Fattoria Di Basciano – Cuvée « I Pini » Rosso Dei Colli Della Toscana Centrale IGT 2017 (0,75L)

Cabernet-Sauvignon, Merlot & Syrah

Italie, Toscane

Très belle création de Paolo Masi, en assemblant à parts égales les plus belles grappes de cabernet-sauvignon, merlot et syrah de son domaine.

Après un millésime 2009 exceptionnel et un millésime 2010 aux arômes un peu plus végétaux, les millésimes 2011 et 2013 avaient produit des vins de haute volée. 2015, 2016 et 2017 sont tous dans la même lignée.
Après une macération séparée des 3 cépages pendant 25 jours l’assemblage est réalisé lors de la mise en fûts.
L’élevage en fûts de chêne français, pour moitié neufs et pour moitié de 2ème passage durent 18 mois, suivi par 6 mois en bouteille avant la commercialisation.

La robe de ce vin hors-normes est grenat, presque noire. Le nez nous entraîne dans un univers voluptueux. Beaucoup d’élégance en bouche, de fruité et de concentration.

Alcool : 14,5%

Il accompagnera magnifiquement les viandes rouges, rôties, gibiers et fromages affinés.

Grand vin toscan… à base de cépages internationaux !