Orlienas, le 22 Octobre 2009,

Cher(e) ami(e) oenophile,

La principale nouvelle est la mise à jour du vin du mois (enfin !) qui présente une offre attrayante de deux "pointures" historiques d'Europe centrale, le Ruster Ausbruch et le Tokaji Aszu.
En fonction des circonstances techniques, peut-être aurez-vous une mise à jour durant mon tour d'Europe (du 24 octobre au 11 novembre). Au pire, ce sera le 16 novembre.

Cordiales salutations,
Jean-François

Orlienas, le 14 Octobre 2009,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Je suis en train de préparer mon déplacement d'automne, qui comme à l'habitude, devrait me conduire en Allemagne, Bohême (République Tchèque), Autriche, Hongrie, Roumanie et probablement Italie. Vous voyez que le menu est copieux...
L'année 2009 a vu un phénomène de "grand été européen" d'est en ouest du continent. La qualité générale des vendanges semble excellente de partout. Toutefois, l'extrême-sud de l'Europe a connu fin septembre du côté de la Sicile d'énormes pluies qui pourraient avoir endommagé les vendanges tardives de type Passito. Je n'ai pas encore tous les éléments disponibles. Nous en reparlerons.

Dans les nouveaux vins entrants chez Dionis, à signaler une cuvée hors pair de vendanges tardives 2007 élaborée par Bruno Landauer à Rust.

Ruster Beerenauslese 2007 - Furmint / Welschriesling

Ce vin d'une richesse de 28 KMW (28% de sucres en masse volumique à la vendange) aurait pu s'appeler Ruster Ausbruch, mais pour des raisons commerciales, nous l'avons déclaré à l'échelon Ruster Beerenauslese. Doté d'une robe or clair et brillante, ce vin éclatant de fruité et d'équilibre a été vendangé en première partie d'octobre 2007 à partir de raisins surmaturés et botrytisés. C'est l'exemple type de ce que l'on peut faire de mieux dans cette région si on est capable de récolter la matière première à son niveau optimal et si on a le talent d'alchimiste pour transformer le raisin en or liquide... Ce vin est issu de la récolte moitié-moitié du cépage Furmint (encore rare dans la région du Burgenland autrichien) et du cépage Welschriesling. Les éléments analytiques sont les suivants : Alcool : 12,7%/vol Acidité fixe : 6,5‰ Sucres résiduels : 109g Si je me réfère aux cuvées Beerenauslese 1991 et 1995 (dont il reste encore quelques bouteilles) ce vin est parti pour une longue vie.

Cordiales salutations œnophiles,
Jean-François Ragot