Domaine R. Masi – Chianti DOCG Riserva 2016 (0,75L)

Sangiovese 95%, Colorino 5%

Italie, Toscane

La zone d’appellation Chianti se situe au cœur de la Toscane, au sud et à l’est de Florence. Cette cuvée «Riserva» est produite seulement dans les meilleures années avec une sélection des meilleurs raisins de Sangiovese dans la zone Rufina. Ce vin est composé à 95% de Sangiovese et 5% de Colorino.

Macération pendant 3-4 semaines. Élevage en barriques françaises de 2ème ou 3ème passage durant 14 mois. Puis vieillissement en bouteille et commercialisation 30 mois minimum après la production.

A partir de cet excellent millésime 2016, l’œnologue Paolo a élaboré un vin avec une robe grenat très profonde, un nez complexe, riche et légèrement toasté. En bouche le boisé est perceptible, mais sans agressivité, et devrait se fondre rapidement. C’est un vin concentré, fruité avec de belles nuances de fruits noirs et de fruits des bois, ainsi que des notes épicées qui s’affirment en vieillissant.

Vin de garde, il est fait pour évoluer favorablement une dizaine d’années.

Servir à 18°C

Étant donné la belle complexité du vin, accorder avec des viandes rouges, grillées, du gibier ou des fromages affinés.