Orlienas, le 30 janvier 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Nous vous remercions pour votre participation au salon Intervin de Vienne les samedi 26 et dimanche 27 janvier. Bien que nous préferions de beaucoup vous recevoir au caveau de Dionis, l'équipe organisatrice étant constituée de vieux amis de presque vingt ans, nous nous faisons un devoir d'y participer. C'est une occasion pour nous de rencontrer ceux d'entre vous qui ne veulent pas se déplacer jusqu'à Orlienas.

Vienne le 27 janvier 2008 : visite sur notre stand de Tristan Ringenbach (2ème en partant dela gauche),
chef-sommelier du restaurant La Pyramide-Fernand Point à Vienne.

Pour les amateurs de vins blancs, une fois n'est pas coutume, je voudrais vous recommander tout particulièrement un de mes amis vigneron participant à cette manifestation : le domaine Sylvain Mosnier de Chablis. Il a produit de remarquables 2005, entre autres, un délicieux Chablis Vieilles Vignes et un non moins remarquable Chablis Premier Cru Beauroy.

A signaler que nous n'avons pas présenté de "Vin du Mois" en décembre et janvier, il devrait de nouveau vous être proposé au cours de la première semaine de février.

Salutations oenophiles,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 23 janvier 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Rien de particulier depuis la semaine dernière. Nous avons mis en ligne quelques informations sur les nouveaux vins de la Quinta dos Roques et les Portos vintage de la Quinta Boa Vista Offley-Forrester.
Au plaisir de vous voir peut-être ce prochain week-end à Vienne (38) au Salon des Vins.

Cordialement,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 17 janvier 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Pas mal d'informations cettre semaine. Tout d'abord, j'ai le plaisir de vous communiquer sept très belles photos du pressurage des raisins Cabernet-Sauvignon 2007 (Georg Lunzer à Gols - Burgenland - Autriche) destinés à l'élaboration du nouveau millésime de vin de paille.
Les raisins ont été descendus des greniers et le processus de vinification a débuté le 10 janvier. La quantité brute est très convenable cette année (environ 550L). La richesse du moût est de 34 KMW (34% de sucres en masse volumique), soit l'équivalent d'un riche Trockenbeerenauslese. La qualité potentielle paraît excellente, au moins égale à celle du millésime en cours, le 2006. Le moût a commencé une très lente fermentation, qui devrait se poursuivre jusqu'au printemps. Vous serez bien entendu, tenu informé des développements ultérieurs.
Ci-dessous, quelques photos de la vinification de ce vin de paille.

Je vous signale l'arrivée prochaine de quelques vins de légende en provenance de la Quinta dos Roques (appellation Dão - Portugal).
Le millésime 2005 est absolument extraordinaire et a donné des vins d'un équilibre unique. Seront prochainement disponibles, la Quinta dos Roques rouge 2005 (assemblage Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro et Tinta Roriz) et le légendaire monocépage Touriga Nacional 2005. Notre allocation est très réduite : 240 bouteilles... Il faudra par conséquent, être réactif quand il sera mis en vente. (Tarif sur simple demande : info-contact@dionis-vins.fr )

Toujours concernant le Portugal, mes relations amicales depuis presque 25 ans avec le manager de chez Offley-Forester, m'a permis de récupérer quelques caisses de superbes Portos Vintage Quinta Boa Vista 1983, 1987 et 2000. (Tarif sur simple demande : info-contact@dionis-vins.fr )

Enfin, ci-dessous l'invitation au salon des vins de Vienne, avec la liste des vins en dégustation.

Promotion spéciale valable jusqu'au dimanche 27 janvier inclus sur :

Zema Cabernet Sauvignon vin rouge (Coonawarra - Australie) 1999

Middlevlei Shiraz vin rouge (W.O. Stellenbosch - Afrique du Sud) 2001

Quinta dos Roques Alfrocheiro Preto vin rouge (Dão - Portugal) 1999
Ce remarquable monocépage du domaine de référence Quinta dos Roques souffre commercialement
d'un nom peu porteur en France... Il en faut parfois peu pour passer à côté d'un grand vin...

(Offre transmise sur simple demande : info-contact@dionis-vins.fr )

Salutations oenophiles,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 9 janvier 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

Après un semblant d'activité au tout début de janvier, c'est le calme plat cette semaine...
Ceci nous permet de continuer les mises-à-jour de notre site et de "boucher quelques trous"... Profitez-en pour consulter nos archives, particulièrement riches en dossiers intéressants.
A la semaine prochaine.

Salutations oenophiles,
Jean-François Ragot

Orlienas, le 3 janvier 2008,

Cher(e) ami(e) oenophile,

J'espère que le passage à l'année 2008 s'est déroulé pour vous dans la convivialité, avec de très bonnes bouteilles (consommées avec modération toutefois). Chez Dionis, il n' y a eu que le jour de l'an pour faire la pause, et dès le 2 janvier, le travail est reparti sur les chapeaux de roues...
Assez peu de choses à vous dire pour cette rentrée, si ce n'est toutefois l'arrivée imminente du nouveau millésime de Moscato d'Asti San Grod 2007, en provenance de chez notre ami Torelli. Ce vin issu de culture agro-bio, tout en délicatesse, est absolument délicieux à déguster à l'appéritif. Qui plus est, avec 5.5% d'alcool, il ne risque pas de monter à la tête. Egalement en arrivée, le dernier millésime (2006) du Vino Allozo Tempranillo de la Bodegas Centro Españolas (Castille La Mancha). C'est un excellent vin rouge à prix modéré idéal pour découvrir une des facettes attachante du vignoble ibérique.

Pour ceux d'entre vous qui habitent notre région, nous vous informons de notre participation au Salon des Vins qui se tiendra à Vienne (38) à la Salle des Fêtes, place Miremont, les samedi 26 janvier et dimanche 27 janvier. Si vous n'avez rien de mieux à faire ce jour là, ne manquez pas de venir nous faire une petite visite entre 10h et 19h.

Salutations oenophiles.
Jean-François Ragot