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  • Negroamaro IGT Salento 2014 « F » cuvée prestige (toute petite production de très vieilles vignes) « Feudi di San Marzano » (0,75L)

    NEGROAMARO IGT SALENTO 2007 "F"Vin élaboré à partir de raisins provenant de la région de Monte La Conca, à cheval sur San Marzano et Francavilla Fontana. Le terroir est composé de terre rouge (riche en oxyde de fer) avec une base calcaire.

    Date de la vendange : dernière semaine de septembre.

    Vinification : vendange manuelle en petites caisses.

    Macération de 18 à 25 jours, utilisation de levures indigènes.

    Fermentation à température contrôlée entre 24 et 26 °C.

    Élevage: 8 mois en barriques de chêne français et du Caucase.

    Alcool : 14,5%/vol

    Robe noire, impénétrable et brillante. Très beau nez sur le chocolat, les notes de cacao et une belle concentration de fruits noirs (fruits des bois, confiture de cerises, épices…). Un vin qui a du corps, doux et harmonieux, riche en tannins et avec une belle persistance.
    Un vin magnifique, à mille lieux des vins du nord de l’Europe.

    Température de service : 18°C
    Excellent pour accompagner viandes rouges, gibiers et fromages affinés.


  • News : 29 avril 2014 : Retour Vinitaly (suite)

    Orliénas, le 29 avril 2014,

    Les journées sur le salon du Vinitaly se sont déroulées du lundi 7 avril au mercredi 9 inclus de 9h30 du matin à 17h. Journées épuisantes mais productives !

    Pipoli_Bianco_Greco_Fianofarnese-cerasuoloVesevo Aglianico Beneventano IGT 2010Les dégustations des vins du groupe Farnese ont permis d’identifier pour le domaine Pipoli (région Basilicate) un excellent vin blanc 2013 élaboré à partir des cépages Greco et Fiano, à la bouche tendue et marquée par des arômes floraux et végétaux tout à fait originaux. C’est bon !

    Pour les Abruzzes, j’ai noté comme très souvent, un délicieux Cerasuolo d’Abruzzo 2013 (vin rosé). La couleur est splendide, sortant du lot de ce que nous connaissons en matière de vins rosés. La bouche présente une belle matière et une grande fraîcheur aromatique, affichant seulement 12,5 % d’alcool.

    Pour les rouges du groupe Farnese, une mention pour le domaine Vesevo et son Aglianico Beneventano IGT 2010.

     

     

     

     

     

     

    11filariConcernant San Marzano dans les Pouilles, j’ai dégusté un certain nombre de vins et notamment des cuvées spéciales comme la collection Cinquanta (les cinquante ans de la cave) élaborée avec de très vieilles vignes du millésime 2010. Je n’ai, je dois le dire, pas été convaincu, le vin présentant à mon sens un niveau de boisé beaucoup trop élevé, détruisant l’harmonie du fruit.

    En revanche, la cuvée de Negroamaro « F » 2010, issue des plus vieilles vignes de la cave, est d’un équilibre général impressionnant.

    J’ai pu déguster le Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2011. C’est un vin vraiment séducteur, offrant des tanins veloutés et une fraîcheur aromatique convaincante en dépit de 70g de sucres résiduels.

     

     

     

     

     

    barbaresco-ovelloUn passage chez les Produttori del Barbaresco (Piemont DOCG) permet de déguster le Barbaresco 2010, issu de l’assemblage de l’ensemble des crus. Je dois dire que je ne suis pas enthousiaste. Par une bouche certes puissante, mais à la limite de l’alcooleux, ainsi qu’un certain manque de chair.
    En revanche, belle surprise avec un Barbaresco Riserva cru Ovello 2009 à la texture délicate presque féminine tout en étant très savoureuse et tannique et finissant en queue de paon. Belle bouteille.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une petite visite en Sicile chez notre vieil ami « Don Rosario » de chez Rudini, nous permet de déguster en avant-première les deux cuvées de Moscato di Noto 2013

    Moscato di Noto Vendemmia Tardiva Baroque 2013, éclatant de fruit et d’une élégance à couper le souffle (140g de sucres résiduels)
    Moscato Passito di Noto Scaramazzo 2013. En dépit de 170g de sucres résiduels, il n’y a aucune lourdeur dans ce liquoreux naturellement doux de haut vol. Bravo !

    Don Rosario di Pietro à Verona, le 8 avril 2014 exhibant fièrement son diplôme.
    Don Rosario di Pietro à Verona, le 8 avril 2014 exhibant fièrement son diplôme.
    De gauche à droite : Jean-François Ragot et Don Rosario di Pietro,  8 avril 2014 à Verona.
    De gauche à droite : Jean-François Ragot et Don Rosario di Pietro, le 8 avril 2014 à Verona.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ce sera tout pour aujourd’hui. Suite du compte-rendu Vinitaly 2014 : mardi 6 mai 2014.

    JF


  • Vin du mois : Nectars rouges et blancs du grand sud

    Vin du mois : Juillet 2009

    « Nectars rouges et blancs du grand sud »
    (Puglia – Italie)

    Bianco Salento IGT Salento (Puglia) Feudi di san Marzano 2008

    Salice Salentino DOC (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Primitivo di Manduria DOC Sud (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Negroamaro cuvée prestige « F » (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Bianco Salento IGT Salento
    (Puglia) Feudi di san Marzano 2008

    Le Bianco Salento provient de raisins de la commune de San Marzano ainsi que des vignobles limitrophes de la province de Tarente.
    Son intérêt réside dans une sélection rigoureuse de raisins Bombino Bianco, Verdeca et Malvasia Bianca.
    Date de la vendange : de la première à la deuxième décade d’août.
    Vinification : pré-macération à froid de 24 heures et fermentation en cuves d’acier inox de 12 à 14°C.
    Élevage : en cuves inox durant quatre mois.
    Alcool : 12 %/vol

    Ce vin à la robe brillante et à reflets dorés, présente un nez de pêche bien mûre et de fruits de la passion sans oublier quelques notes d’agrumes (mandarine).
    En bouche on trouve une certaine complexité. L’ensemble est harmonieux avec une belle fraicheur aromatique et une bonne persistance.
    C’est un vin à boire sur son fruité et dans les 2 ans. Il ne gagnera rien à vieillir davantage. Excellent vin d’été.

    Salice Salentino DOC
    (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Vin d’appellation d’origine contrôlée, élaboré à partir d’un assemblage de Negroamaro et de Malvoisie noire.
    Zone de production : Cellino San Marco (Brindisi)
    Date de la vendange : de la deuxième à la troisième décade de septembre.
    Vinification : macération thermo-contrôlée, décuvage et pressurage doux à l’issu des fermentations.
    Élevage : en cuve acier inox.
    Alcool : 13 %/vol

    Superbe robe grenat très brillante à reflets violacés. Bouquet intense au fruité éclatant (cerise, prune, épices avec des notes d’herbes aromatiques)
    Bonne structure, mais beaucoup de fraicheur, d’équilibre et de longueur.
    Délicieux aujourd’hui, ce vin se gardera sans problème et évoluera harmonieusement sur quelques années.

    Primitivo di Manduria DOC Sud
    (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Vin d’appellation d’origine contrôlée, élaboré à partir dans la zone délimitée de Manduria, à partir de 100% du cépage Primitivo.
    Date de la vendange : deuxième décade d’août.
    Terroir : argileux sur une profondeur d’environ un mètre.
    Vinification : macération thermo-contrôlée, décuvage et pressurage doux à l’issu des fermentations.
    Élevage : 4 mois en barriques de chêne français.
    Alcool: 14 %/vol et environ 15g de sucres résiduels.

    Robe grenat très profonde avec reflets violacés.
    Bouquet opulent où dominent les cerises bien mures, la prune, des notes d’épices, de tabac, de cacao et de vanille.
    En bouche, c’est véritablement délicieux avec une structure impressionnante, mais une rondeur qui mène le vin très loin, comme s’il ne devait jamais finir…

    Negroamaro cuvée prestige « F »
    (Puglia) Feudi di San Marzano 2007

    Vin élaboré à partir de raisins provenant de la région de Monte La Conca, à cheval sur San Marzano et Francavilla Fontana. Le terroir est composé de terre rouge (riche en oxyde de fer) avec une base calcaire.
    Date de la vendange : troisième décade de septembre.
    Vinification : vendange manuelle en petites caisses.
    Macération de 18 à 25 jours, utilisation de levures indigènes.
    Fermentation à température contrôlée entre 24 et 26 °C.
    Élevage : 8 mois en barriques de chêne français et du Caucase.
    Alcool : 14,5 %/vol

    Vin vraiment extraordinaire, alter-ego des fameuses cuvées Edizione et Primitivo Sessantanni. Vin élaboré à partir de très vieilles vignes de ce cépage antique d’origine grecque.

    Robe noire, impénétrable et brillante. Très beau nez sur le chocolat, les notes de cacao et une énorme concentration de fruits noirs (fruits des bois, confiture de cerises, épices…)
    Un vin magnifique, à mille lieux des vins du nord de l’Europe.

    Une grappe de Malvoisie très caractéristique.
    Grappe de Primitivo
    Grappe de Negroamaro
    Vieux cep de Primitivo (dans la région de la Puglia)

     


  • News 1er Juillet 2009

    Orlienas, le 1er juillet 2009,

    Cher(e) ami(e) œnophile,

    Nous attaquons le dernier mois avant notre fermeture annuelle de tout le mois d’août.

    C’est une nouvelle fois, piteusement, que je dois avouer que nous n’avons toujours pas pu mettre en ligne notre fameuse vidéo de l’interview d’Adam Mason, vinificateur du Vin de Constance en Afrique du Sud.
    Mais il faut garder espoir pour la prochaine fois, grâce à un nouveau logiciel, qui nous permettra je l’espère, de sortir de cette impasse informatique.

    En attendant, nous venons de recevoir cette semaine quelques nouveaux produits italiens, remarquables :

    NEGROAMARO IGT SALENTO 2007 « F » cuvée prestige (toute petite production de très vieilles vignes) « Feudi di San Marzano »

    PRIMITIVO Di MANDURIA DOC « Sud » 2007

    SALICE SALENTINO DOC 2007 « Feudi di San Marzano »

    Cordiales salutations,
    Jean-François Ragot