Collection des Vins Mythiques et légendaires
Tous les domaines issus du terroir historique de Constantia peuvent prétendre élaborer ce type de vin. Le vin est identifié par le chiffre 1769 qui est celui de l’année de création du domaine. Après un premier essai avec le millésime 2006 (en très petite quantité), c’est le véritable acte de naissance de ce Constantia moelleux [...]
Très belle vendange tardive en provenance de l’excellent cru Jungfer (Jungfrau signifie la Madone) situé en plein cœur du Rheingau. La robe jaune citron est très brillante. Du volume en bouche avec un délicat fruité laissant percer la minéralité. Longue finale sur les agrumes frais. Évolution prévisible favorable sur une bonne quinzaine d’années. Éléments analytiques [...]
Troisième millésime vendangé et vinifié par Adam Mason, le 2006 se présente comme un liquoreux naturellement doux de haute volée, avec une subtilité splendide, une complexité sans égale et une longueur extraordinaire. Il est peut-être encore plus précis que les précédents millésimes 2004 et 2005. Éléments analytiques : – Alcool : 13,14 %/vol – Acidité [...]
Il fallait vraiment du culot durant l’automne 2010 pour ne pas se précipiter et vendanger des raisins en sous-maturité. Le domaine Trossen a pris de grands risques et a produit dans ce millésime compliqué par des conditions météos estivales parfois difficiles, quelques cuvées exceptionnelles de blancs secs et une extraordinaire et hyper-limitée cuvée de vin [...]
La suprême élégance du grand cru de Hochheim dans sa version « vendanges tardives » moelleuse. Nous touchons ici au sommet gustatif des grands rieslings moelleux en général et des rieslings allemands en particulier. Le Dr Michel, âgé de 80 ans, est le descendant direct du « Domdechant » (doyen recteur) de la cathédrale de Mayence, propriétaire de ce [...]
C’est avec une joie jubilatoire que je vous annonce le référencement d’un vin dont je recherchais un exemple digne de sa notoriété historique : je veux parler du moelleux le Commandaria. Il est le prototype du vin mythique et légendaire. J’avais eu l’occasion de goûter ce vin à plusieurs reprises au cours des 20 dernières [...]
Seulement 600 bouteilles disponibles pour cette micro-cuvée de ce millésime exceptionnel. Il entrera dans la légende avec les 1993, 1997, 1999, 2002 et 2005. Comme tout grand millésime de Tokaji, il est marqué plus par le passerillage que par le botrytis cinéréa. Il faut dire que les conditions climatiques très favorables (anticycloniques) se sont maintenues [...]
Nous avons le plaisir de vous proposer un Vin du Mois original autour du cépage Muscat, avec neuf références différentes et trois pays. Huit concernent le Muscat à Petits Grains et une le Muscat d’Alexandrie (Passito di Pantelleria). Ces neuf vins sont tous naturellement doux (aucun mutage ou fortification), issus de vendanges tardives surmaturées ou [...]
Vendangé le 6 octobre 2009, à partir de raisins touchés par la pourriture noble (cépage Pinot blanc, Furmint et un peu de Welschriesling). Le moût présentait à la vendange une richesse de 26,5 ° KMW (26,5% de sucre en masse volumique). Éléments analytiques : Alcool : 12,9% (vol), Sucres résiduels : 95 g/L Acidité totale [...]
La cave San Marzano a produit son premier Aléatico Passito avec le millésime 2006. Il s’agit de vendanges tardives surmaturées ( passito ) à partir de petites parcelles qu’elle possède dans la région du Salento (vignobles situés à 1 km de la mer sur la petite commune de Marina di Lizzano). On a longtemps pensé que [...]
Le Primitivo di Manduria est une appellation située dans le sud des Pouilles, à l’est de la ville de Taranto et au sud-ouest de Brindisi. Le climat de type méditerranéen voit l’ensemble des précipitations se dérouler en hiver (entre 500 et 600 mm). Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet [...]
Troisième millésime vinifié par Adam Mason. Ce vin est disponible depuis le 20 mai 2011. Plus d’infos sur le Vin de Constance. Current vintage 2006 General The long, warm and dry summer of 2006 created perfect conditions for the raisining of our Muscat de Frontignan grapes whilst still on the vine. Description Golden hued, deep [...]
Un des musts de Simonsig, qui a été le premier domaine a mettre en bouteille un gewürztraminer en Afrique du sud. Il y a en tout et pour tout 122 Ha plantés en Afrique du Sud, ce qui est très faible. Ce gewürztraminer vendanges tardives est en fait un assemblage de 85% de gewürztraminer et [...]
Producteur: Santo Wines. Cépages: Assyrtico (90%), Aidani Aspro (10%). Raisins vendangés le 20 août 2004, à une maturité de 13,5 ° baumé (13,5% volume d’alcool potentiel). Séchage des raisins au soleil sur des nattes durant 15 jours. Pressurage et très lente fermentation en cuve inox à 17°C, se terminant en barrique. Élevage : trois ans [...]
Vin Rouge Naturellement doux Ce vin est un rare exemple d’une malvoisie noire 100% récoltée surmaturée sur pied. Cépage : malvoisie noire de Brindisi 100% Age des vignes : 20 ans Densité des vignes : 4000 pieds/Ha Époque de vendange : deuxième décade d’octobre. Une première vendange est effectuée courant septembre et ce sont [...]