Salice Salentino DOP 2011 « Cantina di San Marzano » (0,75L)

Image non disponibleVin d’appellation d’origine contrôlée, élaboré à partir d’un assemblage de Negroamaro 85%  et de Malvoisie noire 15%.

Zone de production : Cellino San Marco (Brindisi)

Date de la vendange : de la deuxième à la troisième décade de septembre.

Vinification : macération thermo-contrôlée, décuvage et pressurage doux à l’issu des fermentations.

Élevage : en cuve acier inox.

Alcool : 13%/vol

Superbe robe grenat très brillante sans évolution notable. Bouquet intense au fruité éclatant (cerise, prune, épices avec des notes d’herbes aromatiques)
Bonne structure, mais beaucoup de fraicheur, d’équilibre et de longueur.
Délicieux aujourd’hui, ce vin se gardera sans problème et évoluera harmonieusement sur quelques années.


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