Negroamaro IGT Salento 2012 « F » cuvée prestige (toute petite production de très vieilles vignes) « Feudi di San Marzano » (0,75L)

NEGROAMARO IGT SALENTO 2007 "F"Vin élaboré à partir de raisins provenant de la région de Monte La Conca, à cheval sur San Marzano et Francavilla Fontana. Le terroir est composé de terre rouge (riche en oxyde de fer) avec une base calcaire.

Date de la vendange : troisième décade de septembre.

Vinification : vendange manuelle en petites caisses.

Macération de 18 à 25 jours, utilisation de levures indigènes.

Fermentation à température contrôlée entre 24 et 26 °C.

Élevage: 8 mois en barriques de chêne français et du Caucase.

Alcool : 14,5%/vol

Robe noire, impénétrable et brillante. Très beau nez sur le chocolat, les notes de cacao et une belle concentration de fruits noirs (fruits des bois, confiture de cerises, épices…)
Un vin magnifique, à mille lieux des vins du nord de l’Europe.


Commentaires 2 à Negroamaro IGT Salento 2012 « F » cuvée prestige (toute petite production de très vieilles vignes) « Feudi di San Marzano » (0,75L)

  1. Ping :News 1er Juillet 2009 | Dionis Vins

  2. Ping :Dionis Vins » News 1er Juillet 2009