Orlienas, le 27 septembre 2007,

Chèr(e) ami(e) oenophile,

Ce mois de septembre est extrêmement actif et me laisse un temps très limité pour rédiger mes news... Les projets en cours sont de deux ordres :

• Un tour d' Europe à la fin du mois d'octobre pour revisiter les vignobles allemands de la Moselle, du Rheingau et de Cotnari en Moldavie roumaine. Je n' y suis pas allé depuis le mois de novembre 2004, ce qui est un délai inhabituel chez Dionis. Il est vrai, à notre décharge, que l'organisation locale est loin d'être au top et que la perte de temps est souvent considérable. (voir les péripéties passées en cliquant sur le lien suivant : La saga du Cotnari-Grasa vsoc cib 2003. Bien entendu, j'en profiterai aussi pour passer dans le Burgenland autrichien et à Tokaj. Comptez sur moi pour vous rapporter une moisson d'informations et quelques belles photos et vidéos.

• Le deuxième point que je désire aborder est celui de l'opportunité d'ajouter une foncion "vente en ligne" sur notre site. Nous avons le sentiment, suite aux observations qui nous sont faites par nombre de nos clients et prospects, que ce serait pour eux un confort supplémentaire. Je suis dans l'attente de vos observations et suggestions sur cette question, qui nous aideront, je n'en doute pas, à prendre les meilleures décisions possibles.

Si vous n'avez pas encore consulté "le vin du mois" (septembre 2007) Tokaji Sarga Muskotaly 2005 vendanges tardives Chateau Sárospatak, ne manquez pas de visiter la page. Le produit a un succès considérable, eu égard à son excellent rapport qualité/prix. Il ne devrait pas rester très longtemps sur nos listings.

Sincères salutations oenophiles,
Jean-François RAGOT

Orlienas, le 13 septembre 2007,

Chèr(e) ami(e) oenophile,

Comme annoncé le 7 septembre, le vin du mois est en ligne. Les quantités du Tokaji Sarga Muskotaly 2005 vendanges tardives Chateau Sárospatak sont extrêmement réduites (200 litres). Ce ne sont par conséquent que 396 bouteilles qui sont offertes à la restauration de prestige et aux amateurs oenophiles éclairés. En cas d'intérêt, nous vous recommandons d'être réactifs.

Sincères salutations oenophiles,
Jean-François RAGOT

Orlienas, le 7 septembre 2007,

Chèr(e) ami(e) oenophile,

Nous avons un petit peu de retard dans la mise à jour de notre site internet, suite à des problèmes techniques qui ne nous permettaient pas jusqu'à ce jour de les effectuer correctement.
La coupure estivale a été de trois semaines et demie pour l'entreprise, mais de cinq semaines en ce qui me concerne. J'ai donc pu observer dans les moindres détails les évolutions de la vigne en Europe centrale au cours de cette fin d'été 2007. Il faut que vous sachiez que si les conditions météorologiques ont été passablement perturbées en juin, juillet, août en Europe de l'Ouest et du Nord, il n'en a rien été en Europe centrale. De terribles canicules se sont abattues sur les Balkans et cette dernière durant ces trois mois. Dans la région de Tokaj même, réputée pour ses conditions climatiques relativement fraîches, aux amplitudes bien marquées, nous avons observé un retour de canicule tardif à partir du 21 août avec des maximum de 36 à 37°C et des minimum allant jusqu'à 23°C !!! (la normale à cette période de l'année est 26-27°C et de 13°C pour les minimum).
Vous imaginez par conséquent que l'évolution de la maturité s'est faite très vite, quand les grappes n'ont pas été complètement grillées. Dans l'est de l'Autriche (à Rust) et dans la région de Tokaj, les vendanges ont commencé le 25 août. Les richesses en sucre sont très bonnes dans les deux régions, mais les acidités sont relativement basses. A Tokaj même, on est dans une configuration, pour le moment, proche du millésime 2000.
Il est très intéressant de noter que grace à quelques "micro-averses" (environ 1/2 mm) de fin de nuit, le phénomène de passerillage des grains (pour ceux qui n'ont pas été cuits par la canicule) a commencé exceptionnellement tôt cette année. Vous trouverez ci-dessous une photo d'une grappe de Furmint "complètement Aszu" que j'ai prise au sud de la zone, dans le vignoble de Szarvas le 28 août dernier.
Il est difficile de faire encore des pronostics très précis sur la qualité du millésime et sur la durée de la vendange, car actuellement en ce début de septembre, des pluies importantes sont arrivées dans ces régions et les températures ont baissé de manière spectaculaire.
Ce sera tout pour aujourd'hui, nous mettrons en ligne la semaine prochaine le "Vin du Mois". Il sera consacré au Tokaji Sarga-Muskotaly vendanges tardives 2005. Excusez-nous pour ces retards techniques et ce redémarrage un peu "cahotant"....

Grappe de Muscat Ottonel dans les vignobles centre-nord de la Tokajhegyalja le Mardi 28 août 2007.
Contrairement à ce que l'on peut croire, il ne s'agit pas de grains Aszu, malheureusement mais de grains grillés par le soleil et au contenu de sucre dérisoire.

Début de vendanges des muscat le 28 août 2007 dans les vignobles centre-nord de l'appelation. (Tokajhegyalja)
Les raisins sont destinés à l'élaboration de vins blancs secs.

Magnifique grappe montrant tous les types de grains Aszu en fonction de l'évolution du passerillage.
Le 29 août 2007, dans le vignoble méridionnal de Szarvas (Tokajhegyalja)

Sincères salutations oenophiles,
Jean-François RAGOT