Collection des Vins Mythiques et légendaires
PINOT NOIR 2010 Domaine Hamilton RUSSELL (Afrique du Sud) Appellation : Hemel-en-Aarde Valley Tout comme la famille Hamilton Russell a voulu produire un des meilleurs blancs au monde de type bourguignon avec son Chardonnay, elle a réussi à vinifier un rouge considéré par les médias professionnels internationaux, comme étant du niveau d’un excellent premier cru [...]
Des circonstances liées à une brouille familiale ont entrainé l’éclatement du domaine Viberti. L’âme de ce domaine, Gianluca Viberti, à l’origine de sa modernisation et des brillantes cuvées produites à partir de 1989 est parti…Il essaie de recréer de son côté une nouvelle structure. Face à cette situation, qui ne nous permettait plus d’assurer la [...]
L’Aglianico, le grand Cépage du sud, à l’égal du Nebbiolo Piemontais et du Sangiove Toscan est susceptible de donner des vins d’une profondeur inégalable. Le Taurasi est une appellation DOCG de Campanie. Le vin est produit sur des sols d’origine volcanique au nord est d’Avelino à une centaine de kilomètres à l’est de Naples. La [...]
La cave San Marzano a produit son premier Aléatico Passito avec le millésime 2006. Il s’agit de vendanges tardives surmaturées ( passito ) à partir de petites parcelles qu’elle possède dans la région du Salento (vignobles situés à 1 km de la mer sur la petite commune de Marina di Lizzano). On a longtemps pensé que [...]
Le Primitivo di Manduria est une appellation située dans le sud des Pouilles, à l’est de la ville de Taranto et au sud-ouest de Brindisi. Le climat de type méditerranéen voit l’ensemble des précipitations se dérouler en hiver (entre 500 et 600 mm). Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet [...]
Dans cette partie du sud de la Toscane, le Brunello di Montalcino peut être considéré comme une « invention » récente. On ne peut pas en effet parler de tradition multiséculaire pour ce vin. C’est vers 1870 que le vigneron Ferruccio Biondi-Santi a commencé à planter un clone spécifique du cépage Sangiove Grosso, connu sous le nom [...]
Assemblage 80% negroamaro 20% malvasia nera C’est l’assemblage le plus traditionnel dans cette région du Salento entre les deux cépages rois (80% negroamaro et 20% malvoisie noire). Age des vignes : une trentaine d’année Densité des vignes : 4000 pieds/Ha Date de vendanges : mi-septembre Alcool : 13%/vol avec 4,5 g/L de sucres résiduels. Ce [...]
Age des Vignes : 12 ans Alcool : 13,5 %/vol Appartenant à l’immense famille des Malvoisies du bassin méditerranéen, ce vin, vendangé mi-septembre 2010 brille par une personnalité incomparable et par son originalité organoleptique. La robe de ce vin est d’un grenat profond. Au nez, on est frappé par une fine palette d’épices douces [...]
Vin Rouge Naturellement doux Ce vin est un rare exemple d’une malvoisie noire 100% récoltée surmaturée sur pied. Cépage : malvoisie noire de Brindisi 100% Age des vignes : 20 ans Densité des vignes : 4000 pieds/Ha Époque de vendange : deuxième décade d’octobre. Une première vendange est effectuée courant septembre et ce sont [...]
Quelques mots sur le domaine : Domaine de 30 Ha regroupant les appellations Soave, Gambellara, Lessini Durello et Vicenza. Terroir : vignes en collines d’origine volcanique riches en tuf de basalte. Au pied des collines : terroir argileux et limo-argileux. Cépages cultivés : Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Blanc, Pinot Gris, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon [...]
Le Cannonau n’est autre que le grenache noir, cépage d’origine aragonaise (Espagne). Ce cépage est apparu probablement en Sardaigne au Moyen-Age, mais ce n’est qu’à partir des années 1500 que sa trace est démontrée. Il va se développer au cours du XVIIIème siècle et devenir aujourd’hui le producteur le plus emblématique des grands vins rouges [...]
Création très intéressante de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine. La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraine dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration. Bref : Délicieux !
Vous savez sans doute que l’Italie s’est fait une spécialité des rouges naturellement doux. C’est une catégorie de vins dont la vinification est délicate, ce qui explique peut-être pourquoi nos vignerons français ne s’y intéressent pas beaucoup… Le Recioto della Valpolicella est un véritable vin de paille élaboré à partir du séchage de trois catégories [...]