La viticulture à Tokay (Tokajhegyalja - Hongrie) au XIXème siècle
Gravure du chateau de Sarospatak vers le milieu du XIXème siècle (A S. PATAKI VÁR)
Ce prestigieux chateau appartint au XVIIème siècle à la puissante et richissime famille des princes Rákóczy (princes de Transylvanie). Le dernier de ses représentants, François Rákóczy II s'illustra au tout débit du XVIIIème siècle dans la première guerre d'indépendance menée contre la monarchie autrichienne des Habsburg.
La famille Rákóczy était alors le plus important propriétaire de vignobles de la région.
François Rákóczy II fût à l'origine de la première délimitation territoriale des vignes de Tokaj et du premier classement des crus.
Ce document passionnant que nous portons à la connaissance des oenophiles éclairés et des historiens du vin, permet de sortir des nombreuses idées reçues qui courent sur ce vin mythique. Il apporte un éclairage très intéressant sur la vinification de ce vin historique de légende.
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"La viticulture à Tokay (Tokaj - Hongrie) au XIXeme siècle" (2 Mo)