Dionis Vins

Domaine Klein Constantia (W.O Constantia) (0.50L) Plus d’infos sur le Vin de Constance.

Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Élevage de 18 mois en barrique de chêne français. Robe rubis profond. Nez aromatique et épicé avec une dominante de prune et des notes vanillées fines. La bouche est très fondue et de bonne longueur.

Le Vinsanto San Antimo 1998 est un produit extrêmement typé et puissant avec 66 grammes de sucres résiduels, 16.62% d’alcool /Vol, et 7,15 pour mille d’acidité totale (en tartrique). D’une robe or vert lumineuse, la richesse aromatique de ce joyaux œnologique exceptionnel comblera l’amateur de vins rares et originaux.

Sucres résiduels : 99 g/litre Acidité :8 ‰ Alcool : 13 %/Vol. Cépages : Assemblage de Riesling/Sylvaner, Welschriesling et Neuburger . Robe or paille. Arômes très fins d’agrumes frais, floraux (violette, rose), rôtis par le botritys. Vin d’un magnifique équilibre. Grande garde.

Le cépage Riesling est peu répandu dans cette région mais il permet (rarement) d’élaborer quelques splendides vins liquoreux. 85 grammes de sucres résiduels par litre acidité de 8,5‰ 12 % Alcool/Vol. Cépage: Rheinriesling 100%. Robe or soutenu, vin tout en finesse et élégance. Grand équilibre, absolument délicieux. Grande garde prévisible. Il s’agit d’un produit unique [...]

Provenant d’un millésime dont on n’a guère parlé, ce vin présente un équilibre remarquable, avec de délicieux arômes d’agrumes confits. Il est une très belle introduction au Tokaji Aszu à prix modéré. Avec environ 115 g de sucres résiduels ce vin devrait évoluer harmonieusement pendant une bonne dizaine d’années.

Cépage: cabernet Sauvignon 100%. Élevage en barriques françaises et américaines mais dans le respect du fruit. La robe est rubis profond, quasiment grenat. Le nez est riche, agréable sur le fruit noir très mûr. La bouche est concentrée, avec une superbe qualité de tannins , l’équilibre est remarquable avec une longue persistance aromatique. Vin de [...]

Provenant de la zone viticole de Franschhoek, un nom surprenant pour un vignoble sud africain, la cuvée Millénium est un assemblage des 3 cépages : Cabernet –Sauvignon : 39% Merlot : 50% Cabernet franc : 11% La robe est rubis profond, presque grenat, avec de légères traces d’évolution. Le vin est maintenant à parfaite maturité avec [...]