Aneto Wines – Aneto Ines 2019 (0,75 L)

Cerceal & Riesling

Portugal, Douro

Gaëtan Bouvier
Coup de cœur Gaëtan Bouvier
Meilleur sommelier de France 2016 !

Aneto Wines est une petite entreprise familiale de 17ha, créé en 2001.
La philosophie du domaine est de prendre le temps, le temps qu’il faut, pour produire en petite quantité si nécessaire, mais seulement des vins de caractère et de grande qualité !

Les vignes de raisins blancs se trouvent en bordure de la zone de production du Vinho Verde, entre Penajoia et Barro, avec 8 hectares de Sémillon, Gouveio, Viosinho, Encruzado & Alvarinho.

Le climat est méditerrannéo-atlantique, avec un sol composé de schistes et granites, à 400m d’altitude.

La vendange est manuelle, en cagettes de 15kgs. Après un tri les raisins sont pressés et mis à fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée à froid pour produire un vin légèrement sucré, avec 30g de sucres résiduels.

Francisco nous propose ici un vin léger, désaltérant, très original avec un assemblage assez improbable, un vrai délice !

Alcool 9,5%

Production : 2000 bouteilles