Orliénas le 01 novembre 2004

 Cher(e) ami(e) oenophile, cher(e) client(e),

 A la veille de mon départ pour mon dernier tour d'Europe de 2004, je peux constater une fois de plus que la mesure du temps en Europe de l'Ouest n'est certainement pas la même qu'en Roumanie. Ceci nous invite à la philosophie pour ne pas sombrer dans la mélancolie. Je vous redonnerais des nouvelles de Cotnari à mon retour. Le dossier est très difficile mais non sans espoir.

Notre travail de l'automne 2003 dans le sud des Carpates commence à porter ses fruits, nous venons de recevoir les vins sélectionnés à cette époque : Feteasca-neagra 2003 de la Villa Zorilor,

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000, et la Cuvée Sienna Merlot 2001 du domaine des Terrasses Danubiennes. Ces trois vins parfaitement complémentaires nous restituent aujourd'hui le superbe potentiel de cette région Sud Carpatique qui fut très longtemps condamnée à la triste production industrielle des Kombinat de vins…

Villa Zorilor Feteasca Neagra 2003

Appellation Dealu Mare

Rappel pour les nouveaux venus :

Le vignoble de Dealu mare (Les grandes Collines) est situé à une centaine de kilomètres au nord est de Bucarest, à une latitude de 45°.

Nous sommes à l'extrême sud de l'arc des Carpates. L'exposition est Sud-Sud Est. Le sol calcaire et pierreux, particulièrement pauvre, est idéal pour la production de vins de haute qualité. L'ensoleillement annuel moyen est de 2300 heures et les précipitations de 400 millimètres. On y cultive le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, une variété locale de Pinot noir ainsi que l'excellent cépage indigène : le Feteasca Neagra. Le rendement moyen avoisine les 50 hectolitres à l'hectare.

Le millésime 2003 a rencontré des conditions climatiques voisines de celles de l'Europe de l'ouest. Le climat continental a permis d'obtenir des vins riches et équilibrés.

Robe grenat, brillante et fluide.

Nez puissant. La bouche est structurée, particulièrement aromatique avec une belle palette de fruits noirs bien mûrs. Bonne persistance aromatique.

Domaine des Terrasse Danubiennes

Sienna Merlot 2001 DOCC

Appellation Vanju Mare

Ce domaine est situé à l'extrême sud ouest de la Roumanie, près des célèbres « portes de fer » du Danube dont parle l'Empereur Trajan s'apprêtant à conquérir le pays Dace, berceau de la future Roumanie. Les terrasses formant amphithéâtre sont protégées des vents froids du nord et bénéficient de la régulation thermique du Danube tout proche.

La Cuvée Sienna 2001 est élaborée à partir de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon.

Le rendement très modéré a donné entre 35 et 40 hectolitre à l'hectare. Le vin a été élevé 6 mois en barriques et 12 mois en bouteilles avant sa mise sur le marché. Alcool : 14°vol.

Doté d'une robe grenat brillante et profonde, le vin offre un nez aromatique, intense, presque sauvage avec un côté exotique qui rappelle les meilleurs vins rouges de l'hémisphère sud. La bouche est concentrée sur un fruit rouge et noir très mûr avec une belle fraîcheur.

La persistance aromatique est excellente.

Pour les amateurs de vins puissants et vigoureux !

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2000

Appellation Samburesti-Dealu Bolovanu

Domaine situé sur les collines de l'Oltenie au sud ouest de l'arc des Carpates, latitude 44° et altitude de 260 mètres. Les sols sont d'origine alluviale particulièrement propice à l'élaboration de vins rouges très fins.

Le millésime 2000 Castel Bolovanu a été élevé 6 mois en barriques françaises de 225 litres. Alcool : 13°Vol.

Complètement différent des vins de Vila Zorilor, il offre une robe rubis foncé. Le nez est fin et rappelle par son côté classique d'excellente cuvée bordelaise. La bouche est gourmande et équilibrée et finie sur une note d'élégance.

Il ravira les amateurs de vins « classiques ».

Pour rester en Europe et dans un pays latin nous souhaitons vous soumettre nos sélection d'Italie du sud avec d'une part un panel de vins des Pouilles et d'autre part le joyau œnologique de Campagnie, le Taurasi, considéré à juste titre comme le plus grand vin rouge de la moitié méridionale de la péninsule.

Avec son vignoble géant de plus de 100000 hectares, les Pouilles représente 13% du vignoble italien.

A côté d'un océan de vin de caractère industriel, 2% seulement ont obtenus une appellation d'origine. Des erreurs ont été commises avec l'arrachage de vieux plants traditionnels sur des coteaux difficiles à cultiver. Pourtant les Pouilles offrent des conditions idéales à la viticulture et une extraordinaire richesse de cépages indigènes.

Dans l'antiquité romaine cette région était extrêmement réputée pour la haute qualité des ses vins. Un renouveau saisissant est en cours depuis une petite dizaine d'années.

« Fuedi di San Marzano » Bianco Salento IGT 2003

Vin blanc élaboré à partir des cépages Verdeca, Malvasia bianca et Trebbianno .

Vin très original sur le fruit à pépins mûrs. Une certaine complexité, une bouche harmonieuse, fruitée sans aucune lourdeur.

« Fuedi di San Marzano Rosso Salento IGT 2003

Assemblage des cépages Sangiovese, Malvasia near et Aglianico.

Très sympathique vin rouge, structuré et fruité, gourmand.

« Fuedi di San Marzano Primitivo puglia IGT 2002

Le célèbre Primitivo des Pouilles nous donne ici un vin bien coloré, avec des tannins très doux, un joli fruité et une certaine elegance pour l'approche de ce cépage historique connu aux Etats Unis sous le nom de Zinfandel

« Fuedi di San Marzano Negroamaro puglia IGT 2002

L'autre grand cépage rouge indigene des Pouilles nous présente ici une robe rubis profonde à reflets violacés, un nez très mûr sur des fruits rouges et noirs, une bouche ample et gourmande.

Vesevo Taurasi DOCG 1998

L'Aglianico, le grand Cépage du sud, à l'égal du Nebbiolo Piemontais et du Sangiove Toscan.

Ce cépage est susceptible de donner des vins d'une profondeur inégalable. Le Taurasi est une appellation DOCG de Campagnie. Le vin est produit sur des sols d'origine volcanique au nord est d'Avelino à une centaine de kilomètres à l'est de Naples.

La cuvée qui vous est proposée provient de vieilles vignes d'une trentaine d'années de la « Terra di Venticano », 100% Aglianico. Le rendement très limité est d'environ 35 hectolitres à l'hectare. L'élevage est de 12 mois en barriques de chêne français et 12 autres mois en foudre de chêne Slavonie.

Le vin présente une robe grenat, pourpre, presque noire, sans trace d'évolution. Le nez offre un bouquet intense de cerises confites, de tabac blond légèrement mentholé. La bouche est d'une très grande ampleur. C'est complexe avec des notes de café, cacao, de fruits rouges macérés. Les tanins sont bien présents sans agressivité.

Un grand vin pour des occasions exceptionnelles qui évoluera favorablement pendant une bonne dizaine d'années.

Notre travail de sélection en Afrique du sud du printemps 2004 trouvera son heureuse conclusion cette fin d'année. Nous pouvons dès à présent vous confirmer l'arrivée, avec le millésime 2000 du Vin de Constance, de l'excellent et rare Klein Constantia Sauvignon Noble Late Harvest 2002 (Grains Nobles) courant décembre 2004. Une toute petite quantité « crème de tête » a été embouteillée à votre attention gourmande en bouteille de 0,75 l. Vous en saurez davantage dans notre prochaine lettre prévue pour début décembre.

Cordiales salutations oenophiles

Jean François RAGOT