Orlienas, le 29 septembre 2009,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Les choses se précipitent avec l'arrivée de nouveaux produits remarquables :

- Tokaji Azsu 3 Puttonyos Chateau Sarospatak 2005

- Barolo Riserva Cru Bricco Delle Viole DOCG 2003 (0.75L) Domaine G.Viberti (Caisse bois de 6 bt)

- Barolo"Buon Padre " 2005 Domaine G.Viberti (0.75L) Caisse bois de 6 bt
(Cuvée issue de l'assemblage des trois crus : Bricco Delle Viole, Volta et San Pietro)

La cuvée de Ruster Eiswein 2008 est maintenant embouteillée. Une "sélection dans la sélection" de 600 bouteilles de 0,75L a été effectuée et vous sera prochainement proposée.
Notre seul problème dans tout cela, c'est le manque de temps pour tout faire...

Cordiales salutations,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 15 septembre 2009,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Nous avons recommencé très fort avec un week-end oenologique à l'Albert Premier à Chamonix Mont Blanc. Ce fut l'occasion de faire déguster quelques uns de nos grands vins à des sommeliers de la région, ainsi qu'aux clients de cette prestigieuse maison.
Le chef-sommelier de l'Albert Premier, Christian Martray est une très ancienne connaissance. Issu de la région bénie des crus du Beaujolais (auxquels je reste très attaché, car ils furent mes vins d'initiation quand j'avais vingt ans), Christian a travaillé tout particulièrement dans les grandes maisons suisses et il fait bénéficier actuellement de ses connaissances très étendues la revue du vin de France.

De droite à gauche : Christian Martray et Dominique Balson ex-chef sommelier de l'Albert Premier et actuel propriétaire du Restaurant Atmosphère à Chamonix, le 5 septembre 2009.

Jean-François Ragot présentant les vins de Dionis au week-end oenologique à l'Albert Premier, le 5 septembre 2009.

La semaine suivante a été consacrée à un déplacement en Suisse et en Savoie/Haute Savoie.

Jean-François Ragot et Christophe Montaud, chef-sommelier du restaurant * * * Michelin Philippe Rochat à Crissier (Suisse), le 9 septembre 2009.

Le 9 septembre 2009 à Epesses (vignoble de Lavaux) en Suisse romande (Vaud)

Grappe de Chasselas attendant le sécateur du vendangeur, le 9 septembre 2009. (Le ban de vendanges est programmé pour le 21 septembre).

Dégustation au domaine Patrick Fonjallaz à Epesses (Lavaux, canton de Vaud), le 9 septembre 2009.

Le programme s'est poursuivi par la visite d'un excellent domaine du canton de Vaud situé entre Lausanne et Montreux, le domaine Patrick Fonjallaz. Ce domaine possède de grands vignobles sur le secteur de Lavaux, dont les terrasses spectaculaires ont été classées récemment au patrimoine mondial de l'humanité (Unesco).

La dégustation de différents crus composant le secteur de Lavaux est une expérience organoleptique très intéressante. Le cépage est le Chasselas à 100%, ce qui en fait presque une exception dans son utilisation en tant que raisin de cuve.
Les quatre vins dégustés du millésime 2008, présentent une bonne densité, une palette aromatique délicate et une minéralité, qui démontrent tout l'intérêt de cette variété considérée en France seulement comme un raisin de table. Le Calamin et le Dézaley sont des vins qui gagneront à évoluer durant deux ou trois années, voire plus.
Ces vins sont hélas commercialisés en bouteilles de 0,70 L et par conséquent non compatibles avec le grand marché de l'Union Européenne.

Sincères salutations oenophiles,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 8 septembre 2009,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Je suis rentré d'Europe centrale, notre entreprise a rouvert ses portes et le travail a repris avec force et vigueur... Nous n'avons pas eu le temps encore de remettre à jour notre site en profondeur, mais il n'y a pas grand chose de nouveau, le mois d'août étant par définition un mois mort.
En revanche, septembre repart très fort et de nouveaux produits sont en approche : je pense particulièrement aux vins roumains de Cotnari qui sont attendus avec impatience par beaucoup d'entre vous. Il faut être très patient avec la Roumanie où très peu de choses fonctionnent selon les canons de la logique occidentale... J'espère toutefois rentrer très prochainement mes cuvées de Chateau Cotnari 2008 (Grasa et Tamiioasa Romaneasca).
Concernant Tokaj, nous espérons lancer également rapidement une délicieuse cuvée de Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2005 Chateau Sarospatak à un prix attractif.

Les vignobles de Spitz (Wachau) en Basse Autriche, le 1er septembre 2009. Il s'agit de Riesling et de Grüner Veltliner.

Œnophiles salutations,
Jean-François Ragot