Orlienas, le 22 octobre 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

A signaler, quelques arrivées de nouveaux produits :
En vins allemands de Riesling, un Erbacher Honigberg Riesling Spätlese Trocken 2007, Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 2007.
En vins rouges, arrivée du nouveau millésime du domaine Zabù (Sicile) : Chiantari Nero d'Avola Merlot 2006

Je pars en déplacement à partir du samedi 23 octobre jusqu'au 11 novembre. Ce tour d'Europe va me permettre de visiter les vignobles allemands, ceux de Bohème (République Tchèque), Autriche et cette année je l'espère enfin, Cotnari en Moldavie roumaine. Comme vous le savez peut-être déjà, la sélection de nos beaux Cotnari Grasa grains nobles n'est pas une sinécure... J'aurais certainement des choses intéressantes à vous raconter à mon retour. Après la roumanie, je reviendrai vers l'Ouest via ma chère région de Tokaj où les vendanges vont battre leur plein jusqu'à la mi-novembre.

Salutations oenophiles,
Jean-François RAGOT

Orlienas, le 14 octobre 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

En ces temps de crise, gardons le moral et conservons toujours par devers nous une excellente bouteille de vin que nous dégusterons, avec modération, bien entendu.
Nous avons cette semaine travaillé sur le blog de dionis et plus particulièrement sur ces fameux vins de paille Cabernet-Sauvignon qui intriguent énormément nos amis oenophiles. A consulter sans modération cette fois-ci, avec d'intéressantes photos et des vidéos.

Sincères salutations oenophiles,
Jean-François RAGOT

Orlienas, le 8 octobre 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Les "dernières" de Gols (Burgenland - Autriche)
Le futur Golser Strohwein (vin de paille) Cabernet-Sauvignon 2008

Le 21 septembre, Georg Lunzer a vendangé le cabernet-sauvignon de son petit vignoble. Les raisins présentent un très bel aspect qualitatif et une saveur franche et délicate. C'est le gage minimum de la réussite de notre futur vin de paille 2008. La richesse des raisins est t entre 18.5 et 19 KMW (de 18.5 à 19% de sucre en masse volumique). La quantité totale vendangée est de 3 400 Kg.

Vous pouvez voir ci-dessous le processus d'installation des raisins sur les nattes à base de paille où les raisins vont tranquillement se désécher durant au moins quatre mois. Comme vous le savez, c'est une opération délicate et souvent aléatoire. Il est nécessaire d'examiner deux à trois fois par semaine les raisins pendant le premier mois, afin d'éliminer tous ceux qui ne présentent pas une évolution favorable. Il nous arrive de retirer jusqu'à 30% des raisins. Une fois arrivés les premiers froids, le passerillage se poursuit généralement sans encombres.

N'oubliez pas de consulter notre Vin du Mois "Cap au Sud (Puglia - Italie)"

Oenophiles salutations,
Jean-François RAGOT

Orlienas, le 2 octobre 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

La principale nouvelle de cette semaine, c'est le VIN DU MOIS portant sur les très beaux vins rouges italiens 2007 de la région Puglia (Feudi di San Marzano). bien entendu, je vous les recommande chaudement.
Notre partenaire Georg Lunzer (Burgenland - Autriche) a vendangé ses cabernet-sauvignon destinés à l'élaboration du fameux vin de paille rouge. La semaine prochaine, nous mettrons en ligne quelques photos de la vendange.

Sincères salutations,
Jean-François RAGOT