Orliénas, le 28 janvier 2004

Cher(e) ami(e) oenophile,

Tout d'abord, permettez moi en mon nom personnel et en celui de toute l'équipe de Dionis de vous souhaiter une excellente année 2004, avec de délicieuses bouteilles d'un peu partout dans le monde.( à consommer avec modération bien entendu...)

Ces "news" seront particulièrement brèves pour ne pas abuser de votre patience.

Pour ce qui concerne les petites nouvelles internes à l'entreprise, vous constaterez une amélioration de notre site internet, avec une mise à jour beaucoup plus systématique et régulière.

Je signale également le retour de notre collaborateur "bien aimé" Raymond Fitoussi, absent durant deux mois, suite à un stupide accident...

Je voudrai revenir maintenant sur mon dernier voyage d'automne, fin octobre et novembre 2003. Les quelques photos jointes vous permettront d'apprécier les conditions plutôt rudes pour cette péride de l'année, à l'occasion de la traversée des Carpathes, pour rejoindre Cotnari, en Moldavie roumaine... Comme Raymond vous l'avait écrit fin novembre, les relations sont devenues très difficiles avec l'ancienne structure Cotnari Sc SA: le départ à la retraite de mon ami Bilius, à qui je rends hommage pour douze années d'heureuses collaboration, nous laisse orphelins...La dégustation des 2003 le 27 octobre me laisse particulièrement pessimiste quant à l'avenir des vins produits par cette ex ferme d'état. Heureusement, notre ami Bilius commence à produire à titre personnel, en très petites quantités hélas, quelques excellents vins à partir des cépages Grasa et Feteasca Alba. Nous l'encourageons beaucoup dans sa démarche; il est le seul actuellement dans cette région sinistrée, à tenter d'assurer la relève.Nous vous tiendrons bien entendu informés en temps et en lieu de l'évolution de la situation.

La suite de mon voyage m'a entrainé vers le sud de la Roumanie où j'ai pu déguster d'excellent vins rouges dans la région des Dealu Mare ( une centaine de km au nord-est de Bucarest). Je note en particulier un superbe feteasca neagra 2001 de Villa Zorilor produit à tout petit rendement. Ce cépage illustre plus que tout autre le potentiel viticole de la région. La dégustation des 2003 fût une révélation: énorme potentiel, concentration, remarquable fruité, enfin tout ce qui fait un grand millésime. Je reviendrai ultèrieurement sur la visite de deux nouveaux domaines du sud de la Roumanie, Le Castel Bolovanu et Les Terrasses Danubiennes.

Je suis alors remonté en direction du nord-est pour rejoindre Tolcsva en Hongrie, au coeur de la zone de Tokaji ( Tokajhegyalja). Le millésime 2003 produira quelques grands vins d'aszu, pour les raisins qui auront été cueillis très tôt en septembre et tardivement en novembre.Nous en reparlerons.

Mon voyage s'est terminé par un tour d'horizon des vins du Burgenland en Autriche vers le 8 novembre. Les rouges 2003 sont dans leur ensemble exceptionnels, à l'instar des vins dégustés en Roumanie. Je n'ai jamais vu depuis vingt ans dans cette région, des vins d'une pareille richesse, même en 1992 . Les meilleurs atteignent facilement 14% d'alcool avec une structure et un fruité formidable. Je parle bien entendu de ceux que j'ai dégustés chez mes partenaires Landauer et Lunzer. Je reviendrai ultérieurement sur ces vins au cours de prochaine "news".

Je signale que cette année également, nous avons pu produire avec Georg Lunzer un vin de paille (strohwein) à partir du cépage cabernet -sauvignon. Eu égard aux très faibles quantités produites à chaque fois (environ 300 litres), c'est une très bonne nouvelle pour nos clients et pour nous même.Une photo du 8 novembre 2003 illustre ma visite au domaine.

Je vous laisse apprécier quelques autres photos,

Oenophilement votre,

Jean-François RAGOT

Dégustation dans les chais de la villa Zorilor
le 28 octobre 2003
(région des Dealu Mare, dans le sud-est de la Roumanie)

Vendange dans le sud de la Tokajhegyalja (Hongrie)
le 6 novembre 2003

le 8 novembre 2003
Grappes de Cabernet-Sauvignon en train de passeriller dans les greniers de notre partenaire Georg Lunzer. (Burgenland - Autriche)

(Futur et rare vin de paille...)