Hochheimer Domdechaney Riesling Erstes Gewächs 2010 (0,75L) Weingut Domdechant Werner Dr Michel (Vin blanc sec) Rheingau

Nous touchons ici au sommet qualitatif  des grands rieslings en général et des rieslings allemands en particulier.
Le Dr Michel, âgé de 80 ans, est le descendant direct du « Domdechant » (doyen recteur) de la cathédrale de Mayence, propriétaire de ce vignoble à partir de 1780.
Le cru Domdechaney est le meilleur de la commune de Hochheim et nous offre ici un « Erstes Gewächs » (Premier Cru) présentant une  acidité vibrante, un fruité de la plus grande élégance et un raffinement suprême.

Il s’agit vraiment de l’aristocratie austère des grands vins blancs européens. Qui plus est, ce sont des vins de garde, qui peuvent évoluer sur une vingtaine d’années, tout en conservant leur fruité et toutes leurs autres qualités.

Éléments analytiques :
Alcool : 13,83 %/vol
Extrait secs : 26,7g/L
Acidité totale : 9,2‰

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