Dionis Vins

Pré-annonce : 15ème Portes Ouvertes de Dionis Un des deux temps forts de l’année œnologique 2012 approche chez Dionis : nous aurons le plaisir de vous accueillir les jeudi 7, vendredi 8 et samedi 9 juin 2012 au caveau de Dionis à 69530 Orliénas, sans rendez-vous de 10h à 18h30.     Notez déjà ces [...]

Orliénas, le 23 avril 2012, Suite de mon voyage en Italie/Europe Centrale de mars-avril 2012. De l’Italie du Nord, nous nous sommes dirigés vers l’Autriche où une réunion de dégustation avait été organisée par Bruno Landauer, le vendredi 30 mars. Les blancs secs 2011 sont très bien réussis avec un « plus » particulier pour le Welschriesling [...]

Orliénas, le 10 avril 2012, Je suis de retour après 17 jours de tour d’Europe, qui m’a mené, respectivement en Italie du Nord à Verona, toujours dans le Veneto à Gambellara, puis en Autriche à Rust (Burgenland), à Gols (Burgenland), en Hongrie dans la Tokajhegyalja et enfin sur le retour dans le Weinviertel et à [...]

Orliénas, le 22 Mars 2012, Ce mois de Mars s’est poursuivi sur un rythme d’enfer. Le week-end des 17 et 18 mars a été mis à profit pour visiter nos clients de prestige jurassiens et bourguignons. Samedi 17 mars, je me suis rendu au Château de Germigney (39) (Relais & Château, *Michelin), puis au très [...]

Tous les domaines issus du terroir historique de Constantia peuvent prétendre élaborer ce type de vin. Le vin est identifié par le chiffre 1769 qui est celui de l’année de création du domaine. Après un premier essai avec le millésime 2006 (en très petite quantité), c’est le véritable acte de naissance de ce Constantia moelleux [...]

PINOT NOIR 2010 Domaine Hamilton RUSSELL (Afrique du Sud) Appellation : Hemel-en-Aarde Valley Tout comme la famille Hamilton Russell a voulu produire un des meilleurs blancs au monde de type bourguignon avec son Chardonnay, elle a réussi à vinifier un rouge considéré par les médias professionnels internationaux, comme étant du niveau d’un excellent premier cru [...]

CHARDONNAY 2011 Domaine Hamilton RUSSELL (Afrique du Sud) Appellation : Hemel-en-Aarde Valley Situé dans la fraîche vallée « Hemel-en-Aarde » à 100 km au sud est de la ville du Cap, ce vignoble de 52 ha consacré au Chardonnay et au Pinot noir, produit un des meilleurs blancs de type bourguignon de tout l’hémisphère sud. [...]

CHARDONNAY 2011 Domaine Hamilton RUSSELL (Afrique du Sud) Appellation : Hemel-en-Aarde Valley Situé dans la fraîche vallée « Hemel-en-Aarde » à 100 km au sud est de la ville du Cap, ce vignoble de 52 ha consacré au Chardonnay et au Pinot noir, produit un des meilleurs blancs de type bourguignon de tout l’hémisphère sud. [...]

Orliénas, le 12 mars 2012, La semaine du 5 au 11 mars a été pour le moins laborieuse avec tout d’abord une visite de nos clients de prestige de la région Provence-Côte d’Azur : Restaurant Côté Rue à Draguignan, le Saint Martin et Spa à Vence (** Michelin), le Chantecler à Nice (** Michelin), le [...]

Orliénas, le 28 février 2012, En dépit d’un froid polaire, nous ne sommes pas restés inactifs durant ce mois de février et ces deux photos en attestent :   Nous avons appris hier, 27 février 2012, le nouveau classement Michelin. Heureusement, personne parmi ces deux Maisons n’avait perdu d’étoile ! Il faut savoir que gagner [...]

Très belle vendange tardive en provenance de l’excellent cru Jungfer (Jungfrau signifie la Madone) situé en plein cœur du Rheingau. La robe jaune citron est très brillante. Du volume en bouche avec un délicat fruité laissant percer la minéralité. Longue finale sur les agrumes frais. Évolution prévisible favorable sur une bonne quinzaine d’années. Éléments analytiques [...]

Je peux vous confirmer que le grand hiver est finalement arrivé sur toute l’Europe et sur la France en particulier. Je parlais en début de semaine au téléphone avec mon ami Bruno Landauer (Rust – Burgenland – Autriche) qui se désolait de cette arrivée bien trop tardive du froid pour élaborer un eiswein… Ce qui [...]

Troisième millésime vendangé et vinifié par Adam Mason, le 2006 se présente comme un liquoreux naturellement doux de haute volée, avec une subtilité splendide, une complexité sans égale et une longueur extraordinaire. Il est peut-être encore plus précis que les précédents millésimes 2004 et 2005. Éléments analytiques : – Alcool : 13,14 %/vol – Acidité [...]

Il fallait vraiment du culot durant l’automne 2010 pour ne pas se précipiter et vendanger des raisins en sous-maturité. Le domaine Trossen a pris de grands risques et a produit dans ce millésime compliqué par des conditions météos estivales parfois difficiles, quelques cuvées exceptionnelles de blancs secs et une extraordinaire et hyper-limitée cuvée de vin [...]