Botrugno – Brindisi Puglia « Botrus » Malvasia Nera Dolce Naturale IGT Salento 2009 (0,50L) – Pouilles

Vin Rouge Naturellement doux

Le port de Brindisi au XIXème siècle.

Ce vin est un rare exemple d’une malvoisie noire 100% récoltée surmaturée sur pied.

Cépage : malvoisie noire de Brindisi 100%

Age des vignes : 20 ans

Densité des vignes  : 4000 pieds/Ha

Époque de vendange : deuxième décade d’octobre. Une première vendange est effectuée courant septembre et ce sont les plus belles grappes qui sont laissées sur pied jusqu’à la mi-octobre.

Éléments analytiques :
Alcool : 14 %/vol
Sucres résiduels : 45 g/L

Le vin se présente avec une belle robe grenat profonde. Le bouquet du vin est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs un peu « compotés » agrémentés d’une touche épicée. La bouche est savoureuse, structurée, assez tannique et de bonne longueur. Aucune lourdeur dans ce vin rouge naturellement doux à la sucrosité modérée.
C’est un vin de méditation, à boire pour lui-même.

Grappe de Malvoisie noire


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