Domaine B. Landauer – Gemischter Satz Freistadt Rust 2018 (Vin Blanc sec) (0,75 L)

Burgenland/AUTRICHE

Ce remarquable vin blanc sec « Gemischter Satz » véritable témoin de la culture pannonienne classique (Autriche Hongrie) est issu d’un tout petit « vignoble-jardin », dans lequel Bruno a regroupé les cépages blancs les plus caractéristiques de la culture pannonienne.
Il est issu d’un assemblage des cépages Furmint, Harslevelu, Ezerjo, Leanyka, auxquels s’ajoutent un soupçon de Muskateler et de Gewürztraminer.

Les 200 pieds de vigne Harslevelu utilisés dans cet assemblage ont été apportés par Dionis à Bruno Landauer depuis la région de Tokaj en avril 2011.

Les raisins ont été vendangés ensemble à la mi-septembre, pressurés ensemble et vinifiés ensemble, d’où le nom de Gemischter Satz qui signifie à peu près « assemblage de cépages ».

Le millésime 2018 nous offre une très bonne synthèse de belle maturité et d’une excellente acidité.
Il est à noter que Rust comme beaucoup de régions de l’Europe centrale (mais pas la région de Tokaj) ont été frappées par des gels de fin de printemps (fin du mois d’avril) qui ont considérablement réduit la production (-40%) mais en revanche potentialisé encore un peu plus la qualité.

C’est un vin délicieux, complexe, typé, très sec (2,4 g de sucres résiduels par litre) et une splendide acidité de 8,5‰, au taux d’alcool de 12%.

Domaine B. Landauer – Ruster Beerenauslese Zweigelt/Pinot Noir/Merlot 2015 (0,50 L)

Très rare cuvée de « grains nobles » issus de raisins rouges

Ce sont des circonstances climatiques rares qui nous ont permis à nouveau l’élaboration de ce grand liquoreux atypique, à la robe rosé corail et aux délicieux arômes de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles…). Belle acidité qui équilibre remarquablement la douceur naturelle du vin.
Il accompagnera remarquablement  vos desserts aux fruits rouges et noirs, ainsi que le foie gras frais.

Le précédent millésime vinifié de ce type de vin remonte à 2010. Il est complètement épuisé.

Ce vin extrêmement original, provient d’une « sélection de grains nobles » des raisins  Zweigelt (pour plus de 90%), le reste se partageant entre le Merlot et le Pinot Noir.
Ces raisins ont été vendangés le 8 novembre 2015. (80% issus de la pourriture noble ou botrytis cinerea et 20% issus de la surmaturité)

La richesse du mout à la vendange, a atteint 28,5 Kmw (28,5% de sucre en masse volumique).

Éléments analytiques :
Alcool : 12,6 % Vol
Sucres résiduels : 113 g/L
Acidité totale : 6 ‰

Mise en bouteille : juin 2016.
Quantité produite : 3500 bouteilles

Weingut Gritsch – Grüner Veltliner Federspiel cru Setzberg 2017 (0,75L)


Les vignobles de Spitz dans la Wachau (Vallée du Danube)

 Ce Grüner Veltliner 2017 Federspiel cru Setzberg provient des excellents vignobles de la Wachau dans la vallée du Danube où sont généralement produits les vins blancs secs parmi les plus remarquables des vignobles autrichiens (environ 1500 Ha pour les vignobles de la Wachau).
Les vins sont classés en fonction de la richesse de moût à la vendange en trois catégories :

Steinfeder pour les plus légers d’entre eux (environ 11%/vol d’alcool)
Federspiel (environ 12,5%/vol d’alcool)
Smaragd (à partir de 13%/vol d’alcool)

Les vins appartenant à ces trois catégories sont bien entendu garantis natures, sans aucune chaptalisation.

Ce Grüner Veltliner Federspiel Setzberg 2017 présente un taux d’alcool de 12,7%/vol, une robe claire et brillante, un nez floral et minéral. Bonne matière en bouche, superbe acidité. Arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêches, poires, litchis).

Domaine B. Landauer – Ruster Eiswein Blaufränkisch 2012 (0,75L)

rustereiswein2012Nous avons embouteillé 240 bouteilles de cet Eiswein en grandes bouteilles de 0,75 L, plus particulièrement destiné au service au verre de nos amis sommeliers. Il s’agit bien entendu exactement du même vin que celui embouteillé en 0,50 L.

 

Nous avons été relativement chanceux depuis 2008, car nous avons réussi à produire 3 vins de glace ou Eiswein remarquables.
Le millésime 2008 n’est plus qu’un souvenir hélas, les bouteilles s’étant arrachées, suite à une « pénurie » de production entre 2003 et 2008. Le millésime 2009 quant à lui est toujours disponible et est appelé à une très longue évolution.
La « chance climatique » a permis une nouvelle fois d’élaborer un vin de glace/eiswein le 13 décembre 2012 à partir de 100% du cépage Blaufränkisch. La température au moment de la vendange était de -9°c, ce qui a permis une excellente cryo-extraction naturelle au pressurage des raisins.
Nous sommes très satisfaits d’une production d’environ 14 hectolitres.

Éléments analytiques :
Richesse de moût après pressurage : 33 ° KMW (33% de sucres en masse volumique)
Alcool : 11,5 %/vol
Sucres résiduels : 191 g/L
Acidité totale : 7,3‰

Il est peu fréquent de trouver dans la région des paramètres analytiques aussi parlants.
Sa dégustation le 12 avril m’a enchanté. Sa fragrance aromatique est probablement une des plus intenses que j’ai observée durant ces 25 dernières années à Rust. Je rappelle pour mémoire que Bruno a élaboré son premier Eiswein en 1986. C’est à partir du second millésime, vinifié en 1988, que nous avons débuté notre amicale et fructueuse collaboration.

La longueur de ce 2012 est tout à fait comparable aux meilleurs Eiswein allemands de Riesling, qui sont comme vous le savez peut-être, la référence absolue en la matière.
Ce vin sera disponible à la dégustation et à la vente au cours des portes ouvertes d’été des 12, 13 et 14 juin 2014.

PLUS D’INFORMATIONS SUR LES VINS DE GLACE/EISWEIN. (cliquez sur le lien)

Domaine B. Landauer – Ruster Eiswein Blaufränkisch 2012 (0,50L)

rustereiswein2012Nous avons été relativement chanceux depuis 2008, car nous avons réussi à produire 3 vins de glace ou Eiswein remarquables.
Le millésime 2008 n’est plus qu’un souvenir hélas, les bouteilles s’étant arrachées, suite à une « pénurie » de production entre 2003 et 2008. Le millésime 2009 quant à lui est toujours disponible et est appelé à une très longue évolution.
La « chance climatique » a permis une nouvelle fois d’élaborer un vin de glace/eiswein le 13 décembre 2012 à partir de 100% du cépage Blaufränkisch. La température au moment de la vendange était de -9°c, ce qui a permis une excellente cryo-extraction naturelle au pressurage des raisins.
Nous sommes très satisfaits d’une production d’environ 14 hectolitres.

Éléments analytiques :
Richesse de moût après pressurage : 33 ° KMW (33% de sucres en masse volumique)
Alcool : 11,5 %/vol
Sucres résiduels : 191 g/L
Acidité totale : 7,3‰

Il est peu fréquent de trouver dans la région des paramètres analytiques aussi parlants.
Sa dégustation le 12 avril m’a enchanté. Sa fragrance aromatique est probablement une des plus intenses que j’ai observée durant ces 25 dernières années à Rust. Je rappelle pour mémoire que Bruno a élaboré son premier Eiswein en 1986. C’est à partir du second millésime, vinifié en 1988, que nous avons débuté notre amicale et fructueuse collaboration.

La longueur de ce 2012 est tout à fait comparable aux meilleurs Eiswein allemands de Riesling, qui sont comme vous le savez peut-être, la référence absolue en la matière.
Ce vin sera disponible à la dégustation et à la vente au cours des portes ouvertes d’été des 12, 13 et 14 juin 2014.

PLUS D’INFORMATIONS SUR LES VINS DE GLACE/EISWEIN. (cliquez sur le lien)

Weingut Gritsch – Riesling Smaragd cru Tausendeimerberg 2015 (0,75L)

Ce Riesling Smaragd 2015 provient des excellents vignobles de la Wachau dans la vallée du Danube et du très réputé cru « Tausendeimerberg » (la montagne des mille Eimer).
C’est dans la Wachau (environ 1500 Ha) que sont généralement produits les vins blancs secs parmi les plus remarquables du vignoble autrichien .
Les vins sont classés en fonction de la richesse de moût à la vendange en trois catégories :

Steinfeder pour les plus légers d’entre eux (environ 11%/vol d’alcool)
Federspiel (environ 12,5%/vol d’alcool)
Smaragd (à partir de 13%/vol d’alcool)

Les vins appartenant à ces trois catégories sont bien entendu garantis natures, sans aucune chaptalisation.

Ce Riesling Smaragd  Tausendeimerberg 2015 présente un taux d’alcool naturel de 13,5 %/vol et une belle robe or clair.
Le nez particulièrement minéral avec une touche d’agrumes laisse deviner une bouche de grande ampleur parfaitement équilibrée, longue et persistante.
Grande matière magnifiée par une acidité fine et de délicats arômes de pommes et de poires.
Indiscutablement, un très grand vin blanc assuré d’un long avenir.

Les vignobles de Spitz dans la Wachau (Vallée du Danube)

 

Domaine Blauensteiner – Beerenauslese Rheinriesling 1995 (Grains nobles) Donauland (0,50L)

BEERENAUSLESE RHEINRIESLING 1995

En provenance du pays danubien, à 80 km à l’ouest de Vienne, cette sélection de grains nobles de pur riesling est arrivée maintenant à maturité. La dernière dégustation de 2017 nous offre une  jolie palette d’arômes d’agrumes confits, ainsi que d’arômes terpéniques d’évolution.
Bouteille de collection.
Ce vin est capable de vieillir encore quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Cette région a été dotée d’une appellation d’origine DAC (Districtus Austriae Controllatus) Donauland devenue Wagram en 2007.

Détails de la zone viticole DAC Wagram / Autriche.
Détails de la zone viticole DAC Wagram / Autriche.

Domaine Peter Schandl – Ruster Ausbruch Rulander 1991 (0,50L)

RUSTER AUSBRUCH RULANDER 1991

Un Ausbruch « percutant », 33 KMW (33% de sucre en masse volumique), 165 gr. de sucres résiduels par litre, 12% d’Alc./Vol. et 13,7‰ d’acidité. Issu du cépage Pinot Gris (alias Rulander), ce vin a mis 10 ans pour arriver à son optimum. Il présente aujourd’hui la quintessence du Ruster Ausbruch.
Nous touchons là incontestablement un sommet des grands vins liquoreux de pourriture noble, toutefois à prix raisonnable, même pour un vin de collection de cette trempe…