Aneto Wines – Aneto S 2011 (0,75 L)

Sémillon 100%

Portugal, Douro

Gaëtan Bouvier
Coup de cœur Gaëtan Bouvier
Meilleur sommelier de France 2016 !

Aneto Wines est une petite entreprise familiale de 17ha, créé en 2001.
La philosophie du domaine est de prendre le temps, le temps qu’il faut, pour produire en petite quantité si nécessaire, mais seulement des vins de caractère et de grande qualité !

Les vignes de raisins blancs se trouvent en bordure de la zone de production du Vinho Verde, entre Penajoia et Barro, avec 8 hectares de Sémillon, Gouveio, Viosinho, Encruzado & Alvarinho.

Le climat est méditerrannéo-atlantique, avec un sol composé de schistes et granites, à 400m d’altitude.

La vendange manuelle est très tardive lorsque les raisins sont tous atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Après un tri les raisins sont pressés et mis à fermenter à basse température.

Un vin magnifique, impressionnant de complexité, avec des notes de caramel brûlé au nez et en bouche.

Alcool : 11%
Sucres résiduels : environ 100g/lit

Production : 1500 bouteilles en coffret individuel