ALLEMAGNE
RIESLING AUSLESE 2005
Très belle vendange tardive en provenance de l'excellent cru Jungfer (Jungfrau : la Madonne). La robe jaune citron est très brillante. Du volume en bouche avec un délicat fruité laissant percer la minéralité. Longue finale sur les agrumes frais.
Evolution prévisible favorable sur une bonne quinzaine d'années.
Eléments analytiques :
Alcool : 9.04 %/vol
Sucres résiduels : 78.8 g/L
Acidité totale :7.70 ‰
En tout, 9 080 Ha qui s'étirent sur 150 Km entre Trier (Trèves)et Koblenz (Coblence) au nord.
La production est à 91% vouée au vin blanc (58% de riesling). Les vignobles sont plantés sur des sols de schistes ardoisiers aux pentes souvent vertigineuses.
La prise de conscience des bons viticulteurs allemands, liée à de spectaculaires changements climatiques, permet aujourd'hui la production de vins riches, concentrés, merveilleusement fruités et minéraux.
Toutes les conditions sont réunies pour offrir l'expression peut-être la plus accomplie du "Roi Riesling".
Le prototype même de la vendange tardive mosellane. Ce vin provient du nord de la zone viticole, juste au sud de la ville de Coblence dans la zone appelée "les terrasses".
Le millésime 2007 est considéré comme un très grand millésime dans cette région.
Ici, c'est plus que de la finesse dont il faut parler, c'est un véritable "vin de dentelle", d'une incroyable subtilité aromatique, où dominent les agrumes frais et la minéralité. Ce vin est à boire pour lui-même.
Evolution prévisible de plus de dix ans.
Le prototype même de la vendange tardive mosellane. Ce vin provient du nord de la zone viticole, juste au sud de la ville de Coblence dans la zone appelée "les terrasses".
Le millésime 2001 est considéré comme une référence absolue dans cette région.
Ici, c'est plus que de la finesse dont il faut parler, c'est un véritable "vin de dentelle", d'une incroyable subtilité aromatique, où dominent les agrumes frais et la minéralité. Ce vin est à boire pour lui-même.
Evolution prévisible de plus de dix ans.
Eléments analytiques :
Alcool : 9.3 %/vol
Sucres résiduels : 56.2 g/L
Acidité totale :8.90 ‰
vendanges tardives
Une petite merveille qui a raflé toutes les médailles en Allemagne. Cette remarquable vendange tardive de Riesling a été vendangée mi-novembre 2007.
Le nez particulièrement délicat et fleuri offre une palette raffinée de fruits exotiques et d'agrumes frais.
La bouche est à la fois tendre, mais relevée vigoureusement par une fraîcheur due à une belle acidité naturelle.
Très belle longueur sur une palette de fruits à pépins.
Vin de garde à coup sûr.
Eléments analytiques :
Alcool : 11 %/vol
Sucres résiduels : 104 g/L
Acidité totale : 7,1‰
(cuvée vendangée le 5 janvier 2009 par -14°C)
Micro-cuvée d'Eiswein de moins d'une centaine de litres.
Eléments analytiques :
Alcool : 11 %/vol
Sucres résiduels : 130 g/L
Finesse et subtilité sont les signatures de cet Eiswein, dont l'équilibre tend presque à gommer le moelleux. Rigueur et droiture président à la définition de ce vin inhabituel.
(cuvée vendangée le 6 janvier 2009 par -17°C)
Autre micro-cuvée d'Eiswein, 100 litres environ.
Eléments analytiques :
Alcool : 8 %/vol
Sucres résiduels : 277 g/L
Acidité totale :13,6 ‰
Explosion aromatique en bouche, complexité ébouriffante et longueur infinie...
vendangé le 21 décembre 2004 par -11°C - EPUISE
Ce vin a été classé dans les cent meilleurs vins de Moselle du millésime.
Présentant une robe or vert, brillante et intense, il explose litéralement en bouche, une acidité naturelle extraordinaire contrebalançant une richesse en sucres naturels considérable. Les grands eiswein de Riesling de la Moselle sont très certainement les plus précieux du genre. Le potentiel d'évolution est immense et il donnera d'intenses satisfactions dans vingt et trente années...
Alcool : 8,5 %/vol
Sucres résiduels : 219,7 g/L
Acidité totale :15,4 ‰