ROUMANIE
Pays
viticole depuis des temps immémoriaux car les Grecs y cultivaient déjà
la vigne, la Roumanie peut revendiquer également une tradition ancestrale d'élaboration
de vins liquoreux de vendange tardive.
Le
Cotnari appelé à Paris au XIXème "Perle de Moldavie", est connu depuis
la fin du XVème siècle. Il est élaboré sur des collines calcaires carpatiques situées
aux confins nord-est de la Roumanie, près des frontières de l'Ukraine et du Moldova..
La région bénéficie d'un climat très continental avec des étés chauds, des hivers rigoureux mais des automnes ensoleillés et brumeux favorisant la formation de la pourriture noble.
La région bénéficie d'un climat très continental avec des étés chauds, des hivers rigoureux mais des automnes ensoleillés et brumeux favorisant la formation de la pourriture noble.
Eléments analytiques du
Cotnari-Grasa vsoc cib 2003
• Alcool : 12% vol
• Sucres résiduels : 55 gr/l
• Acidité fixe : 6.3‰
Nous retrouvons dans ce vin plus moelleux que liquoreux, de la finesse, des arômes complexes de rose et de fruit blanc, avec cette nuance mentholée caractéristique du cépage Grasa. C'est un excellent vin pour l'apéritif présentant dans sa catégorie un bon rapport qualité-prix.