ÉPUISÉ – Golser Strohwein Rheinriesling 2000 Domaine Lunzer (0.50L)

GOLSER STROHWEIN RHEINRIESLING 2000

Il y a bien longtemps que nous espérions réaliser un grand vin de paille issu à 100% du cépage Riesling.
L’historique millésime 2000 nous en a fourni l’opportunité.
Elle n’est probablement prête de se renouveler…
1950 Kg de Riesling vendangés à pleine maturité le 31 août 2000 ont été mis à « passeriller » sur lit de paille durant 5 mois et pressurés le 15 janvier 2001.
La quantité produite de cette absolue rareté est de 400 litres, soit 800 bouteilles de 0,5 L.
Les vins ont été embouteillés au mois d’août 2001.

Éléments analytiques :
35 kmw (35% de sucres en masse volumique) au moment du pressurage.
Alcool : 12,1 % vol
Sucres résiduels : 200 g/L
Acidité totale : 9,6 ‰

Robe claire, brillante, lumineuse à reflets verts. A ce stade (novembre 2001) le nez présente des arômes d’agrumes confits avec des notes résinées et minérales.
La bouche est très riche, avec des arômes terpéniques d’une grande persistance.
Ce vin est encore très loin de son équilibre final.
Il est certainement appelé à une très longue évolution. La garde prévisible est de plusieurs dizaines d’années.

Il s’agit d’un produit unique que nous ne sommes probablement pas prêts de reproduire…


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