Ne souhaitant peut-être pas toujours acquérir 12 ou 24 bouteilles du même vin, nous avons compris votre message et par conséquent, de temps en temps, nous vous proposerons un "vin du mois multiple", mais cohérent par sa provenance et ses caractéristiques.
Pour débuter cette année 2008 en beauté, je vous propose un assortiment des six grands vins blancs que j'ai sélectionné au cours de mon dernier voyage en Allemagne au mois d'octobre 2007.
Cliquez sur les bouteilles pour agrandir les photos.
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HOCHHEIMER HÖLLE RIESLING KABINETT TROCKEN 2006 (0.75L)
Excellent domaine historique géré par le très convivial et compétent Dr Michel. Nous nous trouvons ici à l'extrémité orientale du Rheingau (voir carte) pratiquement au confluent avec le Main.
Ce riesling kabinett de haute maturité (12.5%/Vol alcool) présente toutes les caractéristiques de ce que l'on attend d'un vin très sec de cette région : fraicheur aromatique, minéralité, acidité fine.
Durée de conservation : une dizaine d'années probablement.
Excellent en apéritif ou pour accompagner un plat de poisson .
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ERBACHER MICHELMARK RIESLING KABINETT TROCKEN 2006 (0.75L)
Ce Riesling Kabinett, léger en alcool (11%/vol) exprime au mieux la minéralité du cru Michelmark, situé sur la commune de Erbach, au coeur du Rheingau.
Vin idéal à l'apéritif et en accompagnement de crustacés. |
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ERBACHER HONIGBERG RIESLING SPÄTLESE FEINHERB 2005 (0.75L)
Eléments analytiques :
Alcool : 12%/vol
Sucres résiduels : 10.8g/L
Acidité totale : 7.5‰
Agréable riesling, très légèrement moelleux, mais si peu... Ce vin exprime au mieux le millésime 2005, exceptionnel dans cette région. On retrouve les caractéristiques des grands vins du Rheingau : équilibre, fruité élégant, début d'évolution vers les arômes terpéniques nobles et minéralité délicate. |
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BRAUNEBERGER KAMMER AUSLESE RIESLING TROCKEN 2006 (0.75L)
Alcool : 13.1%/vol
Sucres résiduels : 8.9 g/L
Acidité totale :6.9‰
Véritable révélation !
La robe est dorée, brillante. Le nez est typé avec un bouquet subtil et profond où dominent les agrumes fins, le zeste de citron et une fraîche minéralité. En bouche, c'est la délicatesse et la finesse enveloppées dans une puissance contenue, mais bien présente. Très jolie longueur, aucun excès d'alcool, bref : un régal !
Ce vin a "raflé" tous les grands prix ! |
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HALLGARTENER JUNGFER RIESLING AUSLESE 2005
Eléments analytiques :
Alcool : 9.04 %/vol
Sucres résiduels : 78.8 g/L
Acidité totale :7.70 ‰
Très belle vendange tardive en provenance de l'excellent cru Jungfer (Jungfrau : la Madonne). La robe jaune citron est très brillante. Du volume en bouche avec un délicat fruité laissant percer la minéralité. Longue finale sur les agrumes frais.
Evolution prévisible favorable sur une bonne quinzaine d'années.
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WINNINGER BRÜCKSTÜCK AUSLESE RIESLING 2001
Eléments analytiques :
Alcool : 9.3 %/vol
Sucres résiduels : 56.2 g/L
Acidité totale :8.90 ‰
Le prototype même de la vendange tardive mosellane. Ce vin provient du nord de la zone viticole, juste au sud de la ville de Coblence dans la zone appelée "les terrasses".
Le millésime 2001 est considéré comme une référence absolue dans cette région.
Ici, c'est plus que de la finesse dont il faut parler, c'est un véritable "vin de dentelle", d'une incroyable subtilité aromatique, où dominent les agrumes frais et la minéralité. Ce vin est à boire pour lui-même.
Evolution prévisible de plus de dix ans. |
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