évolution de la situation.

    La suite de mon voyage m’a entrainé vers le sud de la Roumanie où j’ai pu déguster d’excellent vins rouges dans la région des Dealu Mare ( une centaine de km au nord-est de Bucarest). Je note en particulier un superbe feteasca neagra 2001 de Villa Zorilor produit à tout petit rendement. Ce cépage illustre plus que tout autre le potentiel viticole de la région. La dégustation des 2003 fût une révélation: énorme potentiel, concentration, remarquable fruité, enfin tout ce qui fait un grand millésime. Je reviendrai ultérieurement sur la visite de deux nouveaux domaines du sud de la Roumanie, Le Castel Bolovanu et Les Terrasses Danubiennes.

    Je suis alors remonté en direction du nord-est pour rejoindre Tolcsva en Hongrie, au cœur de la zone de Tokaji (Tokajhegyalja). Le millésime 2003 produira quelques grands vins d’aszu, pour les raisins qui auront été cueillis très tôt en septembre et tardivement en novembre.Nous en reparlerons.

    Mon voyage s’est terminé par un tour d’horizon des vins du Burgenland en Autriche vers le 8 novembre. Les rouges 2003 sont dans leur ensemble exceptionnels, à l’instar des vins dégustés en Roumanie. Je n’ai jamais vu depuis vingt ans dans cette région, des vins d’une pareille richesse, même en 1992 . Les meilleurs atteignent facilement 14% d’alcool avec une structure et un fruité formidable. Je parle bien entendu de ceux que j’ai dégustés chez mes partenaires Landauer et Lunzer. Je reviendrai ultérieurement sur ces vins au cours de prochaine « news ».

    Je signale que cette année également, nous avons pu produire avec Georg Lunzer un vin de paille (strohwein) à partir du cépage cabernet-sauvignon. Eu égard aux très faibles quantités produites à chaque fois (environ 300 litres), c’est une très bonne nouvelle pour nos clients et pour nous même.Une photo du 8 novembre 2003 illustre ma visite au domaine.

    Je vous laisse apprécier quelques autres photos,

    Col du Prislop dans les Carpathes en Roumanie du nord le 26 octobre 2003 (route vers Cotnari en Moldavie)

     

    Dégustation dans les chais de la villa Zorilor le 28 octobre 2003 (région des Dealu Mare, dans le sud-est de la Roumanie)

     

    Vendange dans le sud de la Tokajhegyalja (Hongrie) le 6 novembre 2003

     

    Grappe botrytisées de furmint le 6 novembre2003, dans la Tokajhegyalja (Hongrie)
    Le 8 novembre 2003 Grappes de Cabernet-Sauvignon en train de passeriller dans les greniers de notre partenaire Georg Lunzer. (Burgenland - Autriche) (Futur et rare vin de paille...)

     

     

    Œnophilement votre,
    Jean-François RAGOT


  • News 10 Mars 2003

    Orliénas, le 10 mars 2003.

    Cher(e) ami(e), Cher(e) client(e),

    C’est avec plaisir que je reprends contact avec vous avant mes pérégrinations œnologiques printanières. L’hiver n’a pas été inactif. La période qui a précédé et suivi les fêtes de fin d’année a été intense et riche en rencontres. En effet, certains parmi vous doivent se souvenir de leur passage au Caveau de Dionis et des merveilles qu’ils y ont dégustées. J’en profite pour adresser une amicale salutation à nos amis de Tahiti et de Nouvelle Calédonie qui ont bravé la froidure pour nous rendre visite à Orliénas ce début d’année…

    Je voudrais vous remercier par la présente de l’intérêt que vous nous témoignez fidèlement .

    Des vins finissent à regret, d’autres arrivent prometteurs. Ce mouvement, c’est vous qui en marquez la mesure, sans que nous puissions intervenir pour ralentir ou accélérer le rythme. Ainsi sont virtuellement épuisés :
    le Simonsig Gewürztraminer 2001 (passage fulgurant),
    le Simonsig Pinotage 1998 (remplacé par le millésime 2000, de belle facture)
    le Casa Donoso Cabernet Sauvignon reserva 1999,
    l’Abadia san Campio Albariño 2000 (bientôt remplacé par le millésime 2002),
    le vin de constance 1998, pour lequel nous avons pu cependant garder quelques bouteilles pour les retardataires.

    Avec les beaux jours qui s’annoncent, viennent les occasions de déguster des vins blancs secs, frais, vifs et charmeurs. Je vous invite à découvrir les Grands Riesling Kabinett Trocken (sec) de la vallée du Rhin, sans oublier les Assyrtico secs de Santorin.

    Je ne manquerai pas de vous faire part de mes recherches et le cas échéant de mes nouvelles découvertes.
    Salutations œnophiles .

    Jean François Ragot.

     

    Aperçu des Cabernet Sauvignon 2002 en train de passeriller dans les greniers de notre ami et partenaire G-Lunzer, le 3 novembre 2002. Ces raisins sont bien entendu destinés à l'élaboration d'un rarissime vin de paille, qui fait entre autres les délices de notre ami Eric Beaumard du Georges V...

    Hamilton Russell Chardonnay 2001
    Afrique du Sud

    L’œnologue Kevin Grant nous a vraiment composé un nectar pour ce millésime 2001.

    Terrific! Comme disent les britanniques. Il s’agit de l’année la plus fraîche dans la région d’Hermanus depuis le mémorable 1995, mais en Afrique, fraîcheur rime pour le vin avec qualité. Les raisins sont issus d’un rendement extrêmement bas de 15 hectolitres à l’hectare.

    Ce vin se révèle merveilleusement expressif et complexe, présentant des arômes d’agrumes verts, une belle minéralité, le tout enrobé dans un élevage particulièrement soigné en barriques françaises. Ce vin évoluera favorablement sur une bonne dizaine d’années.

     

    Ruster Pinot Noir 2001 B. Landauer
    Autriche

    Au fil des années, Bruno a perfectionné son Pinot noir. Je me souviens qu’au début de la décennie 1990, je recherchais en Bourgogne des cépages pour son compte. Les excellente conditions climatiques, la sélection de sols argilo-calcaires, la vinification à la bourguignonne, et un élevage soigné, nous offre un vin à la robe rubis foncé, au bouquet raffiné, marqué de discret arômes balsamiques. C’est rond, bien structuré, avec une excellente finale sur le petit fruit rouge.

     

    Touriga Nacional 2000
    Quinta dos Roques – appellation Dão – Portugal

    Après un millésime 1998 un peu difficile dans la région, 1999 fut une année de transition climatique, permettant l’élaboration de bons vins. Avec le millésime 2000, nous retrouvons l’équilibre et la concentration de 1997. Le Touriga Nacional que l’on retrouve dans l’appellation Dão ainsi que dans le Douro (on l’utilise pour l’élaboration du Porto) est une espèce indigène vraiment formidable. Je le place sans hésiter au même niveau que le Nebbiolo, cépage du Barolo Piémontais.

    La robe est rubis foncé, dense et brillante.
    Le nez rappelle la violette, une touche de goudron et une abondance de fruits rouges et noirs bien mûrs.
    En bouche le vin est généreux, structuré, avec des tanins fins, gage d’une longue garde prévisible. Il devrait évoluer en complexité durant les 10 prochaines années au moins.

     

    Villa Zorilor – Appelation Dealu Mare – Zoresti
    Roumanie

    Le vignoble des Dealu mare est situé à une latitude d’environ 44° (comme les Côte du Rhône) au sud de l’arc des Carpathes, exposé plein sud et sud-est. Le sol calcaire et pierreux est particulièrement pauvre, idéal pour la production de vins de haute qualité. L’ensoleillement annuel atteint 2300 heures et les précipitations n’excèdent pas 400 millimètres. On y cultive le Merlot, le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon, une variété locale de Pinot noir ainsi que l’excellent cépage indigène, le Fétéasca Néagra. Le rendement moyen avoisine les 50 hectolitres à l’hectare.

    Dealu Mare Merlot 2000

    Il a été élaboré à partir de 90% de Merlot et de 10% de Cabernet sauvignon . Son élevage en barriques françaises a duré 6 mois.

    La robe est rubis profond. Le nez est très fruité reflétant la très belle maturité du millésime. La bouche est aromatique, fruitée, de bonne concentration avec des tanins présents et fondus. Bonne persistance .

     

     

    Dealu Mare Feteasca Neagra 2000

    100% Feteasca neagra.

    Robe rubis foncé, nez enjôleur et fin ; bouche structurée, très fruitée et harmonieuse.

    Excellent vin d’initiation aux cépages indigènes.

     

     

     

    OFFRES SPÉCIALES VALABLE JUSQU’AU 31 MARS 2003 RÉSERVÉES A NOS CLIENTS PARTICULIERS.

    CONSULTEZ NOUS DIRECTEMENT PAR E-MAIL, FAX, COURRIER OU TÉLÉPHONE…