DIONIS : Vins blancs : Allemagne

Actuellement 3106 Ha de vignobles (78% de riesling). Il y a 84% de vins blancs et 16% de vins rouges, principalement à partir du Pinot Noir (Spätburgunder)

La vigne fut plantée par les Romains et s'est développée au Moyen age à l'ombre des monastères Cisterciens. Le Rheingau est le berceau de quelques familles de viticulteurs parmi les plus anciennes du monde.
Ce vignoble s'étend de Hochheim sur le Main jusqu'à Lorch sur le Rhin.
Sec et ensoleillé, le climat est stabilisé par la proximité du Rhin.
Le sol est un mélange admirable d'ardoise désagrégée, de grès, de calcaire, de lœss, de gravier, de sable et d'argile.

WEINGUT DOMDECHANT WERNER
Dr MICHEL

Excellent domaine historique géré par le très convivial et compétent Dr Michel. Nous nous trouvons ici à l'extrémité orientale du Rheingau (voir carte) pratiquement au confluent avec le Main.
Ce riesling kabinett de haute maturité (12.5%/Vol alcool) présente toutes les caractéristiques de ce que l'on attend d'un vin très sec de cette région : fraicheur aromatique, minéralité, acidité fine.
Durée de conservation : une dizaine d'années probablement.
Excellent en apéritif ou pour accompagner un plat de poisson.

Vaste région viticole, englobant administrativement ses soeurs de la Saar et de la Ruwer.
En tout, 9 080 Ha qui s'étirent sur 150 Km entre Trier (Trèves)et Koblenz (Coblence) au nord.
La production est à 91% vouée au vin blanc (58% de riesling). Les vignobles sont plantés sur des sols de schistes ardoisiers aux pentes souvent vertigineuses.
La prise de conscience des bons viticulteurs allemands, liée à de spectaculaires changements climatiques, permet aujourd'hui la production de vins riches, concentrés, merveilleusement fruités et minéraux.
Toutes les conditions sont réunies pour offrir l'expression peut-être la plus accomplie du "Roi Riesling".

Vendangé courant octobre avec une belle maturité, ce vin présente toutes les caractéristiques d'un Moselle vif, fruité et minéral. Il est proche dans ses caractéristiques organoleptiques du Spätlese Trocken 2008, avec une parfaite digestibilité.
Recommandable en tous points comme vin d'initiation avec un excellent rapport qualité/prix.

Eléments analytiques :
Alcool : 11% / vol
Sucres résiduels : 8,5 g/L
Acidité totale : 7,9 ‰

L'année 2008 dans la Moselle centrale a été parfaitement bien réussie pour qui a su attendre. Les conditions climatiques moins idéales que celles de 2007 ont permis finalement d'obtenir des vins concentrés avec une belle richesse en sucres à la vendange et une acidité nettement plus marquée qu'en 2007.
Le résultat pour ce vin est une fermeté d'acier, une belle minéralité et des notes d'agrumes verts très fines.
Je suis persuadé qu'il évoluera favorablement sur plus de dix ans.

Eléments analytiques :
Alcool : 13 % / vol
Sucres résiduels : 8 g/L
Acidité totale : 8 ‰

ALLEMAGNE
GRANDS VINS DU RHEINGAU.
Actuellement 3106 Ha de vignobles (78% de riesling). Il y a 84% de vins blancs et 16% de vins rouges, principalement à partir du Pinot Noir (Spätburgunder) La vigne fut plantée par les Romains et s'est développée au Moyen age à l'ombre des monastères Cisterciens. Le Rheingau est le berceau de quelques familles de viticulteurs parmi les plus anciennes du monde. Ce vignoble s'étend de Hochheim sur le Main jusqu'à Lorch sur le Rhin. Sec et ensoleillé, le climat est stabilisé par la proximité du Rhin. Le sol est un mélange admirable d'ardoise désagrégée, de grès, de calcaire, de lœss, de gravier, de sable et d'argile.

WINZERGENOSSENSCHAFT ERBACH

ERBACHER MICHELMARK RIESLING KABINETT TROCKEN 2006 (0.75L) - EPUISE
	Ce Riesling Kabinett, léger en alcool (11%/vol) exprime au mieux la minéralité du cru Michelmark, situé sur la commune de Erbach, au coeur du Rheingau. Vin idéal à l'apéritif et en accompagnement de crustacés.

ERBACHER HONIGBERG RIESLING SPÄTLESE FEINHERB 2005 (0.75L) - EPUISE
		Eléments analytiques : Alcool : 12%/vol Sucres résiduels : 10.8g/L Acidité totale : 7.5‰ Agréable riesling, très légèrement moelleux, mais si peu... Ce vin exprime au mieux le millésime 2005, exceptionnel dans cette région. On retrouve les caractéristiques des grands vins du Rheingau : équilibre, fruité élégant, début d'évolution vers les arômes terpéniques nobles et minéralité délicate.

ERBACHER HONIGBERG RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 2007 (0.75L)
		Eléments analytiques : Alcool : 12.2%/vol Sucres résiduels : 7.9g/L Acidité fixe : 7.4‰ Encore une très belle année dans le Rheingau. Ce vin de belle facture est susceptible de mûrir harmonieusement durant plusieurs années. La bouche est particulièrement élégante, fruitée avec beaucoup de droiture. La minéralité commence à se manifester. Comme tous les grands Rieslings allemands , il est particulièrement indiqué en apéritif, sur des poissons et même des viandes blanches.

WEINGUT DOMDECHANT WERNER Dr MICHEL

HOCHHEIMER HÖLLE RIESLING KABINETT TROCKEN 2007 (0.75L)
		Excellent domaine historique géré par le très convivial et compétent Dr Michel. Nous nous trouvons ici à l'extrémité orientale du Rheingau (voir carte) pratiquement au confluent avec le Main. Ce riesling kabinett de haute maturité (12.5%/Vol alcool) présente toutes les caractéristiques de ce que l'on attend d'un vin très sec de cette région : fraicheur aromatique, minéralité, acidité fine. Durée de conservation : une dizaine d'années probablement. Excellent en apéritif ou pour accompagner un plat de poisson.

GRANDS VINS DE LA MOSELLE (MOSEL-SAAR-RUWER)

Vaste région viticole, englobant administrativement ses soeurs de la Saar et de la Ruwer. En tout, 9 080 Ha qui s'étirent sur 150 Km entre Trier (Trèves)et Koblenz (Coblence) au nord. La production est à 91% vouée au vin blanc (58% de riesling). Les vignobles sont plantés sur des sols de schistes ardoisiers aux pentes souvent vertigineuses. La prise de conscience des bons viticulteurs allemands, liée à de spectaculaires changements climatiques, permet aujourd'hui la production de vins riches, concentrés, merveilleusement fruités et minéraux. Toutes les conditions sont réunies pour offrir l'expression peut-être la plus accomplie du "Roi Riesling".

WEINGUT PAULINSHOF

BRAUNEBERGER JUFFER SONNENUHR RIESLING SPATLESE TROCKEN 2007 (0.75L) - EPUISE
		Encore un grand millésime dans la Moselle en particulier et dans les vignobles allemands en général. Le cru Juffer-Sonnenuhr était déjà connu à l'époque des romains pour ses très bonnes conditions climatiques. Le vin présente une robe or clair brillante et translucide. Bouquet intense de grenade et de litchi. La bouche est complexe et présente des arômes d'agrumes (pamplemousse) et fruits à pépins (poire). Eléments analytiques : Maturité à la vendange : 98 oechsle Alcool : 12.7 %/vol Sucres résiduels : 8.1 g/L Acidité totale : 7.2 ‰ Belle expression minérale du terroir pour cette belle bouteille qui devrait évoluer favorablement entre cinq et dix années.

BRAUNEBERGER KAMMER AUSLESE RIESLING TROCKEN 2006 (0.75L) - EPUISE
		Véritable révélation ! La robe est dorée, brillante. Le nez est typé avec un bouquet subtil et profond où dominent les agrumes fins, le zeste de citron et une fraîche minéralité. En bouche, c'est la délicatesse et la finesse enveloppées dans une puissance contenue, mais bien présente. Très jolie longueur, aucun excès d'alcool, bref : un régal ! Maturité à la vendange : 101 oechsle Alcool : 13.1%/vol Sucres résiduels : 8.9 g/L Acidité totale :6.9‰ Ce vin a "raflé" tous les grands prix !

TRABENER KRÄUTERHAUS RIESLING KABINETT TROCKEN 2008 (sec) (0,75L) Weingut Tressen
		Vendangé courant octobre avec une belle maturité, ce vin présente toutes les caractéristiques d'un Moselle vif, fruité et minéral. Il est proche dans ses caractéristiques organoleptiques du Spätlese Trocken 2008, avec une parfaite digestibilité. Recommandable en tous points comme vin d'initiation avec un excellent rapport qualité/prix. Eléments analytiques : Alcool : 11% / vol Sucres résiduels : 8,5 g/L Acidité totale : 7,9 ‰

TRABENER KRÄUTERHAUS RIESLING KABINETT TROCKEN 2007 (sec) (0,75L) Weingut Tressen - EPUISE
		Archétype du vin de Moselle fruité, digeste et équilibré, avec une grande pureté aromatique et beaucoup de délicatesse. Il fera un merveilleux vin d'été à déguster en apéritif. Il présente toutes les caractéristiques des vins de la Moselle moyenne, entre autres une subtile minéralité due au sous-sol de schiste ardoisier. Alcool : 12% / vol Sucres résiduels : 6,7 g/L Acidité totale :6.8‰

TRABENER KRÄUTERHAUS RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 2008 (sec) (0,75L) Weingut Tressen
		L'année 2008 dans la Moselle centrale a été parfaitement bien réussie pour qui a su attendre. Les conditions climatiques moins idéales que celles de 2007 ont permis finalement d'obtenir des vins concentrés avec une belle richesse en sucres à la vendange et une acidité nettement plus marquée qu'en 2007. Le résultat pour ce vin est une fermeté d'acier, une belle minéralité et des notes d'agrumes verts très fines. Je suis persuadé qu'il évoluera favorablement sur plus de dix ans. Eléments analytiques : Alcool : 13 % / vol Sucres résiduels : 8 g/L Acidité totale : 8 ‰

TRABENER KRÄUTERHAUS RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 2007 (sec) (0,75L) Weingut Tressen - EPUISE
		Décidément, le millésime 2007 présente un charme fou dans la Moselle. En provenance du même vignoble que le Kabinett, ce Spätlese Trocken est issu d'une vendange un peu plus tardive que la précédente, obtenue à partir de rendements strictement contrôlés. Il nous offre un vin vraiment complet, riche en arômes d'agrumes frais et à la minéralité prononcée. On peut lui prédire une belle évolution sur de nombreuses années. Alcool : 12,5 %/vol Sucres résiduels : 8,2 g/L Acidité totale :6,6‰