Azienda Agricola Montecrocetta Santa Marie Gambellara Classico DOC 2015 (0,75L) (Veneto)

Quelques mots sur le domaine :
Domaine de 30 Ha regroupant les appellations Soave, Gambellara, Lessini Durello et Vicenza.
Terroir : vignes en collines d’origine volcanique riches en tuf de basalte.
vignes au pied des collines :  terroir argileux et limo-argileux.
Cépages cultivés : Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Blanc, Pinot Gris, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot.
La conduite des vignobles se fait selon la pergola véronèse.
Taille Guyot ou Guyot double.
Densité de plantation : moyenne de 3800 pieds/Ha
L’age des vignes varie de 8 à 40 ans.

Ce vin blanc sec provient des collines de tufs basaltiques d’origine volcanique.
Le vignoble est  âgé d’une trentaine d’années en moyenne.
Les vendanges sont manuelles avec une sélection très stricte de la maturité des raisins.

Ce vin est issu à 100% de l’excellent cépage autochtone Garganega, utilisé également à Soave.

Il présente une robe claire avec une bonne densité. Beaucoup de fraîcheur au nez avec des notes florales et fruitées d’amande en particulier.
Ce vin, impeccablement sec, présente une bouche fruitée et structurée, de bonne acidité. Son taux d’alcool modéré (12,5%/vol) en fait un remarquable vin d’été.
Il évoluera sans problème, dans de bonnes conditions, 3 à 4 années.

Éléments analytiques :
Alcool : 12,5 %/vol
Acidité : 5,2‰

Le vignoble de Gambellara, le 10 avril 2011


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