EPUISE – Simonsig Tiara 2001 (W.O. Stellenbosch)

SIMONSIG Tiara 2001Cuvée ambitieuse de 70% cabernet-sauvignon, 26% Merlot et 4% cabernet franc. De robe très profonde, le nez, bien que boisé, laisse apparaitre un fruit noir intense et délicat. La bouche très concentrée a réussi à dominer l’élevage en barrique , ce qui est loin d’être le cas hélas pour beaucoup de vins sud-africains… Belle longueur avec des tannins soyeux et bien fondus. Ce très beau vin est prêt à boire mais pourra évoluer favorablement sur une dizaine d’années encore .

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