Domaine Mario Torelli – (Bio) – Moscato d’Asti San Grod DOCG 2019 – (0,75L)

100% Muscat à petits grains
Italie, Piémont

Moelleux légèrement effervescent. Le Muscat à petits grains est cultivé dans cette région du Piémont depuis des temps immémoriaux. La zone de production se situe dans les Langhe et le Monferrato, au sud-est de Torino. Cette région produit depuis quelques années, un Muscat doux, légèrement effervescent de grande qualité (à ne pas confondre avec Asti Spumante).

Le domaine Mario Torelli travaille en agriculture biologique, avec passion, depuis 1992. Avec moins de 10 ha de vignobles et 80000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant misé sur la qualité.
Ses vins sont référencés dans quelques-uns des meilleurs restaurants du monde.

Aussitôt les raisins vendangés avec soin, on les égrappe et après un pressurage immédiat, le moût est mis à fermenter en cuves inox fermées, à la température de 15°c. Lorsque le taux d’alcool désiré est atteint (5,5%/vol) on refroidit fortement pour arrêter les fermentations et conserver ainsi la quantité de sucre naturel souhaitée. Le millésime 2019 a été mis en bouteille à la fin du mois de novembre.

Ce Moscato est doté d’une bonne acidité et présente une belle fraîcheur aromatique. Il offre un délicat bouquet de fleurs d’acacia, de glycine et d’orange. La bouche est fraîche, équilibrée, délicieusement fruitée, avec une finale de fleur de sureau et de bergamote. C’est un vin plaisir à consommer jeune et bien frais.

Alcool : 5,5%
Sucres résiduels 120g/L

Vin à déguster à l’apéritif ou avec des desserts.