Scaramazzo Moscato Passito di Noto DOC 2013 Rudini (0,50L) – Sicile (vin naturellement doux)

Ce vin a été produit trois fois, en 2010, 2013 et 2015.
Le même que le Moscato di Noto Dolce Naturale en quelque sorte, si ce n’est qu’il a subi un passerillage complémentaire d’une huitaine de jours.
La palette aromatique est proche du Baroque.

En bouche, avec le même taux d’alcool de 9,5%/vol, il présente une densité plus importante que le précédent, due à un taux de sucres résiduels atteignant 170g/L. Ce qui rend ce vin très surprenant, c’est sa complexité aromatique qui le projette carrément dans une autre dimension. En dépit de sa richesse, il conserve une remarquable fraîcheur aromatique.
Très intéressant produit, plus particulièrement destiné à un usage de vin de dessert.


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