Ruster Beerenauslese Zweigelt/Pinot Noir/Merlot 2015 Très rare cuvée de « grains nobles » issus de raisins rouges – Domaine Landauer (0,50 L)

Ce sont des circonstances climatiques rares qui nous ont permis à nouveau l’élaboration de ce grand liquoreux atypique, à la robe rosé corail et aux délicieux arômes de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles…). Belle acidité qui équilibre remarquablement la douceur naturelle du vin.
Il accompagnera remarquablement  vos desserts aux fruits rouges et noirs, ainsi que le foie gras frais.

Le précédent millésime vinifié de ce type de vin remonte à 2010. Il est complètement épuisé.

Ce vin extrêmement original, provient d’une « sélection de grains nobles » des raisins  Zweigelt (pour plus de 90%), le reste se partageant entre le Merlot et le Pinot Noir.
Ces raisins ont été vendangés le 8 novembre 2015. (80% issus de la pourriture noble ou botrytis cinerea et 20% issus de la surmaturité)

La richesse du mout à la vendange, a atteint 28,5 Kmw (28,5% de sucre en masse volumique).

Éléments analytiques :
Alcool : 12,6 % Vol
Sucres résiduels : 113 g/L
Acidité totale : 6 ‰

Mise en bouteille : juin 2016.
Quantité produite : 3500 bouteilles


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