Juillet 2008
Les vins Renzo Masi et la Fattoria di Basciano (Chianti Rufina - Toscane - Italie) |
|||||||||
 |
Un petit mot tout d'abord sur le Chianti, vin universellement connu et tellement galvaudé... La zone d'appellation Chianti est considérable, la production atteint en moyenne un million d'hectolitres par an pour 16800 hectares en production. (à titre de comparaison, la surface totale du Beaujolais est de 22 000 ha pour une production de 1.2 millions d'hectolitres). La zone d'appellation Chianti se situe au cœur de la Toscane, au sud et à l'est de Florence. L'aire DOCG se divise en huit zones géographiques distinctes, qui peuvent accoler leur nom au vin :
La zone des Chianti Rufina quant à elle, a une tradition de qualité très ancienne et le niveau peut être excellent. Elle s'étend sur des collines à l'Est de Florence. Les vignes peuvent être assez élevées, plantées sur un terroir formé de remarquables marnes calcaires que l'on appelle localement "galestro". |
||||||||
FATTORIA DI BASCIANO de Renzo MASI La Fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis trois générations. Elle est située au coeur de la zone de l'appellation Chianti Rufina. Afin de vous permettre une vision plus large de la remarquable qualité de vins vinifiés par Paolo Masi, j'ai pensé à vous proposer un vin du mois "multiple" (cinq vins différents) ventilé sur trois offres. |
|||||||||
ROSSO TOSCANO SANGIOVESE IGT 2007 R MASI |
CHIANTI DOCG R MASI 2007 |
CHIANTI RUFINA DOCG 2006 Fattoria di Basciano |
CHIANTI RUFINA DOCG RISERVA 2005 Fattoria di Basciano |
"I PINI" ROSSO DEI COLLI DELLA TOSCANA CENT. IGT 2006 Fattoria di Basciano |
 |
 |
 |
 |
 |
| Produit dans les collines de la région de Rufina sur des terroirs qui ne sont pas dédiés à l'appellation Chianti, il a été élaboré à partir de 100% de cépage Sangiovese. La vinification est classique avec une macération d'environ dix jours. Provenant de l'excellent millésime 2007, il présente une robe grenat profonde brillante à reflets violacés. En bouche, le vin est fruité, concentré et fort bien équilibré. Excellente vinification pour ce vin d'un remarquable rapport qualité/prix. |
Paolo Masi nous offre ici encore un bel exemple de sa maitrise des vinifications. Provenant de raisins achetés dans le grand millésime 2007, ce vin présente une robe grenat pourpre très profonde, brillante, aux reflets violacés. En bouche, il y a beaucoup de matière, une certaine élégance et un coté "très naturel" pour ce "petit chianti" à découvrir absolument. |
Composée de 93% de Sangiovese , 5% de Canaiolo et de 2% de Colorino , la vendange a macérée environ 15 jours en cuves ouvertes. Affinage pour une partie des vins, en barrique durant six mois. Robe rubis, profonde et dense, presque grenat. Le nez est puissant, un peu sauvage,avec une belle fraîcheur où l'on distingue les fruits rouges et noirs,ainsi que la violette. En bouche, le vin est structuré, tannique, aromatique et harmonieux. C'est à mon sens un vin qui devrait atteindre sa pleine maturité d'ici deux à trois ans et se conserver une bonne dizaine d'années. Ce n'est pas un vin marketing comme tant de Chiantis « bordeaulisés » au Cabernet sauvignon et au Merlot à la mode Parker… |
Produit à partir de 93% de Sangiovese et 7% de Colorino. Fermentation avec macération d'environ 25 jours d'une vendange particulièrement bien triée, ne laisssant passer que les plus belles grappes. Elevage en barriques françaises : 50% neuves et 50% de deuxième année. La robe est noire, le nez est complexe, riche, toasté. En bouche, le boisé est perceptible, mais sans agressivité. C'est très concentré, fruité avec de belles nuances d'olives et de fruits noirs. Ce vin est fait pour évoluer une dizaine d'années. |
Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine. La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d'élégance en bouche, de fruité et de concentration. Bref : Délicieux ! |