Cantina di San Marzano Vini – Primitivo di Manduria – Cuvée SUD DOC 2018 (0,75L)

100% Primitivo
Italie, Pouilles

Les raisins ont été sélectionnés dans la zone d’appellation Primitivo di Manduria, à partir du cépage Primitivo à 100%. Cette petite appellation, d’une superficie d’environ 800 hectares, est réputée pour la production de vins rouges concentrés et même de vins liquoreux, naturellement doux ou mutés. La récolte est manuelle à un stade avancé de maturation.

Vinification : macération thermo-contrôlée, décuvage et pressurage doux. Élevage 4 mois en barriques de chêne français.

La robe, grenat très profonde avec reflets violacés.

Bouquet opulent où dominent les cerises bien mûres, la prune, des notes d’épices, de tabac, de cacao et de vanille.

En bouche, c’est vraiment délicieux avec une structure impressionnante, mais une rondeur qui mène le vin très loin…

Grappe de Primitivo

Servir à 18°C

Accord magnifique sur viandes rouges ou en sauce, gibiers, fromages affinés…