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  • W-V-Erbach 2015 Erbacher Honigberg Riesling Auslese (Rheingau) (0,375L) Vin blanc moelleux issu de vendanges tardives

    Le Rheingau couvre actuellement 3150 Ha de vignobles.
    Le Rheingau est historiquement le royaume du Riesling (79% des surfaces plantées).

    Le village vigneron d’Erbach est situé au cœur du Rheingau, là où sont produits quelques uns des plus fameux Riesling historiques allemands.

    Mes débuts dans le vin sont très liés à Erbach et au Rheingau. En octobre et novembre 1972, j’ai passé quelques semaines dans le domaine du baron Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger. Je me suis initié alors à ces grands vins qui portent le cépage Riesling à un niveau de qualité incomparable. Je garde un souvenir ému de celui qui a été mon initiateur aux grands Riesling allemands.J’ai participé pour la première fois à toutes les activités liées à la vendange et à la vinification du vin. Il m’a également permis de participer au mois de novembre 1972 à la grande vente aux enchères des vins du domaine d’état Eberbach Kloster (Versteigerung des Weinguts Kloster Eberbach). Pour un jeune homme de 23 ans, cette extraordinaire dégustation d’une centaine de grands crus sur un demi-siècle, est demeurée inoubliable. Eberhard nous a quitté en 1995 à l’âge de 79 ans.

    Je connais la cave W-V-Erbach depuis le début des années 80 et j’ai pu suivre avec émerveillement la progression qualitative des vins au cours de ces trente dernières années.
    Les surfaces cultivées sont de 32 Ha sur les communes de Erbach et de Kiedrich.

    Les principaux crus représentés sont les suivants :
    – Erbacher Michelmark
    – Erbacher Steinmorgen
    – Erbacher Honigberg
    – Rauenthaler Steinmächer
    – Kiedricher Klosterberg
    – Kiedricher Sandgrub.

    Il s’agit à 92% de Riesling, auxquels s’ajoutent 5% de Pinot Noir (Spätburgunder), un peu de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Saint Laurent.

    Belle vendange tardive en provenance de l’excellent cru Honigberg. La robe jaune citron est très brillante. Du volume en bouche avec un délicat fruité laissant percer la minéralité. Longue finale sur les agrumes frais.
    Évolution prévisible favorable sur une bonne dizaine d’années.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 9,5 %
    Sucres résiduels : 77,3 g/l
    Acidité totale : 8,8 g/l

    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger.
    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger dans les années 70.

  • W-V-Erbach 2016 Riesling Qualitätswein Erbacher Honigberg Alte Reben (Rheingau) (0,75L)

    Le Rheingau couvre actuellement 3150 Ha de vignobles.
    Le Rheingau est historiquement le royaume du Riesling (79%), mais aussi, ce qui est bien moins connu, celui du Pinot Noir bourguignon, appelé là-bas « Spätburgunder » (Bourguignon tardif). Il représente 12% des plantations, soit environ 380 ha.

    Le village vigneron d’Erbach est situé au cœur du Rheingau, là où sont produits quelques uns des plus fameux Riesling historiques allemands.

    Mes débuts dans le vin sont très liés à Erbach et au Rheingau. En octobre et novembre 1972, j’ai passé quelques semaines dans le domaine du baron Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger. Je me suis initié alors à ces grands vins qui portent le cépage Riesling à un niveau de qualité incomparable. Je garde un souvenir ému de celui qui a été mon initiateur aux grands Riesling allemands.J’ai participé pour la première fois à toutes les activités liées à la vendange et à la vinification du vin. Il m’a également permis de participer au mois de novembre 1972 à la grande vente aux enchères des vins du domaine d’état Eberbach Kloster (Versteigerung des Weinguts Kloster Eberbach). Pour un jeune homme de 23 ans, cette extraordinaire dégustation d’une centaine de grands crus sur un demi-siècle, est demeurée inoubliable. Eberhard nous a quitté en 1995 à l’âge de 79 ans.

    Je connais la cave W-V-Erbach depuis le début des années 80 et j’ai pu suivre avec émerveillement la progression qualitative des vins au cours de ces trente dernières années.
    Les surfaces cultivées sont de 32 Ha sur les communes de Erbach et de Kiedrich.

    Les principaux crus représentés sont les suivants :
    – Erbacher Michelmark
    – Erbacher Steinmorgen
    – Erbacher Honigberg
    – Rauenthaler Steinmächer
    – Kiedricher Klosterberg
    – Kiedricher Sandgrub.

    Il s’agit à 92% de Riesling, auxquels s’ajoutent 5% de Pinot Noir (Spätburgunder), un peu de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Saint Laurent.

    La classification Alte Reben (vieilles vignes) concerne des vins, qui comme la classification « Prädikats Weine » sont des vins sans aucune chaptalisation.

    La robe du vin est jaune paille à reflets verdâtres.
    Le premier nez se partage entre la minéralité et les arômes de fruits blancs. On devine au premier coup d’œil, un vin dense et concentré.
    En bouche, richesse, belle acidité et complexité sont les marques dominantes de cette cuvée remarquable.

    Il est intéressant de comparer ce millésime au 2015. Les deux sont vraiment très proches, car provenant des mêmes parcelles de vieilles vignes du cru Honigberg. Le 2016 se distingue toutefois par un côté actuel plus fermé et une acidité revigorante encore plus marquée. La garde du millésime 2016 sera peut-être quelque peu plus élevée que celle du millésime 2015.
    En tout état de cause, une jolie bouteille à laisser mûrir quelques années pour jouir de toutes ses qualités.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 14 %
    Sucres résiduels : 4,9 g/l
    Acidité totale : 7,9 g/l

    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger.
    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger dans les années 70.

     


  • W-V-Erbach 2016 Erbacher Michelmark Riesling Kabinett Trocken (vin blanc sec) (Rheingau) (0,75L)

    Le Rheingau couvre actuellement 3150 Ha de vignobles.
    Le Rheingau est historiquement le royaume du Riesling (79%), mais aussi, ce qui est bien moins connu, celui du Pinot Noir bourguignon, appelé là-bas « Spätburgunder » (Bourguignon tardif). Il représente 12% des plantations, soit environ 380 ha.

    Le village vigneron d’Erbach est situé au cœur du Rheingau, là où sont produits quelques uns des plus fameux Riesling historiques allemands.

    Mes débuts dans le vin sont très liés à Erbach et au Rheingau. En octobre et novembre 1972, j’ai passé quelques semaines dans le domaine du baron Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger. Je me suis initié alors à ces grands vins qui portent le cépage Riesling à un niveau de qualité incomparable. Je garde un souvenir ému de celui qui a été mon initiateur aux grands Riesling allemands.J’ai participé pour la première fois à toutes les activités liées à la vendange et à la vinification du vin. Il m’a également permis de participer au mois de novembre 1972 à la grande vente aux enchères des vins du domaine d’état Eberbach Kloster (Versteigerung des Weinguts Kloster Eberbach). Pour un jeune homme de 23 ans, cette extraordinaire dégustation d’une centaine de grands crus sur un demi-siècle, est demeurée inoubliable. Eberhard nous a quitté en 1995 à l’âge de 79 ans.

    Je connais la cave W-V-Erbach depuis le début des années 80 et j’ai pu suivre avec émerveillement la progression qualitative des vins au cours de ces trente dernières années.
    Les surfaces cultivées sont de 32 Ha sur les communes de Erbach et de Kiedrich.

    Les principaux crus représentés sont les suivants :
    – Erbacher Michelmark
    – Erbacher Steinmorgen
    – Erbacher Honigberg
    – Rauenthaler Steinmächer
    – Kiedricher Klosterberg
    – Kiedricher Sandgrub.

    Il s’agit à 92% de Riesling, auxquels s’ajoutent 5% de Pinot Noir (Spätburgunder), un peu de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Saint Laurent.

    En 2016, année très favorable tout comme 2015 d’ailleurs, avec peut-être un peu plus de fraîcheur aromatique que le précédent millésime, le domaine a produit un remarquable Riesling Kabinett sec issu du cru Michelmark.

    Le nez nous présente encore la caractéristique des Riesling jeunes, avec des arômes de fruits à noyau.
    En bouche, le vin a une bonne densité et une excellente acidité.

    Ce vin est encore actuellement (décembre 2017) dans sa prime jeunesse et il conviendra de l’attendre un peu (deux à trois ans) pour commencer à jouir de toutes ses qualités.
    Il évoluera favorablement entre cinq et dix années.

    Éléments analytiques :
    Alcool : 12 %
    Sucres résiduels : 7,7 g/l
    Acidité totale : 7,6 g/l

    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger.
    Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger dans les années 70.

  • W-V-Erbach 2015 Erbacher Michelmark Spätlese Trocken Riesling Qualitätswein mit Prädikat (Rheingau) (0,75L)

    Le village vigneron d’Erbach est situé au cœur du Rheingau, là où sont produits quelques uns des plus fameux Riesling historiques allemands.

    Mes débuts dans le vin sont très liés à Erbach et au Rheingau. En octobre et novembre 1972, j’ai passé quelques semaines dans le domaine du baron Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger. Je me suis initié alors à ces grands vins qui portent le cépage Riesling à un niveau de qualité incomparable. Je garde un souvenir ému de celui qui a été mon initiateur aux grands Riesling allemands.J’ai participé pour la première fois à toutes les activités liées à la vendange et à la vinification du vin. Il m’a également permis de participer au mois de novembre 1972 à la grande vente aux enchères des vins du domaine d’état Eberbach Kloster. Pour un jeune homme de 23 ans, cette extraordinaire dégustation d’une centaine de grands crus sur un demi-siècle, est demeurée inoubliable. Eberhard nous a quitté en 1995 à l’âge de 79 ans.

    Je connais la cave W-V-Erbach depuis le début des années 80 et j’ai pu suivre avec émerveillement la progression qualitative des vins au cours de ces trente dernières années.
    Les surfaces cultivées sont de 32 Ha sur les communes de Erbach et de Kiedrich.

    Les principaux crus représentés sont les suivants :
    – Erbacher Michelmark
    – Erbacher Steinmorgen
    – Erbacher Honigberg
    – Rauenthaler Steinmächer
    – Kiedricher Klosterberg
    – Kiedricher Sandgrub.

    Il s’agit à 92% de Riesling, auxquels s’ajoutent 5% de Pinot Noir (Spätburgunder), un peu de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Saint Laurent.

    On devine immédiatement que l’on a affaire à un excellent terroir sur un grand millésime. Dans ces région d’Europe et sur le cépage Riesling, la grande maturité se conjugue presque toujours avec une splendide acidité.

    Au nez, le vin laisse déjà apparaitre de fins arômes terpéniques (écorces d’agrumes). En bouche, il frappe par sa densité, sa fermeté d’acier et une acidité revigorante.
    Ce vin est encore actuellement (mars 2017) dans sa prime jeunesse et il conviendra de l’attendre un peu (deux à trois ans) pour commencer à jouir de toutes ses qualités.
    Il évoluera favorablement sur une dizaine d’années.

     

    Éléments analytiques :
    Sucres résiduels : 7,9 g/l
    Acidité fixe : 7,8 ‰
    Alcool : 12,5 %

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  • W-V-Erbach 2015 Riesling Qualitätswein Erbacher Honigberg Alte Reben (Rheingau) (0,75L)

    Le village vigneron d’Erbach est situé au cœur du Rheingau, là où sont produits quelques uns des plus fameux Riesling historiques allemands.

    Mes débuts dans le vin sont très liés à Erbach et au Rheingau. En octobre et novembre 1972, j’ai passé quelques semaines dans le domaine du baron Eberhard Ritter und Edler Von Ötinger. Je me suis initié alors à ces grands vins qui portent le cépage Riesling à un niveau de qualité incomparable. Je garde un souvenir ému de celui qui a été mon initiateur aux grands Riesling allemands.J’ai participé pour la première fois à toutes les activités liées à la vendange et à la vinification du vin. Il m’a également permis de participer au mois de novembre 1972 à la grande vente aux enchères des vins du domaine d’état Eberbach Kloster. Pour un jeune homme de 23 ans, cette extraordinaire dégustation d’une centaine de grands crus sur un demi-siècle, est demeurée inoubliable. Eberhard nous a quitté en 1995 à l’âge de 79 ans.

    Je connais la cave W-V-Erbach depuis le début des années 80 et j’ai pu suivre avec émerveillement la progression qualitative des vins au cours de ces trente dernières années.
    Les surfaces cultivées sont de 32 Ha sur les communes de Erbach et de Kiedrich.

    Les principaux crus représentés sont les suivants :
    – Erbacher Michelmark
    – Erbacher Steinmorgen
    – Erbacher Honigberg
    – Rauenthaler Steinmächer
    – Kiedricher Klosterberg
    – Kiedricher Sandgrub.

    Il s’agit à 92% de Riesling, auxquels s’ajoutent 5% de Pinot Noir (Spätburgunder), un peu de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Saint Laurent.

    On devine immédiatement que l’on a affaire à un excellent terroir sur un grand millésime. Dans ces région d’Europe et sur le cépage Riesling, la grande maturité se conjugue presque toujours avec une splendide acidité.

    La classification Alte Reben (vieilles vignes) concerne des vins, qui comme la classification « Prädikats Weine » sont des vins sans aucune chaptalisation.

    La robe du vin est jaune paille à reflets verdâtres.
    Le premier nez se partage entre la minéralité et les arômes de fruits blancs. On devine au premier coup d’œil, un vin dense et concentré.
    En bouche, richesse, belle acidité et complexité sont les marques dominantes de cette cuvée remarquable.
    Le vin se termine en queue de paon.
    Jolie bouteille à laisser mûrir deux ou trois années.

    Éléments analytiques :
    Sucres résiduels : 4,5 g/l
    Acidité fixe : 7,6 ‰
    Alcool : 14%

    Cliquez pour agrandir.

  • EPUISE – Erbacher Michelmark Riesling Kabinett Trocken 2006 (0.75L) Winzergenossenschaft Erbach

    ERBACHER MICHELMARK RIESLING KABINETT TROCKEN 2006Ce Riesling Kabinett, léger en alcool (11%/vol) exprime au mieux la minéralité du cru Michelmark, situé sur la commune de Erbach, au cœur du Rheingau.
    Vin idéal à l’apéritif et en accompagnement de crustacés.


  • EPUISE – Erbacher Honigberg Riesling Spätlese Feinherb 2005

    ERBACHER HONIGBERG RIESLING SPÄTLESE FEINHERB 2005Éléments analytiques :
    Alcool : 12%/vol
    Sucres résiduels : 10.8g/L
    Acidité totale : 7.5‰

    Agréable riesling, très légèrement moelleux, mais si peu… Ce vin exprime au mieux le millésime 2005, exceptionnel dans cette région. On retrouve les caractéristiques des grands vins du Rheingau : équilibre, fruité élégant, début d’évolution vers les arômes terpéniques nobles et minéralité délicate.


  • News 14 Novembre 2007

    Orlienas, le 14 novembre 2007,

    Nous reprenons le compte-rendu de notre voyage :

    Une fois quittée la Moselle au niveau de Koblenz, nous avons traversé le Rhin pour passer sur la rive droite de ce fleuve majestueux. La route en direction du sud est absolument superbe. Nous sommes au cœur du Rhin romantique et de ses légendes. Cette région que l’on appelle le Mittelrhein est une zone viticole de 465 Ha où le riesling règne pour 68% des surfaces. Les vignobles sont particulièrement pentus et difficiles à exploiter.

    Vignobles du Mittelrhein, à quelques km du fameux rocher de la Lorelei (visible dans le coin en haut à gauche) le 25 octobre 2007.

    Je voudrais signaler un magnifique domaine de 11 Ha, le domaine Weingart à Spay. Grande réussite du millésime 2005, avec notamment un Bopparder Hamm Ohlenberg riesling Spätlese trocken et un 2005 Schloss Fürstenberg riesling spätlese moelleux. Ces deux vins expriment au mieux ce difficile et remarquable terroir.

    Arrivés plus au sud, au niveau de Assmannhausen, le Rhin se met à couler d’est en ouest. Cela signifie par conséquent que les vignobles sont plantés sur des collines exposées plein sud. C’est la fameuse région du Rheingau pour laquelle j’ai toujours eu un petit faible, du moins depuis 1972, date à laquelle, encore étudiant, j’étais venu m’initier au vin dans un très fameux domaine (Weingut von Ötinger). J’avais à l’époque, complètement profane encore, découvert des vins extraordinaires très éloignés des critères français du moment. Le baron Eberhardt Ritter Und Edler von Ötinger, de vieille noblesse et d’un caractère fort trempé, (il avait passé dix ans de captivité en Russie de 1945 à 1955) m’avait alors confié des responsabilités qui sur le moment dépassaient largement mes compétences… Mais j’avais beaucoup appris et participé in fine, avant de rentrer en France à l’extraordinaire vente aux enchères du domaine d’État de Kloster Eberbach où j’avais pu déguster d’illustres flacons des plus grands vins du Rhin, dont certains datants du début du XXème siècle. Expérience inoubliable pour un jeune homme et qui n’est certainement pas étrangère à la création de Dionis en 1985.

    Au coeur de l'historique vignoble Marcobrunn (Erbach) le 25 octobre 2007.

    Mais revenons à nos moutons !
    J’ai profité, bien entendu, de mon passage dans le Rheingau pour rencontrer mon partenaire de la petite cave coopérative d’Erbach. Je citerais un excellent Erbacher Kabinet Michelmark 2006 riesling trocken au nez frais et citronné, à la robe claire et à la minéralité marquée. A signaler également un délicieux Erbacher Honigberg spätlese riesling feinherb 2005. (Alcool : 12%/vol, acidité : 7.5‰ et 10.8g/l de sucres résiduels) aux arômes terpéniques bien marqués.
    A noter aussi dans un village voisin (cave de Hallgarten) un très intéressant moelleux de vendanges tardives Hallgartener Jungfer Riesling auslese 2005. Ce vin à la robe jaune citron, est d’un parfait équilibre en bouche entre une acidité rafraichissante, un fruité raffiné et délicat et une finale en dentelles où commence à percer la minéralité.

    Riesling botrytisé dans le vignoble Erbacher Marcobrunn, attendant la vendange... le 25 octobre 2007.

    Ronald Müller-Hagen et Jean-François Ragot, en pleine dégustation à Erbach le 25 octobre 2007.

    Du Rheingau, direction la Franconie et ses vignobles (le long de la vallée du Main). Ce sont 6 072 Ha à 81% plantés en cépages blancs, qui s’étendent de part et d’autre de la vallée du Main entre Aschaffenburg à l’ouest et Bamberg à l’est. Ici, le Sylvaner détrône le Riesling, particulièrement à Würtzburg en plein cœur de la zone, au sein du vignoble historique de Stein, qui domine la ville. Je mettrais une mention toute particulière au Weingut am Stein qui sur un terroir calcaire produit quelques uns des vins blancs les plus fins de la Franconie (entre autres , le 2005 Stettener Stein Silvaner spätlese trocken).

    Au cœur du vignoble de Stein face à la ville de Würtzburg le 26 octobre 2007.

    Vue panoramique du vignoble de Stein à Würtzburg le 26 octobre 2007.

    J’ai été impressionné aussi par le Weingut schloss sommerhausen, qui dans ce petit village à quelques km au sud de Würtzburg, dans un cadre idyllique, produit sur 28 Ha de superbes silvaners, des rieslings minéraux et des pinots blancs (Weisser Burgunder) de grande puissance. Mais il fallait s’arracher aux vignobles et après une visite bien méritée à Bamberg et à Regensburg, où j’ai sacrifié au rituel de la « Bière blanche », j’ai vite rejoint Vienne et ses vins blancs secs. C’est l’époque où l’on peut déjà déguster les vins du millésime 2007, terminés mais troubles que l’on appelle « Staubiger« . C’est vraiment un régal, sans cérémonies, qui récompense au centuple des fatigues du voyage.
    La suite, la semaine prochaine…

    Jean-François Ragot