AUTRICHE
WACHAU - Vallée du danube
Sur 1350 hectares de vignes plantées sur les coteaux agrestes dominant le Danube, la Wachau offre très certainement un des plus charmants paysages viticoles d'Autriche et même d'Europe.
Grâce à des conditions climatiques nettement plus fraîches que celles qui règnent dans la région pannonienne dont fait partie le Burgenland, la Wachau produit certainement les vins blancs secs les plus fins et les plus fruités d'Autriche. Ses terroirs sont caractérisés par des formations rocheuses primitives, composées de Gneiss ferrugineux, de granit et de schistes.
Traditionnelle « chasse gardée » du Riesling la Wachau produit également d'excellents Grüner Veltliner, remarquable cépage indigène de cette partie de l'Europe. Ses vins sont amples, fruités, équilibrés avec souvent une surprenante note épicée.
Après un millésime 2003 marqué également par la canicule, 2004 revient vers des normes plus traditionnelles et présente une acidité beaucoup plus rafraîchissante.
Un Pinot blanc original, sur un terroir inhabituel pour ce cépage. Assez concentré, avec une toute petite touche de sucre résiduel qui lui apporte la souplesse.
Vin très fruité.
Vins très coulant, équilibré, fruité, de bonne fraîcheur aromatique avec une petite pointe épicée.
Cépage indigène donnant des blancs secs très originaux.
Issu de vieilles vignes de 44 ans, ce vin concentré, fruité, aux délicats arômes de pamplemousse, minéral et élégant est d'un excellent equilibre. Sa finale est fraiche avec une agréable amertume noble rappelant l'amande.
Alcool 13.5%, acidité 6.3‰
Comme j'ai eu l'occasion de vous le dire de nombreuses fois, le Pinot Blanc peut être remarquable dans cette région de l'Europe où ses qualités dépassent souvent celles du Chardonnay.