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  • D-B Riverina Shiraz-Cabernet 2009 Domaine de Bortoli (Nlles Galles du sud) (0.75L)

    DB_ShirazCabernet_2009Bel assemblage d’un Shiraz finement épicé et d’un Cabernet Sauvignon bien mûr.

     Belle robe rubis profond.
    Au nez des notes de cassis , de prune, de grillé.
    Riche en bouche, avec une dominante fruitée et une légère note vanillée. Bonne longueur
     

     

     

     



  • D-B Riverina Cabernet Sauvignon/Merlot 2009 Domaine de Bortoli (Victoria) (0.75L)

    The Riverina enjoys a warm Mediterranean climate with winter dominant rainfall. The sandy loam soils vary in colour from red sandy earths to brown clay roams.

    DBCab-Merlot2012Region
    South Eastern Australia

    Tasting Note
    Plush, expressive and very charming. Rich plum, black cherry and black currant with a hint of mint and chocolately oak.

    General Characteristics
    Dry / Medium Bodied

    Suggested Cuisine
    Roast meats, casseroles, spicy Italian dishes. Or scan the QR code for a great recipe idea.

    Vintage Conditions
    A mild summer with a long ripening period and lower yields resulted in good natural acidity and some of the best varietal flavours seen for many years.

    Winemaking
    Cabernet Sauvignon and Merlot vineyards were selected and monitored to select fruit that exhibited the ripe black fruit characters with balanced sugar ripeness. Fermentation at warmer temperatures of 20-22°C for five to seven days to optimise the extraction of desirable flavour and colour whilst retaining a soft tannin structure.

    Wine Analysis
    Alc/Vol: 13.5%   pH: 3.54   TA: 6.43 g/L

    Cellaring
    Enjoy now or cellar for up to three years.

    Vin rouge issu de l’assemblage des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés sur les meilleurs terroirs de l’État du Victoria.

    De robe grenat, intense et brillante, il présente un équilibre sur un fruité éclatant et une belle complexité liée à un élevage soigné.
    Ce vin devrait évoluer favorablement pendant deux ou trois ans encore.




  • Moscato di Siracusa « Solacium » 2009 (0.75L) (mythique et historique Muscat naturellement doux vendangé tardivement) de la région de Syracuse – Sicile

    MOSCATO DI SIRACUSA "SOLACIUM" 2007C’est à une vraie surprise que doit s’attendre le dégustateur de ce vin même, si il est expérimenté. En effet, les caractéristiques de ce liquoreux de légende ne ressemblent en aucune manière à celles que l’on trouve dans d’autres muscats à petits grains naturellement doux, à Samos, en Sardaigne ou bien même au Cap de Bonne Espérance par exemple.

    La robe de ce vin est très claire, confinant à la pâleur avec des reflets chatoyants.
    Au nez, nous percevons de fins arômes d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, ainsi qu’un côté floral qui rappelle la fleur de magnolia et surtout la fleur d’oranger.
    En bouche, c’est la complexité qui domine dans ce nectar. Il nous offre des nuances de miel, d’écorces d’orange et de citron confit.
    Ce qui est peut-être le plus frappant, c’est sa grande fraîcheur aromatique, sa minéralité intense et sa subtile acidité, qui en font un des vins les plus digestes que j’ai rencontrés dans ma carrière (déjà un peu longue…) d’ œnophile.
    Tout cela s’appelle « L’équilibre ». En bouche, il frise la perfection et la longueur est remarquable.

    Ce vin est vraiment délicieux à boire tout de suite, mais il a tout le potentiel pour un long développement en bouteille.

    Éléments analytiques :
    – Alcool : 14.5%
    – Sucres résiduels : 90 g/L
    – Acidité fixe : 5.5 ‰

    Plus d’infos sur le Solacium : cliquez ici

    Plus d’infos sur le domaine Pupillo : cliquez ici



  • Primitivo di Manduria DOC « Sessantanni » 2009 (0,75L) – vignes de plus de 60 ans

    PRIMITIVO di MANDURIA DOC "Sessantanni" 2005Autre « blockbuster » (« superproduction ») ce Primitivo provient de très vieilles vignes âgées d’au moins soixante ans ( Sessantani ).
    Les raisins ont été sélectionnés dans la zone d’appellation Primitivo di Manduria, uniquement dans la commune de San Marzano (vignobles Neviera et Casa Rossa).
    Cette petite appellation, d’une superficie d’environ 800 hectares, est réputée pour la production de vins rouges concentrés et même de vins liquoreux, naturellement doux ou mutés.

    La robe, grenat pourpre est d’une grande profondeur.
    Le nez est ample et complexe, très fruité, marqué par des arômes de confiture de prune et de cerise, de tabac blond légèrement épicé.

    Tout comme « Edizione », la bouche est de grand corps, présentant une note balsamique, dotée de tannins fins et soyeux. La finale s’exprime sur des épices très doux, et des saveurs de cacao, café et vanille.

     

     

     

    Grappe de Primitivo

    Vieux cep de Primitivo (dans la région de la Puglia)

     

     

     

     

     



  • Ruster « Urbarial » 2009 Domaine Landauer (0,75L) (Blend Zweigelt / Pinot Noir / Merlot)

     

    Bruno Landauer a choisi de produire dans les grands millésimes, particulièrement 2003, 2004, 2006, 2007 et 2009 une cuvée prestige de vin rouge issue d’un assemblage judicieux des trois cépages suivants  :
    Zweigelt : 50%
    Pinot noir : 15 %
    Merlot : 35 %

    La robe est grenat profond.
    Le nez est puissant sur les fruits rouges très mûrs avec des nuances empyreumatiques.
    La bouche est ample, complexe, fruitée et veloutée avec un boisé fin, mais la structure du vin est telle que nous devrions obtenir un fondu remarquable d’ici deux ans.

    Ce vin présente toutes les caractéristiques d’un grand terroir avec notament une subtilité et une minéralité marquée, relevée par une bonne fraîcheur aromatique. Nous voyons ici les bienfaits de l’amplitude thermique dont bénéficie l’Europe Centrale, avec des journées très chaudes et des nuits nettement plus fraîches qu’en Europe de l’Ouest.


    Vin très original, alliant les cépages indigènes d’Europe centrale aux cépages internationaux d’Europe de l’Ouest.