Orliénas, le 15 décembre 2003

Cher(e) ami(e) oenophile,

Jean-François Ragot étant parti fin octobre en Europe Centrale, c'est à moi de prendre la plume!

Les relations avec la nouvelle direction de Cotnari se révèlent extrêmement difficiles à tous les niveaux.Nous pensons qu'elle sont fortement compromises à court terme. Profitez bien par conséquent du Grasa 2000, qui est probablement le dernier du genre.

Le printemps a été fructueux sur le plan de la découverte de nouveaux vins en Afrique du sud. Toutefois, Jean-François n'est pas globalement satisfait par la tendance générale, orientée vers la course au rendement, avec des vins maigres et peu équilibrés. Heureusement, nos partenaires historiques évitent cet écueil dangereux et continuent de respecter une charte de haute qualité.La relation commerciale n'est pas toujours facile et les retards sont fréquents, pour ne pas dire quasi institutionalisés...

En Europe Centrale, nous pouvons vous proposer une exceptionnelle cuvée de Tokaji Château Sarospatak 6 Puttonyos 1999, chef d'oeuvre d'équilibre et de complexité aromatique. Elle sera disponible, au tout début de janvier 2004. J'en profite pour attirer une nouvelle fois votre attention sur le Tokaji Aszu 6 puttonyos 1983 château Sarospatak. Nous sommes bientôt au bout de nos disponibilités. Il a fait les délices de nombreux Gourmets depuis 1996.Les dernières bouteilles seront pour les plus prompts à réagir.

Certains parmi vous, se souviendront certainement de cette très sympathique vendange tardive de Gewüztraminer que le Domaine Simonsig à Stellenbosch (Afrique du sud) a produit en 2001. Comprenant votre désir de retrouver son équivalent en terme de rapport qualité-prix, nous sommes heureux de vous annoncer la disponibilité d'une excellente vendange tardive de Gewüztraminer 2002 chez notre ami et fidèle partenaire Bruno Landauer à Rust ( Burgenland-Autriche ). Ce Spätlese d'un parfait équilibre, saura vous faire oublier le précédent.

Le Ruster Auslese 2002, vendange tardive d'un assemblage de quatre Cépages ( Furmint, Pinot blanc, Chardonnay et Sauvignon) a pleinement su trouver sa place dans la Collection des Vins Mythiques et Légendaires de Dionis. Il s'inscrit parfaitement dans la grande tradition des liquoreux d'exception et vins d'ambassade de l'ancien Empire Austro-hongrois.

En Italie, la Toscane se rappelle à nous par le très haut niveau qualitatif de ses rouges, Brunello 1998 et Rosso di Montalcino 2001 et le retour (tant espéré par les initiés) d'un fameux Vinsanto san Antimo DOC 1997 du Domaine II Poggione, présenté en bouteille de 0,50 litre. Le Vinsanto de Toscane est appelé ainsi en souvenir d'une tradition médiévale selon laquelle les raisins séchés dans les greniers, était préssurés pendant la semaine Sainte. Les raisins de Trebbiano et de Malvasia vendangés à la fin de l'été 1997 ont été mis à passeriller, suspendus dans des greniers bien aérés durant quatre mois et pressurés fin janvier 1998. Le vin a été élevé durant 5 années dans des petits fût de 125 litres (Caratelli) hermetiquement clos.

La chronique d' Olivier Poussier dans la revue des vins de Fance sur La Quinta Dos Roques Touriga National 2000 a sucité un grand intérêt parmi les lecteurs à un moment ou nous avions pratiquement épuisé notre allocation de ce vin remarquable. Devant notre insistance, la Direction du Domaine a eu la courtoisie de nous allouer 306 bouteilles supplémentaires.

Je profite de cette anecdote pour saluer les " leaders d'opinion" qui écrivent en conscience, nous informant de leurs heureuses découvertes au hasard d'un dîner, ou tout simplement à l'occasion d'un achat..

Cependant, je tiens à vous faire part de ma mauvaise humeur à l'égard de certains " faiseurs de guides " dont les pratiques relèvent d'un pur mercantilisme. Jugez en vous même:

Nous avons été contacté en 2001 à plusieurs reprises par Mr David Cobbold qui avait le projet de commettre " le guide Fleurus des vins d'ailleurs " et qui nous demandait à cet effet de lui fournir gracieusement nos vins disponibles à la vente, afin qu'il les soumette à un "Comité Expert", qui les jugerait dignes ou non de figurer dans son guide . Mr Cobbold connaît bien Jean-François Ragot depuis de nombreuses années. Il a eu l'occasions de venir déguster nos vins au caveau de Dionis. Nous aurions été heureux de lui ouvrir à nouveau nos portes et nos bouteilles, ainsi qu'à son équipe, afin qu'ils se fassent une opinion " in situ" sur la qualité de notre travail..Voila bientôt une vingtaine d'années que Jean-françois Ragot parcourt le monde pour vous faire partager ses découvertes et ses coups de coeur à l'écart des" vins d'étiquettes" et du marketing démagogique.

Aucun de nos vins, dont la plupart ornent les plus grande tables de France et de Suisse, ne figurent dans ce guide ! Qui plus est, nous avons eu la surprise de découvrir que nous ne figurions pas en tant qu'Importateur-Distributeur, mais dans une liste de caviste en Rhône-Alpes... Il s'agit là d'une désinformation manifeste et probablement d'une bien médiocre vengeance de la part de ses auteurs, vis à vis d'une Maison ayant refusé de se laisser racketter...

Ce " guide", véritable "précis de publicité" à été élaboré à partir de la dégustation d'échantillons envoyés par des négociants complaisants, dont certains se sont "fendus" de plus de 600 bouteilles... Ce" guide Fleurus des vins d'Ailleurs" est vendu en librairie 22,50 euros. Ceci représente certainement une excellente affaire pour ses promoteurs, compte tenu de la gratuité des vins et du bénévolats des dégustateurs. Je ne suis pas persuadé que la réciproque soit vraie...

Mais revenons à des passions plus positives:

Sachez que le vin de Constance 1999 sera disponible comme chaque année la dernière semaine du mois de décembre. Son prix reste inchangé en dépit d'une nouvelle hausse au Domaine. Les quantités restent toujours très limitées.

Pour préparer dignement les Fêtes de Noël et de la Saint Sylvestre, Jean- François Ragot a décidé de vous entrouvrir sa cave aux trésors. Il vous propose à titre tout à fait exceptionnel:

Trois grands liquoreux d'anthologie du Burgenland. Certains parmi vous (la veille garde de nos fidèles clients) avait eu l'opportunité d'acquérir ces vins il y a une dizaine d'années. Nous avions conservé quelques précieux flacons pour les temps à venir...

Une mini verticale de Vin de Constance 1997, 1998, 1999.

(consultez- nous pour les offres spéciales
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Bonnes Fêtes de fin d'année et sincères salutations oenophiles.

Raymond Fitoussi