Fantini Vini – Calalenta – Terre Siciliane IGT Rosato 2018 (0,75L)

60% Nerello Mascalese

20% Cabernet Sauvignon

20% Merlot

 Italie Sicile

Les vignes sont situées à Sambuca en Sicile, à 400m d’altitude. Il est composé en majorité du cépage autochtone de Sicile Nerello Mascalese. La caractéristique de ce vin est que les raisins sont ramassés à la main à la fin de la nuit, lorsqu’ils ont bien baissé en température, pour en préserver tous leurs arômes.

Macération rapide et fermentation en grandes cuves acier pendant 20 jours à basse température (10-12°C) pour exalter les arômes. Élevage pendant 1 mois sur lie en cuve acier avant filtrage.

Couleur : rose litchi

Arômes : large éventail d’arômes composé de pamplemousse, framboise et des notes florales de rose.

En bouche : sec, élégant et frais avec des notes savoureuses.

Alcool : 12%

Servir à 14-16°C

Accompagne parfaitement les plats de poisson, fromages frais et soupes.