AFRIQUE DU SUD
L'arrivée des huguenots français après la révocation de l'Edit de Nantes donnera une impulsion qualitative au vignoble.
Tout comme la famille Hamilton Russell a voulu produire un des meilleurs blancs au monde de type bourguignon avec son Chardonnay, elle a réussi à vinifier un rouge considéré par les médias professionnels internationaux, comme étant du niveau d'un excellent premier cru de la côte de Beaune ou de la Côte de Nuit.
Vendangé bien entendu à la main et par parcelles, ces dernières sont vinifiées séparément. Tout commence par une longue macération pré-fermentaire à froid destinée à extraire le maximum d'arômes. La fermentation est effectuée ensuite en cuves inox à partir de levures indigènes, avec plusieurs remontages.
L'élevage, d'une durée de neuf mois se déroule en barriques de chêne français.
Présentant une robe d'un très joli rubis, ce vin exprime au mieux la grandeur d'un terroir repéré il y a plus de trente ans par un amoureux de la Bourgogne, Tim Hamilton Russell : finesse, profondeur et élégance.
Assurément un grand vin !
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT - EPUISE
L'origine du nom remonte au XVIIIème siècle en souvenir de John Churchill, Duc de Marlborough. Ce vin rouge est un assemblage de 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 10% de Cabernet Franc.
Vendangé à la main en mars 2000, les trois cépages ont été vinifiés et élevés séparément pendant 24 mois dans des barriques neuves de chêne français, avant d'être assemblés et mis en bouteilles.
Robe rubis profond.
Arômes de violettes et de fruits noirs.
Bouche de demi corps, équilibrée, sans le côté végétal fréquent dans cette zone. Bonne persistance aromatique.
Je ne suis pas, à titre personnel, un fanatique de la gamme aromatique du Pinotage. C'est, je m'empresse de le dire, une pure question de goût, car ce sont des vins originaux, très intéressants et populaires auprès de nos clients français. Il est évident et je vous rassure sur ce point, que depuis bientôt 25 ans, je ne sélectionne pas que les vins qui correspondent à mes goûts personnels... Heureusement pour vous, amis oenophiles... En revanche, un palais aiguisé reconnaitra toujours ma "ligne directrice" tant pour les blancs secs, que pour les rouges et les liquoreux.
Ce Pinotage 2007 présente une robe pourpre et profonde. Le nez est marqué par des arômes de cerise bien mûre avec quelques notes balsamiques.La bouche est à l'image du nez avec une bonne précision aromatique L'ensemble est particulièrement équilibré.
Ce vin est apte à mûrir quelques années encore dans une bonne cave.
Cuvée ambitieuse de
67% cabernet-sauvignon,
29% Merlot,
2% cabernet franc
et 2% petit verdot.
Elevage de 18 mois en barrique de chêne français.
De robe très profonde, le nez, laisse apparaitre un fruit noir intense et délicat. La bouche très concentrée a réussi à dominer l'élevage en barrique , ce qui est loin d'être le cas hélas pour beaucoup de vins sud-africains... Belle longueur avec des tannins soyeux et bien fondus. Ce très beau vin peut commencer à se boire mais évoluera favorablement sur une bonne dizaine d'années encore.
Robe rubis profond.
Nez intense.
Belle concentration de matière, bien fruité, de demi corps, aux tanins fins. Excellente bouteille.
Le domaine Middelvlei est un grand Domaine de 130 ha appartenant à la famille Momberg, dont la production de vins de Shiraz (Syrah) est hautement estimable. Le millésime 2001 a permis d'élaborer un vin puissant sans être trop alcoolisé (13,1%). D'une belle robe grenat, il offre une palette d'arômes de fruits noirs et d'épices particulièrement savoureuse, avec un boisé d'élevage bien intégré.
Il plaira tout particulièrement aux amateurs de Côtes du Rhône Nord, qui retrouveront une expression originale de leur cépage favori.
Rouge harmonieux et dense, doté d'une robe grenat profond, il est aromatique et très peu boisé. Il présente une certaine complexité, de la fraîcheur et une bonne longueur en bouche. Il est caractéristique de la nouvelle génération des vins de Stellenbosch.
(MERLOT-CABERNET SAUVIGNON-CABERNET FRANC) 1998 - EPUISE
Provenant de la zone viticole de Franschoek, un nom surprenant pour un vignoble sud africain, la cuvée Millénium est un assemblage des 3 cépages :
Cabernet –Sauvignon : 39%
Merlot : 50%
Cabernet franc : 11%
La robe est rubis profond, presque grenat, avec de légères traces d'évolution. Le vin est maintenant à parfaite maturité avec des arômes de torréfaction et de la finesse. Il devrait continuer à évoluer favorablement durant quelques années.
Fermentation lente et macération longue. Elevage en petite barrique de bois neuf pendant moins de 12 mois.
Embouteillé à l'automne 2004.
Robe grenat foncée.
Arômes harmonieux et expressifs de fruit noir et épices fines.
En bouche, c'est un velours.
Alcool : 14.5%vol