Domaine Zeni – Bardolino DOC Chiaretto – Classico Vigne Alte 2019 (0,75L)

Corvina 70%, Rondinella 30%
Italie, Vénétie

Situé sur la rive est du lac de Garde, la zone délimitée de Bardolino est plantée principalement des cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara.
Le Bardolino est produit en deux versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le Chiaretto.

Vendanges manuelles afin de sélectionner les meilleures grappes, à une maturation optimale.
La macération est très courte, souvent inférieure à une vingtaine d’heures. Les fermentations sont effectuées à températures contrôlées relativement basses. Les vins sont élevés en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit.

Ce vin à la robe brillante et très claire développe au nez de délicats arômes de fleur de pêcher, de rose et de violette. En bouche, c’est un vin plein de vie, tout à fait délicieux, très facile à boire.

Alcool : 12,3%
Sucres résiduels : 6 g/l

Température de service recommandée : 12°C

Il peut accompagner des entrées de poisson, des risottos de la mer sans oublier l’apéritif.